2月28日の給食です
〜 ２月お誕生日給食 〜 ★チキンライス ★シーフードサラダ ★ＡＢＣスープ ★米粉のチョコチップマフィン ★牛乳 今日は２月のお誕生日給食でした。 今月のデザートは「米粉のチョコチップマフィン」です。米粉とココアを混ぜた生地にチョコチップを加えて作りました。甘さ控えめのマフィンで、牛乳と一緒に食べるとよりおいしいマフィンです。 ２月生まれの皆さん、お誕生日おめでとうございます！ 2月25日の給食です
★グラタンパン ★マセドアンサラダ ★ミネストローネ ★牛乳 グラタンパンは食パンにグラタンをのせてオーブンで焼いた料理です。 固めに調理したルーを食パンにたっぷり塗ってからオーブンで焼きます。グラタンの味が引き立つように、無塩食パンを使っています。 マセドアンサラダは、さいの目にカットしたじゃがいも、にんじん、きゅうり、パプリカを、バジルが効いたドレッシングで和えています。子どもでも食べやすいように、バジルの量を控えたところ、どの学年もよく食べていました。 ミネストローネは、イタリアの家庭料理で、トマトを使ったスープです。今日は今が旬の「かぶ」をたっぷり使いました。トマトのうま味とかぶの甘さが合わさり、おいしいスープに仕上がりました。 今日の給食は、食塩の摂取量が1人当たり1.6gと少なめですが、どのメニューも旨味が強く、美味しく食べることができました。 2月24日の給食です。
〜 フィリピンの料理 〜 ★シガナック ★チキンアドボ ★ソパス ★パイナップル ★牛乳 今日は、フィリピン出身のＡＬＴの先生に教えていただいた、フィリピン料理を初めて給食で出しました。 「シガナック」はガーリックライス、「チキンアドボ」は鶏肉（手羽元）を酢醤油で煮たもの、「ソパス」は牛乳ベースのミルクたっぷりスープです。 2学期にフィリピンと縁のある子どもたちから「フィリピン料理を給食で出してほしい」とリクエストされ、ようやく実施できました。 チキンアドボの煮汁がシガナック（ガーリックライス）とマッチしたようで、どのクラスもよく食べていました。 2月22日の給食です
〜 おはなし給食 〜 ★ごま茶めし ★雪窓のおでん ★ごぼうとツナのサラダ ★スイートポテト ★牛乳 今日、2月22日はおでんの日です。 おでんの日におはなし給食を実施したいと思い、おでんが出てくる絵本がないか、図書司書の先生に伺ったところ「雪窓」という安房直子さんが書かれたおはなしを教えていただきました。 おはなしの中に「三角のぷるぷるっとしたやつください。」とあり、「今日のおでんには三角のぷるぷるっとしたやつが入っています」と、給食時間の放送で話しました。 給食終了後、子どもに「三角のぷるぷるっとしたやつは何ですか？」と聞かれ 「こんにゃくだよ。」 と伝えると、納得した様子でした。 寒い日のおでんは子どもたちもおいしかったようで、ほとんどのクラスが残さずきれいに食べていました。 2月21日の給食です
〜 1年生リクエスト給食 〜 ★チキンカレーライス ★まめまめサラダ ★おかしな目玉焼き ★牛乳 今日は1年生のリクエスト給食でした。 主食が「カレーライス」デザートは「おかしな目玉焼き」です。 6月からスタートしたリクエスト給食も今日で１〜６年とさくら学級合わせて７回が無事に終了しました。 令和３年度奥戸小学校で一番人気のある主食のメニューは「カレーライス」デザートは「フルーツポンチ」に決定しました。 フルーツポンチは１年生以外のすべての学年で１位でした。 フルーツの缶詰と特製シロップで作るフルーツポンチは、シロップをサイダーにしたり、乳酸菌飲料にして毎回同じものが出ないようにしました。 ポンチのフルーツも、フルーツの缶詰以外に、給食室で手作りしたゼリーや白玉だんごを加えたものを出しました。 今日で今年度のリクエスト給食は終了しま・・・・せん。 来月は６年生が卒業前に食べたいとリクエストしたメニューが登場します。 主食、主菜、副菜、デザートそれぞれから１品ずつ考えてもらい、３月の献立の中に入れました。 何が登場するのかな？ 楽しみにしていてください♪ 2月18日の給食です
★ごはん ★いかと大豆のチリソース ★こまつなとにんじんの甘辛和え ★はるさめスープ ★牛乳 今日は奥戸小では初めてのメニューを出しました。 葛飾区のホームページ上にオンラインで開催されている「令和3年度学校給食展」で紹介されている「イカチリ」を給食で出しました。 いかと大豆はでんぷん（片栗粉）をまぶしてカラッと揚げて、チリソースにからめた料理です。 いかのサイズを小さくし、大豆と大きさをそろえたため、いかと大豆の区別がつかなかったのが功を奏したのか、どのクラスもよく食べていました。 特に低学年の子どもたちは、一見辛そうに見えて敬遠気味だったけれど、辛さが控えめで食べやすかったため、競うようにしておかわりをしたそうです。その結果、食缶が空っぽになって戻ってきました。 2月17日の給食です
★中華おこわ ★パリポリ和え ★具だくさん卵スープ ★牛乳 今日は給食時間に「食べる時の姿勢」について話をしました。 換気のために窓を開けて給食を食べている子どもたちの姿勢は、背筋がピシと伸びている子どももいれば、寒さのせいなのか、丸まっている子どももいます。 姿勢は、マナーとしてだけでなく、体内の消化にも栄養があります。 机に対してまっすぐ正面に座り、机とおなかの距離はにぎりこぶし1つ分を目安とし、背筋をピンと伸ばして食べれば問題ありません。 給食終了後、すれ違った子どもに「今日の卵の入ったスープがおいしかったです。」と言われました。 たまごのほかに、玉ねぎ、にんじん、ホールコーン、クリームコーン、鶏肉、わかめが入った具だくさんのスープは、コーンの味が引き立つおいしいスープでした。 どのクラスもよく食べていました。 2月16日の給食です
★ツナおろしスパゲティ ★オニオンドレッシングサラダ ★フルーツヨーグルト ★牛乳 今日の給食は、今がおいしい「だいこん」をたっぷり使ったツナおろしスパゲティーです。一人当たり８５ｇ、全体で４０ｋのだいこんをすりおろして、調理しています。 にんにくを炒めてからしょうゆ、砂糖、塩、酢を加えて煮立ったところに大根おろしを入れてさっと煮ます。 酢が入っているのはだいこんの辛味を和らげるためです。 だいこんに火が通ったらツナを加えて仕上げます。 大根おろしが苦手な子どもにも人気のあるツナおろしスパゲティー。 おうちでもお試しください。 青味に、こまつなをゆでたものやだいこんの葉を散らすと見た目もきれいです。 2月15日の給食です
〜 鳥取県の郷土料理 〜 ★どんどろけめし ★肉じゃが ★ちくわサラダ ★牛乳 今日の給食は、鳥取県の郷土料理「どんどろけめし」を出しました。「どんどろけ」とは、鳥取県の言葉で「かみなり」を意味します。 熱した釜に油をひいて豆腐を入れると、バチバチバチっと大きな音がします。その音が「かみなり」の音に似ていることからこの名前がついたそうです。 この「どんどろけめし」は、田植えが終わった後や、農作業の区切り、村の人たちが集まるときに作っていた伝統料理だそうです。 2月14日の給食です
〜 バレンタイン給食 〜 ★ココアビスキュイパン ★ポトフ ★ひよこ豆のサラダ ★牛乳 今日の主食「ココアビスキュイパン」は、2月14日にしか登場しない特別なパンです。（と、給食時間の放送で子どもたちに話しました。） うずまき状のパンの上に薄くいちごジャムを塗り、その上に緩めのココアクッキー生地をのせてオーブンで焼いて作ります。 どのクラスもよく食べていました。 給食準備中に子どもたちから「食器が間違ってるのでは」と質問されました。 平たいお皿にパンをのせて、お碗に「ポトフ」、小皿に「サラダ」が正解だと思ったようです。 寒い季節においしい「ポトフ」。お碗に盛りつけると、サイズが小さくて少ししか入りません。煮込むことで甘く、おいしさが増す冬野菜をたっぷり食べてほしくて、今日はポトフを深皿に盛りつけました。 思いが通じたのか、どのクラスもよく食べていました。 2月10日の給食です
★ごはん ★さばの香味焼き ★こんにゃくの炒め煮 ★豆乳入りみそ汁 ★牛乳 今日は和食給食でした。一汁二菜（汁物とおかず2種類）のメニューです。 魚が苦手な子どもが増えているというニュースを耳にします。しかし奥戸の子どもたちは魚メニューもよく食べます。 今日の「さばの香味焼き」は、どの学年もよく食べていました。 にんにくとねぎの入った香味だれに漬け込んでから焼いているので生臭さもなく、脂ののったさばは子どもたちに大人気でした。 給食ワゴンを返しに来たさくら学級の子どもたちの「おいしかったです♪」の声が寒さを吹き飛ばしてくれました♪ 2月9日の給食です
★アップルトースト ★ポークビーンズ ★キャロットソースサラダ ★牛乳 アップルトーストは、給食室で調理した特製のりんごジャムをパンに塗りトーストした料理です。50個以上のりんごを丁寧に洗ってから、芯を取り、皮がついたまま薄く切り、大きな釜でコトコト煮ました。給食室の中はりんごの甘い香りでいっぱいになりました。 今日使用したりんごは、「葉取らずりんご（葉衣ふじ）」という品種です。 収穫直前まで葉取りを行わないため、皮に色むらはあるけれど、多くの葉から養分が注ぎ込まれるために濃厚な味が特徴のりんごです。 初めて出したメニューでしたが、耳の部分がカリカリっとしていて、真ん中はしっとりとしていて2種類の食感を味わえたこともあり、おいしそうに食べていました。 ほとんどのクラスが空っぽでした。 2月8日の給食です
★手作りふりかけごはん ★肉豆腐 ★もやしの甘酢かけ ★ネーブルオレンジ → 甘平（変更しました） ★牛乳 今日のデザート、「ネーブルオレンジ」を出す予定だったところ、八百屋さんから「甘平（かんぺい）」を納品できそうだとの連絡を受けて、急遽変更しました。 甘平は、２００７年に品種登録されたばかりの出来立てほやほやの果物です。 甘くて見た目が平たいことから「甘平」と名づけられたそうです。 外の皮が薄く、中の実は張り裂けそうなぐらいぱんぱんにつまっているのが特徴の甘平。 給食時間の放送では子どもたちに「外の皮をむいて食べましょう」と話しました。 オレンジ等の柑橘類を提供すると、皮のままかぶりついて食べている子どもを見かけ、皮をむいて食べるように話していますが、今日はどのクラスも皮をむいて中身の果肉を食べていました。 2月7日の給食です
〜 北京オリンピック応援給食 〜 ★あんかけチャーハン ★坦々スープ ★白ごまプリン ★牛乳 2月4日（金）に北京オリンピックが開幕しました。今日は応援給食として中国の料理を出しました。 チャーハンの「チャー」は炒める、「ハン」はごはんを意味します。「あんかけチャーハン」は、たまごを混ぜたチャーハンに、えび、たけのこ、にんじん、だいこん、こまつななどの野菜がたくさん入ったあんをかけました。 あんかけがあまり得意ではない子どももいましたが、よく食べていました。 坦々スープは、担々麺のスープをもとに作りました。すりごまをたっぷり入れて、ひき肉と一緒に大豆を砕いたものも入れた栄養たっぷりのスープです。今日は、辛さ控えめの「白菜キムチ」を使ったため、低学年の辛い物が苦手な子どもにも食べやすかったようです。 デザートの「白ごまプリン」は、ねりごまをたっぷり使った本格的なプリンです。 好みが分かれるようですが、お昼休みに「また出してください」「おいしかったです」という、嬉しい声を聞きました。 2月4日の給食です
★きんぴらごはん ★五色たまご ★野菜たっぷりみそ汁 ★牛乳 今日の給食は和食献立でした。 きんぴらごはんは、もち米を混ぜて炊いたごはんに、きんぴらごぼうを混ぜ込んだ料理です。もちもちっとしたごはんがおいしくて、子どもたちもよく食べていました。 五色たまごは、具がたっぷり詰まった卵焼きです。具の中に蒸したキャベツを入れているので、食感が良いのが特徴です。五色たまごは、鉄板に流して焼いてからケーキのように等分に切り分けています。苦手な子どもが多い干ししいたけも入っているのですが、みじん切りにしていることもあり、気にならなかったようで、どのクラスもバットの中がほぼ空っぽでした。 野菜たっぷりみそ汁は、名前の通り今が旬の野菜をたっぷり使ったみそ汁です。煮干しで取った出し汁に白菜、だいこん、こまつな、ごぼうそして里いもを入れて柔らかくなるまで煮込んで調理しています。 ゆでた大豆をミキサーにかけてペースト状にしたものも加えているので、味にコクが出ておいしかったです。野菜の甘さが溶けだしたおいしいみそ汁でした。子どもたちもよく食べていました。 2月3日の給食です
〜 節分給食 〜 ★いわしのソースかつ丼 ★沢煮碗 ★きなこ豆 ★牛乳 今日2月3日は節分です。「節分」とは、季節の節目である「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前日のことを言います。漢字の通り「季節の分け目」の日という意味です。 「鬼は外、福は内」と豆まきをし、そのあとで自分の年の数だけ豆を食べるという、日本独特の行事です。 節分の給食にいわしが出る理由は、節分の日に家の入口に鬼が来ないようにいわしの頭をヒイラギの枝にさして家の入口の飾ることからきています。 いわしは小骨も多く、苦手とする子どもが多い魚ですが、今日はフライにし、あまじょっぱい特製ソースにつけたソースかつ風にして出しました。 豆は、豆まきに使う炒り大豆にさとう衣をつけてからきなこでまぶした「きなこ豆」を出しました。 昼休みに、給食を片付けている調理員に「今日もおいしかったです。」と子どもが声をかけている姿を見かけました。 コロナ禍のため、給食時間に調理員が、子どもの給食を食べている姿を見ることができず、残念ではありますが、子どもたちが自主的に「おいしい」という気持ちを伝えている姿を見てうれしく思いました。 2月2日の給食です
★マーボー焼きそば ★ぷるぷるサラダ ★でこぽん ★牛乳 今日の給食「マーボー焼きそば」は宮城県仙台市のご当地グルメとしても有名です。 本場の「マーボー焼きそば」はとても辛いそうですが、給食では豆板醤の量を減らし、辛さ控えめな優しい味に仕上げました。低学年の子どもにも食べやすかったようです。 「ぷるぷるサラダ」は野菜と一緒に「糸こんにゃく」が入っているのが特徴です。こんにゃくのぷるぷる感と今がおいしいキャベツの甘みが子どもたちにマッチしたようで、どのクラスもよく食べていました。 旬の「デコポン」はさわやかで瑞々しく、おいしかったです。子どもたちもよく食べていました。この時期には様々な銘柄の柑橘類が出回っています。給食を通していろいろな味を体験してもらいたいと思います。 2月1日の給食です
〜 秋田県の郷土料理給食 〜 ★ごはん ★ひじき入りのり佃煮 ★ししゃもとちくわの二色揚げ ★きりたんぽ汁 ★牛乳 今日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ」が入った「きりたんぽ汁」を出しました。 写真のきりたんぽ汁は、汁の上にきりたんぽが入っていますが、教室ではお碗の中にきりたんぽを入れてからおつゆをかけました。そうすることで、子どもたちが食べる頃にはおつゆのおいしい味がきりたんぽに染み込むからです。 舞茸をたっぷり入れた「きりたんぽ汁」は、だしのうま味に舞茸のうま味が合わさり、おいしいきりたんぽ汁に仕上がりました。 きのこが苦手という児童は多いですが、きのこは種類によっても食感や香りが異なります。給食を通して様々なきのこのおいしさを知り、苦手を克服してくれたらと思います。 1月31日の給食です
〜 さくら学級リクエスト給食 〜 ★揚げパン ★たらのブイヤベース ★ホワイトポンチ ★牛乳 今日はさくら学級のリクエスト給食でした。 主食は「揚げパン」、デザートは「フルーツポンチ」が1位でした。 揚げパンのココア味はさくら学級の子どもたちの多数決によって決まったものです。 デザートのフルーツポンチは、ホワイトポンチの中に、いちごを練りこんだピンク色の白玉だんごを入れました。いちご色の白玉だんごは、食べるとほんのりいちごの香りがしておいしかったです。 来月は１年生のリクエスト給食です。どんなメニューを１年生が選んだのか、楽しみにしていてください。 1月28日の給食です
〜 沖縄県の郷土料理給食 〜 ★クファジューシー ★マーミナチャンプルー ★イナムドゥチ ★アガラサー ★牛乳 日本一周給食の旅も今日が最終日でした。最後を飾るのは沖縄県です。 献立名では、いったい何が出てくるのかわからずワクワクドキドキ気分だった子どもたち。 給食時間に校内放送でメニューについての詳しい説明を流しました。 放送終了後、教室から拍手の音が聞こえてきました。とても嬉しかったです 。 クファジューシーは昆布の入ったおこわ風の混ぜごはん、 マーミナチャンプルーはもやしの炒め物、 イナムドゥチは豚骨のみそ汁、 アガラサーは黒砂糖の蒸しパンのことです。 今週の「日本一周給食の旅」給食では、初めて出す料理も多かったのですが、どの料理もよく食べていました。 これからも給食を通して様々な地域の料理を紹介していきます。 |
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