かてめし
牛乳
みそポテト
つみっこ汁

今週は全国学校給食週間です。
今日は埼玉県の郷土料理を紹介します。
かてめしの「糧」にはかさを増すという意味があるそうで、米が貴重だった頃、米のかさ増しをするため野菜の煮物をご飯に混ぜたのがはじまりだそうです。
また、つみっこ汁の「つみっこ」とは、『つみとる』を言い表した本庄地方の方言です。小麦粉を水で練ったものを手でつみとるようにちぎって鍋に入れたことから、「つみっこ」と呼ばれるようになったそうです。