1月27日の給食
・ココアパン ・グラーシュ ・クラウトザラート ・りんご （給食メモより） 今日はドイツ料理をもとにした給食です。グラーシュは、トマトなどの野菜と牛肉を煮こみ、パプリカパウダーやクミンといったスパイスで風味づけするシチューです。おとなりのハンガリーやオーストリアにも同じような料理があり、地域によっては目玉焼きをのせることもあるそうです。クラウトザラートは甘ずっぱいキャベツのサラダです。 1月26日の給食
・ご飯 ・ぶりの南部揚げ ・からし和え ・せんべい汁 （給食メモより） 今日は青森県の郷土料理こんだてです。せんべい汁は、「かやき」という汁もの用のせんべいを入れて煮る料理です。もちもちのせんべいをたっぷりの野菜といっしょに食べてみましょう。 南部揚げの「南部」とは、岩手県から青森県にかけての地域のことです。南部地方はごまの産地です。そのため、ごまを使った料理に南部という名前がつくことがあります。 1月25日の給食
・白ごまタンタンうどん ・ポテトのツナマヨ焼き ・ぽんかん ・ミルメーク （給食メモより） 今日は60年ほど前の給食で登場したミルメークを特別につけました。給食の飲み物が脱脂粉乳から牛乳に変わったとき、牛乳をおいしく飲んでカルシウムをしっかりとれるようにと考えられたものだそうです。チューブの先をねじってちぎり、牛乳にそそいで、軽く左右にふってから飲みましょう。 1月24日の給食
・玄米入りご飯 ・味つけのり ・さけの塩焼き ・小松菜のおひたし ・呉汁 （給食メモより） 1月24日から30日は全国学校給食週間です。昔の給食や日本の郷土料理、世界の料理を体験できるこんだてにしました。約130年前に給食が始まった時のメニューは、おにぎり、さけの塩焼き、青菜のつけ物だけでした。学校にお弁当を持ってこられない子供のために、無料でふるまわれたそうです。今日の給食は当時のメニューをもとにしています。 1月23日の給食
・ご飯 ・家常どうふ ・ひじきのナムル ・みかん （給食メモより） 今日のおかずの家常どうふは、油で揚げたとうふと、色とりどりの野菜をいためた中国料理です。中国語ではジアチャンドウフと読みます。からい料理で有名な四川地方の料理ですが、家常どうふはからくありません。ご飯といっしょに味わってみましょう。和食にかかせないとうふですが、はじまりは奈良時代に中国から伝えられたものだったといわれています。 1月20日の給食
・もちきびご飯 ・めかじきのコロコロ揚げ ・ごま和え ・みそ汁 （給食メモより） 今日のご飯は、雑穀のなかまの「きび」を混ぜてあります。ご飯の中の黄色い小さなつぶが「きび」です。「もちきび」とも呼ばれ、炊くともちもちとした食感になりとてもおいしいです。もちきびには、食物せんい、鉄分、マグネシウムが白米の約３倍含まれています。ご飯に合う味つけにしためかじきといっしょに、よくかんでいただきましょう。 1月18日の給食
・ビーンズチリドッグ ・豆乳スープ ・フルーツポンチ （給食メモより） 今日は給食総選挙で当選したメニューのフルーツポンチです！ 今回はみかん、もも、パイナップルを使っています。甘いシロップは給食室で水とさとうを煮つめて作りました。 パンは、大豆入りのチリソースとフランクフルトをはさんだビーンズチリドッグです。野菜たっぷりの豆乳スープも残さず食べて、体を温めてくださいね。 1月17日の給食
・ご飯 ・焼きさばのみそだれ ・おかか和え ・冬のもずく汁 （給食メモより） 今日の汁ものには、海そうのなかまのもずくが入っています。はくさい、だいこん、ねぎ、こまつなといった冬野菜を使い、しょうが汁で風味づけをして、体があたたまる冬の汁ものにしました。卵ととうふでたんぱく質もとれるようにしてあります。 さばのみそだれにはすりごまを加えてコクを出しました。ご飯といっしょにバランスよく食べましょう。 1月16日の給食
・みそラーメン ・大学豆いも ・いちご （給食メモより） 今日は給食総選挙でいちばん多く票を集めた、みそラーメンです！ スープは鶏がらと豚骨からとって、ひき肉やたくさんの野菜を加えています。スープをたっぷりかけて食べて、栄養をとってくださいね。 いちごは、昔は４月から６月ごろが旬でした。今はビニールハウスでの栽培がさかんになったので、冬からおいしいいちごが食べられるようになっています。 1月13日の給食
・丸パン ・おみくじコロッケ ・五目スープ ・みかん （給食メモより） 今日はコロッケでおみくじをしてみましょう！中にウインナーが入っていたら、英語で勝つ人という意味のwinnerにかけて、勝ち続ける１年になるでしょう。チーズが入っていたら、「はいチーズ！」と写真をとるときのように笑顔でいられる１年になるでしょう。うずらの卵が入っていたら、卵の黄身と似ている太陽のように明るい人気者になれるでしょう。 1月12日の給食
・カレーライス ・ツナサラダ ・紅まどんな （給食メモより） 今日は給食総選挙で当選したメニューのカレーライスです！当選メニューはあと２つ出すので楽しみにしていてくださいね。 今月の給食目ひょうは、「給食について知ろう」です。給食の歴史や栄養、郷土料理について知っていきましょう。給食に使われる食べ物とそのはたらきは、栄養黒板や給食だよりで知ることができます。ぜひ見てみてくださいね。 1月11日の給食
・赤飯 ・松風焼き ・紅白なます ・七草汁 （給食メモより） 明けましておめでとうございます。今日は新年のお祝いの赤飯と、おせち料理のなかまである松風焼き、紅白なますを取り入れました。 また、１月７日は「人日の節句」といって、春の七草の入った七草がゆを食べ、１年間の健康を願う日です。今日は春の七草から、すずな、すずしろ、せりを汁物に入れました。しっかり食べて１年のよいスタートを切りましょう。 前月使用食材の産地公表
12月の給食に使用した食材の産地を公表します。
米・・・・・・・茨城 牛乳・・・・・・千葉 卵・・・・・・・秋田 鶏肉・・・・・・岩手 豚肉・・・・・・茨城 ほっけ・・・・・アメリカ、ロシア さけ・・・・・・北海道 さば・・・・・・ノルウェー、イギリス えび・・・・・・タイ めかじき・・・・太平洋、大西洋 はたはた・・・・兵庫 しらす・・・・・和歌山、大阪 すずき・・・・・愛知 ぶり・・・・・・愛媛、大分 小松菜・・・・・東京（葛飾区） にんじん・・・・千葉 玉ねぎ・・・・・北海道 キャベツ・・・・愛知 もやし・・・・・栃木 ねぎ・・・・・・千葉 ピーマン・・・・茨城 ほうれん草・・・千葉 きゅうり・・・・宮崎 はくさい・・・・茨城 れんこん・・・・茨城 かぶ・・・・・・千葉 かぼちゃ・・・・メキシコ ごぼう・・・・・青森 だいこん・・・・神奈川 カリフラワー・・埼玉 じゃがいも・・・北海道 里いも・・・・・埼玉 さつまいも・・・千葉 しめじ・・・・・福岡 えのきたけ・・・新潟 まいたけ・・・・新潟 みかん・・・・・愛媛 洋なし・・・・・山形 りんご・・・・・長野、山形 バナナ・・・・・フィリピン 紅まどんな・・・愛媛 いちご・・・・・栃木 12月21日の給食
・ご飯 ・ぶりのゆず風味焼き ・根菜のごま和え ・かぼちゃのみそ汁 （給食メモより） 明日22日は冬至です。冬至は1年の中でいちばん昼間が短い日です。 冬至にはビタミンたっぷりのかぼちゃを食べたり、血のめぐりをよくするゆず湯に入ったりして、冬を元気に乗り切れるように願います。今日は冬が旬のぶりにゆずの風味をつけて焼きました。ごま和えに使ったにんじん、れんこんは、冬至に食べるとよい運が呼びこまれるといわれています。 12月22日の給食
・トマトスープスパゲティ ・レンズ豆のサラダ ・いちごタルト （給食メモより） 今日はクリスマスこんだてです！ かわいいいちごタルトを、調理員さんがひとつひとつ作ってくれました。中に入っているカスタードクリームも、給食室の手作りです。牛乳、卵、さとう、コーンスターチを湯せんにかけて、ていねいに作りました。手間をかけてくださった調理員さんに感謝して、おいしくいただきましょう。メリークリスマス！ 12月20日の給食
・あしたばパン ・すずきのムニエル ・にんじんラぺ ・冬野菜のポタージュ （給食メモより） 今日の魚は「すずき」といいます。あっさりとした白身魚で、大きなものだと１メートルくらいの大きさにまでなるそうです。 ポタージュには、冬野菜のカリフラワーとかぶを使いました。冬野菜には体を温める力があります。とろんとしたポタージュにしたので、いっそう体が温まりますね。かぶの葉はにんじんといっしょにサラダになっています。 12月19日の給食
・ご飯 ・ひじきふりかけ ・カレー肉じゃが ・おろしポン酢和え （給食メモより） 今日はひじきを手作りのふりかけにしました。ひじきは海そうの中でも栄養価が高いです。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや、体の成長をうながすホルモンの材料になる「ヨウ素」という栄養素を多く含んでいます。かつおぶしを加えてうま味たっぷりに味つけしたので、ごはんにかけて食べてくださいね。肉じゃがは食欲をそそるカレー味です。 12月15日の給食
・きのこおこわ ・ぎせいどうふ ・さつま汁 ・りんご （給食メモより） 今日のご飯は、まいたけ、しめじ、えのきたけの３種類のきのこを使ったおこわです。きのこは野菜ではなく菌類のなかまです。野菜には少ないビタミンやうま味成分を多く含んでいます。食べるとおなかの中もきれいにしてくれますよ。 おかずのぎせいどうふの「ぎせい」とは、似せて作るという意味です。卵焼きに似せてとうふで作ったからという説があります。 12月16日の給食
・ご飯 ・はたはたのから揚げ ・ごま和え ・きりたんぽ汁 （給食メモより） 今日は秋田県の郷土料理こんだてです。はたはたは秋田県でたくさんとれる魚です。漢字では魚へんに神と書き、雷の神様の使いだといわれています。給食では小さなはたはたを使いますが、手のひらくらいの大きさにまでなる魚です。 きりたんぽは、つぶしたご飯を棒にはりつけて焼いたものです。汁にしずめ、だし汁をたっぷり吸わせて食べましょう。 12月14日の給食
・ほうとううどん ・豆と煮干しのかりんとうがらめ ・紅まどんな （給食メモより） 今日のうどんは山梨県の郷土料理の「ほうとう」です。幅が広く平らなめんを、かぼちゃなどのたくさんの野菜を煮こみ、主にみそで味つけする料理です。給食室で煮こむとめんがつゆを吸ってしまうので、今日はつゆを教室でかける形にしてあります。たっぷりかけて体をあたためてくださいね。 くだものは、ゼリーのような食感で人気の紅まどんなです。 |
|