＊本日の献立
ご飯
焼きシシャモ
高野豆腐とじゃがいもの煮物
ごまみそ汁
牛乳

今日の煮物には「高野豆腐」が入っています。
高野豆腐は、凍り豆腐とも呼ばれ、豆腐を凍らせて、乾燥させてできる保存食品です。
乾燥した状態では硬いスポンジのようですが、水で戻すと膨らんで６倍にもなり、軟らかくなります。
豆腐の栄養分がぎゅっと詰まっているので、体を作るたんぱく質やカルシウム、貧血を防ぐ鉄分、腸内環境を整える食物繊維など、栄養が豊富な食べ物です。