◆ひじきふりかけご飯
◆牛乳
◆お好み焼き風卵焼き
◆油揚げとじゃがいものみそ汁
◆パイナップル

　ひじきふりかけは、ひじき、ちりめんじゃこ、ゆかり、ごまを材料にして酒としょうゆで味付けして作りました。味付けはシンプルですが、ゆかりが入っているので少し酸味がありおいしいです。子供たちもよく食べていました。

◆黒米ご飯
◆牛乳
◆れんこんのみそつくね
◆野菜のごまあえ
◆沢煮わん

　旬の食材のれんこんを使ってみそ味のつくねを作りました。すりおろしたれんこんときざんだれんこんを使って、柔らかくふわふわな食感と歯ごたえのあるしゃきしゃきの食感を楽しめるようにしました。

◆すき焼き丼
◆牛乳
◆もやしのカレー風味和え
◆おふのみそ汁
◆抹茶豆乳かん

　抹茶豆乳かんには、豆乳だけでなく生クリームも加えて濃厚な味わいにしました。抹茶の量もちょうどよく、きれいな抹茶色になりました。寒天が固まってから、甘納豆のあずきをのせて飾りました。給食室の調理さんたちがとてもきれいに作ってくださいました。

◆深川飯
◆牛乳
◆わかめ入りかきたまスープ
◆りんご

　深川飯はあさりを使った東京都の郷土料理のひとつです。昔は東京湾でとれるあさりをしょうゆやみそで味付けして、ご飯に混ぜたりのせたりして食べていたのが引き継がれています。あさりからでるうま味を丸ごと使って作りました。どのクラスもよく食べていました。

◆エクレアパン
◆牛乳
◆さつまいものシチュー
◆ハートとリボンのサラダ

　バレンタインの今日はチョコレートの日でもあるそうなので、ミルクチョコレートとパステルカラーのチョコスプレーを飾ったエクレアパンを作りました。サラダには、大きなリボン型とカラフルなハート型のパスタを使った彩り豊かなサラダを作りました。どのメニューも好評で、よく食べていました。

◆中華おこわ
◆牛乳
◆魚の香味焼き
◆中華風卵入りコーンスープ
◆パイナップル

　今日はお刺身としても食べられるぐらい新鮮なぶりを使いました。調味液につけてオーブンで焼きました。身が柔らかく脂がのっていて、とてもおいしかったです。旬の魚のおいしさを味わいました。

◆豚肉の卵とじ丼
◆牛乳
◆小魚の風味揚げ
◆野菜とこんにゃくのおろし和え

　小魚の風味揚げは、ニギスという小魚を使用しました。にんじんと生パセリを刻んで衣に入れました。彩りが豊かで、春を思わす揚げ物になりました。ニギスはくせがなく、小魚特有の苦みも少ないので、食べやすいです。子供たちもよく食べていました。

　

◆小松菜ごはん
◆牛乳
◆いかの鉄板焼き
◆塩肉じゃが

　今日の肉じゃがは、塩味をきかせました。風味付けで、ゆず果汁を使って酸味も加えました。いつもの肉じゃがよりも野菜の色が残って、きれいな仕上がりになりました。

家庭科の授業で調理時実習をしています。今回は、大根と油揚げのお味噌汁を作りました。煮干しから出汁をとるところから始めています。手際よく料理しています。

◆稲荷ご飯
◆オレンジジュース
◆鶏肉の塩麹焼き
◆具沢山みそ汁

　鶏肉は、塩麹につけておいて、オーブンで焼きました。塩麹のおかげでほんのり塩味とうま味が鶏肉につき、肉自体も柔らかくなります。今日はリクエスト給食として、バニラ味のアイスクリームも付きました。今日の給食もよく食べていました。

江戸川河川敷で持久走大会を行いました。この日のために、中休みに持久走練習をしてきました。最後まであきらめず、一生懸命走り切りました。保護者の皆様、声援ありがとうございました。

◆力うどん
◆牛乳
◆ごまサラダ
◆フルーツヨーグルト

　午前中の持久走大会の後なので、給食ではエネルギー補給に最適なもちを使った献立です。お出汁がしみた「もち稲荷」をのせた力うどんを作りました。昆布と厚削り節でとった出汁でうどんともち稲荷を煮ました。疲労回復には果物の酸味と甘味も効果的なので、デザートにはフルーツヨーグルトを組み合わせたました。給食をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう。

◆チーズナントースト
◆牛乳
◆ミネストローネ
◆小松菜サラダ
◆はるみ

　人気のナンにチーズをのせてオーブンで焼きました。パスタの形はいろいろありますが、タイヤのような形のパスタがめずらしくてかわいいので、ミネストローネに入れてみました。具沢山でボリュームがあり、食べ応えのあるスープになりました。

◆いわしのかば焼き丼
◆牛乳
◆しゃりしゃり大豆のサラダ
◆豆乳入りみそ汁

　今日は節分献立です。鬼が苦手ないわしと大豆を使いました。サラダの大豆は片栗粉をまぶして油で揚げました。調理さんが名前通りにしゃりしゃりの大豆に仕上げてくださいました。畑の肉と言われる栄養満点の大豆をしっかり食べて、季節の変わり目でも体調を崩さないようにしましょう。

◆メープルバタートースト
◆牛乳
◆シーフードシチュー
◆オニオンドレサラダ

　メープルバタートーストは、メープルシロップと有塩バターを食パンに塗ってオーブンで焼いて作りました。メープルシロップの甘い香りが給食室に広がっていました。シーフードシチューは鮭とえびを使いました。魚介類を使うことで、いつものシチューとは一味違った味わいでおいしかったです。

◆キムタクチャーハン
◆牛乳
◆大豆のシュウマイ
◆小松菜と豆腐のスープ
◆ピーチヨーグルト和え

　キムチとたくあんを具材に使用しているので、キムタクチャーハンといいます。歯ごたえのあるつぼ漬けのたくあんを使いました。食べやすいように甘口のキムチを使いました。シュウマイは、大豆をみじん切りにして、ひき肉とよく練って、給食室の調理さんが一つずつ丁寧に包んで作ってくださいました。今日の給食も子供たちは元気によく食べていました。

◆ご飯
◆牛乳
◆鯖の七味焼き
◆ひじき入りごま和え
◆えのきのみそ汁

　今日は和食の献立です。和食では、だし汁をかつお節や煮干しでとることが多いです。
今日のみそ汁もかつお節でだし汁をとりました。みそは白みそと赤みそを使って合わせみそにしました。

2月に行われる持久走大会に向けて、20分休みに10分間走を行っています。毎日寒い日が続きますが、元気な体を作っていきましょう。

◆醤油めし
◆牛乳
◆今治焼きとり
◆いもたき
◆あまくさ

　全国学校給食週間最終日の今日は、愛媛県の郷土料理を取り入れた郷土料理です。いろいろな具材で作った炊き込みご飯を醤油めしと言い、お祝いごとで食べる料理として親しまれています。今治焼きとりは串に刺さず、鉄板で焼くスタイルです。給食でも鉄板で焼きました。いもたきは里芋を使った鍋料理で、白みそで味付けしました。あまくさは愛媛県産の果物です。果汁がたっぷりで甘くておいしかったです。

◆ごまご飯
◆牛乳
◆さんが焼き
◆さつま芋のきんぴら
◆いわしのつみれ入りみそ汁

　今日は千葉県の郷土料理を取り入れた献立です。さんが焼きは、千葉県の房総半島でとれる魚を使って漁師さんたちが考えた料理です。今日は食べやすいようにアジのすり身と鶏ひき肉を使って作りました。千葉県はさつま芋の産地でもあり、給食に納品されるさつま芋も千葉県産が多いです。皮つきでさつま芋を使って、甘辛いきんぴらに仕上げました。彩りがきれいに仕上がりました。