≪今日の給食≫
★米粉パン
★白身魚のラビゴットソース
★じゃがバター
★オニオンスープ
★牛乳

６月最後の給食となりました。今日の献立は「白身魚のラビゴットソース」です。
ラビゴットソースはフランス料理のソースの一つで、トマトやきゅうり、玉ねぎ、パプリカなどの野菜を油や酢で和えて作ります。揚げた魚にかけることで、さっぱりとおいしく食べることができます。「ラビゴット」には「元気を出させる」という意味があり、蒸し暑いこの時期にぴったりのメニューです。
子供たちは「この魚はおいしいかな」と思いながら、黙々と食べ進めていました。
魚や野菜が苦手な子も多く、普段より食が進みやすい献立とは言えませんでしたが、給食はさまざまな食材や料理との出会いの場でもあります。これからも給食の献立を通して、新しい味に挑戦する楽しさを子供たちに伝えていきたいと思います。

≪夏越の祓献立≫
★冷やしきつねうどん
★キャベツときゅうりの浅漬け
★水無月ケーキ
★牛乳

明日、６月３０日は「夏越の祓（なごしのはらえ）」です。１年の折り返しとなるこの日に、残り半年の無病息災を願って神社で行われる伝統行事です。
また、この行事に合わせて「水無月（みなづき）」という和菓子を食べる風習があります。水無月は、ういろうの上に小豆をのせた三角形のお菓子です。今回の給食では、この水無月に見立てて、甘納豆の入ったケーキを提供しました。仕上げの際には、三角形になるよう斜めに包丁を入れてカットしました。
子供たちは「この黒いものは何だろう？」と不思議そうな様子でしたが、口に入れると甘納豆のやさしい甘さが広がり、おいしそうに食べていました。
今回は食べやすいようにケーキで再現しましたが、次回は本物の和菓子「水無月」にも挑戦し、給食を通して日本の伝統文化に触れる機会をつくっていきたいと思います。

≪今日の給食≫
★セサミトースト
★イタリアンスープ
★アスパラ入りゆで野菜サラダ
★冷凍みかん
★牛乳

今日の給食は、今年度初登場の「冷凍みかん」でした。１年生にとっては初めての冷凍みかんです。
配膳中から興味津々の様子で、つやつやに凍ったみかんを指でそっとつつきながら、楽しみに待っていました。
「冷たくておいしい！」「シャーベットみたい！」
と、うれしそうな声がたくさん聞こえてきました。
冷凍みかんは、川端小の人気デザートランキングでも第３位に入る人気メニューです。
蒸し暑く、じめじめしたこの時期にぴったりのデザートとなりました。

≪サッカーワールドW杯応援メニュー〜ブラジル〜≫
★ターメリックライス
★フェジョアーダ
★パインサラダ
★ポンデケージョ
★牛乳

今日の給食は、ワールドカップ応援メニュー第２弾の「ブラジル料理」でした。
ワールドカップ予選も終盤を迎え、続々と決勝トーナメント進出国が決まっています。日本も明日の試合結果によって決勝トーナメントへ進めるかどうかが決まる大切な一戦を迎えます。
今日の給食で登場したブラジルは、「サッカー王国」として知られ、今大会でも決勝トーナメント進出を決めています。明日の日本の試合結果によっては、ブラジルと対戦する可能性もあるそうです。
ブラジルでは、米と豆が主食として親しまれており、豆の煮込み料理とごはんを組み合わせて食べることが多くあります。今回の給食では、ターメリックライスと、ブラジルの代表的な豆の煮込み料理「フェジョアーダ」が登場しました。フェジョアーダは、トマト缶と一緒にじっくり煮込み、子供たちが食べやすい味付けにしました。
もう一つのブラジル料理「ポンデケージョ」は、ブラジルで親しまれているチーズパンです。ブラジルではキャッサバ芋の粉を生地に練り込むため、もちもちとした食感が特徴です。給食では白玉粉を使って、その食感を再現しました。
ブラジルはサッカーが強い国ということもあり、給食時間にはワールドカップの話題で大盛り上がりでした。
「（ポンデケージョを見て）これは何だろう？もちもちでおいしい！」
「豆は苦手だけど、少しだけがんばって食べてみる！」
など、子供たちはワールドカップへの関心もあって、初めての料理にも興味を持ちながら食べている様子でした。
明日の日本代表の試合結果にドキドキしますが、ワールドカップをきっかけに、世界のさまざまな国や文化にたくさん興味を持ってもらえたらうれしいですね。

≪読書週間 おはなし給食≫
★梅じゃこごはん
★鮭の塩こうじ焼き
★かわりきんぴら
★なめこ汁
★牛乳

川端小の読書週間が先週から始まっています。今日の給食は、読書週間にあわせた「おはなし給食」でした。今回は『うめぼしさん』にちなんで、梅を使った「梅じゃこごはん」が登場。この季節にぴったりのメニューですね。
クラスを回ると、梅干しに関する話題で盛り上がっていました。「毎日朝ごはんで食べています」「梅干しが好きで、一度に３個食べたことがあります」など、日本の食卓で昔から親しまれている食材だからこそ、食べ慣れている子が多いようです。
本と食のコラボレーションとなった今回の給食。これを機に、ぜひ『うめぼしさん』の本にも親しみ、食べ物への興味をさらに広げてほしいと思います。そして、さまざまな本に出会い、読書の楽しさを感じるきっかけになればうれしいです。

≪沖縄県郷土料理≫
★タコライス
★もずくスープ
★サーターアンダギー
★牛乳

６月２３日は「沖縄慰霊の日」です。この日は沖縄県でとても大切にされています。今から８１年前の第二次世界大戦末期、この日に沖縄戦が終結しました。戦争で亡くなられた方々を偲び、平和を祈る日として受け継がれています。
この大切な日に合わせて、給食では沖縄県の郷土料理が登場しました。メニューは、メキシコ料理のタコスの具材をごはんにのせた沖縄生まれの人気料理「タコライス」、沖縄県産のもずくを使った「もずくスープ」、そしておやつとして親しまれている黒糖入りの揚げ菓子「サーターアンダギー」です。
沖縄県が大好きな栄養士として、ぜひ川端小学校の子供たちにも沖縄の食文化を知り、好きになってほしいと思い、「沖縄のタコライスはもう少し辛いんだよ」「サーターアンダギーは、現地ではアイスクリームを添えて販売されていることもあるよ」と話をしました。すると、「そうなんですね！」「アイスがのっているのを食べてみたい！」と、子供たちはわくわくした様子で話を聞いてくれました。また、「タコライスのお肉、めちゃくちゃおいしい！」と、おいしさを実感している子も見られました。
郷土料理の提供は年に一度しかなく、その一度の機会だけで地域の食の魅力を伝えることは簡単ではありません。しかし、給食を通して子供たちに沖縄の食文化を知ってもらえることを、とてもうれしく感じています。これからも給食を通して、日本各地の郷土料理や食文化、そしてその土地ならではの魅力を伝えていきたいと思います。

≪今日の給食≫
★カレーピラフ米粉のクリームソース
★グリーンサラダ
★メロン
★牛乳

今日の給食は「カレーピラフ米粉のクリームソース」でした。ターメリックやカレー粉で彩りよく仕上げたピラフに、米粉でとろみをつけたクリームソースをかけていただきます。ファミリーレストランのメニューを思わせる、子供たちに人気の味わいです。
米粉でとろみをつけているため、小麦粉とバターで作るルゥに比べて重たさが少なく、最後までさっぱりと食べることができます。そのため、ついついスプーンが進むおいしさです。
子供たちに今日の給食の感想を聞くと、「今日の給食は全部おいしい！おかわりするんだ！」「クリームソースがかかっているのが、すごくおいしかった！」と、うれしそうに話してくれました。
蒸し暑い日が続いていますが、しっかり食べられていてすばらしいですね。新しい一週間が始まりました。天気の変化で体調を崩しやすい時期ですが、しっかり食べて元気に過ごしましょう！

≪今日の給食≫
★ビビンバ
★えのきとわかめのスープ
★アロエヨーグルト
★牛乳

今日の給食は「ビビンバ」でした。下味をつけた大豆もやし、にんじん、小松菜をごはんにのせ、手作りの肉みそと混ぜていただきます。野菜もごはんも進む人気の一品です。
焼肉店などで食べ慣れていることもあり、「ビビンバおいしい！」「今日は全部食べられそう！」と、子供たちはわくわくしながら食べていました。
梅雨らしいじめじめとした気候かと思いきや、今日は夏を思わせるような暑さでした。気候の変化が大きいと食欲が落ちることもありますが、今日はしっかりと食べる姿が見られました。夏に向けてしっかり食べることを意識して欲しいですね。

≪今日の給食≫
★ごはん
★ほっけの塩焼き
★れんこんのツナ和え
★小松菜のみそ汁
★牛乳

今日の給食は「ほっけの塩焼き」でした。
ほっけには旬が年に2回あり、１回目はちょうど今の時期である５〜７月、２回目は秋の１１月ごろです。旬のほっけは脂がのり、特においしく味わうことができます。
給食室ではオーブンでじっくり焼き上げ、ふっくらとした仕上がりになりました。
焼き魚を苦手とする子もいますが、感想を聞きに行くと、「身がふっくらしていておいしかったです」「ほっけがおいしかったです」と、味わいながら食べている様子が見られました。
旬のほっけのおいしさを感じながら食べることができましたね。これからも季節の食べ物に興味をもち、味わって食べていきましょう。

≪今日の給食≫
★スタミナ丼
★のっぺい汁
★沖縄県産パイナップル
★牛乳

今日の給食では、「沖縄県産パイナップル」を使用しました。普段の給食では缶詰や真空パックのものを使うことが多いですが、沖縄県産のパイナップルは今が旬で、この時期にしか味わうことができない特別な食材です。給食室でカットしていると、まるで南国にいるような、さわやかで甘い香りが広がっていました。
子供たちも「今日はパイナップルだ！」と元気いっぱい。普段食べているものとは違い、皮の部分に穴があったり、厚みのある形を見て「チーズみたい！」と、子供らしい発想で楽しみながら給食の準備をしていました。
外国産のものや缶詰は一年中食べることができますが、日本で大切に作られた旬の食材は、この時期にしか味わえません。これからも季節を感じられる食材を大切にしながら、子供たちに伝えていきたいと思います。

≪今日の給食≫
★ごはん
★厚揚げのみそ炒め
★ちりめんあえ
★牛乳

今日の給食は「厚揚げのみそ炒め」でした。たっぷりの野菜に厚揚げを合わせ、みそとキムチで味付けをした、ごはんが進む一品です。
教室の様子を見に行くと、味付けが好評だったこともあり、ごはんのおかわりの列ができていました。「ごはんが進む！」「おかわりたくさんしたよ」と、しっかり食べようとする姿が見られ、とてもうれしく感じました。
一方で、野菜が苦手な子も多く、少し残してしまう様子も見られましたが、ごはんはしっかり食べられている子が多い印象でした。
これからも、ごはんだけでなくおかずもバランスよく組み合わせて食べられるよう工夫しながら、食欲が落ちやすい時期でもしっかり食べられるといいですね。

≪サッカーW杯応援メニュー〜オランダ〜≫
★チーズパン
★クロケット
★コールスローサラダ
★エルテンスープ
★牛乳

６月１２日よりサッカーワールドカップが開幕しました。本日早朝、日本対オランダの試合を見た方もいるのではないでしょうか。（ちなみに私、栄養士もテレビ観戦しました！）
今日の給食はワールドカップ応援メニューとして、対戦国であるオランダの料理が登場しました。オランダは農業大国と呼ばれるほど農業が盛んで、芋や豆、乳製品を中心とした料理が有名です。給食では、チーズが有名であることにちなんだ「チーズパン」、俵型のコロッケ「クロケット」、グリンピースをすりつぶしたスープ「エルテンスープ」を提供しました。クロケットはコロッケを俵型に成形し、スープはミキサーにかけたグリンピースと具材を合わせ、きれいなみどり色に仕上げました。
初登場のメニューということもあり、子供たちは食べてくれるだろうかと様子を見に行くと、「サッカーのメニューですよね、楽しみ！」「クロケットおいしい！」と、ワールドカップの話題とともに楽しんでいる様子が見られました。「スープはどうですか？」と聞くと「美味しかった！」という声がある一方で、「色がちょっと苦手…」と進まない子もちらほら見られました。
異国の料理ということもあり、見慣れない・食べ慣れないことへの戸惑いを感じる子も多かったようですが、それでも配膳された一食分をしっかり食べようと、お皿がきれいになるまで頑張っている子が多く見られました。
給食を通して、世界のさまざまな食文化に触れる良い機会になったのではないかと思います。これからも、さまざまな国の料理や文化に興味を持ってもらえたらうれしいですね。

≪今日の給食≫
★パインパン
★マカロニグラタン
★野菜スープ
★ジョア

今日の給食は、手作りの「マカロニグラタン」です。バターと小麦粉を炒めてから牛乳を加え、手作りのホワイトソースを作り、たっぷりのマカロニを合わせました。カップに分けてチーズをのせ、こんがり焼き上げて完成です。きのこや野菜もたっぷり入っています。量が多いため、分配する際は２人で確認しながら丁寧に量っていきます。
グラタンは子供たちに大人気でした！残ったグラタンをかけてじゃんけん大会が始まり、大いに盛り上がっていました。また、普段野菜が苦手な子もきれいに完食し、「今日の給食なら全部食べられる！」と意気込んでいました。
普段残してしまう子でも、「食べきれた」という経験が積み重なることで、自信につながり、次の日も食べきろうとする意欲が生まれます。これからもこうした経験を増やし、１食分は完食できるようになっていくといいですね。

≪入梅メニュー≫
★いわしのかば焼き丼
★三色ナムル
★じゃがいもとわかめのみそ汁
★あじさいゼリー
★牛乳

今日の給食は「入梅メニュー」です。今が旬のいわし、季節のお花のあじさいをイメージしたゼリーにしました。入梅は暦の上では梅雨入りのことを言いますが、実際は気象庁が発表する梅雨入り宣言が目安となっています。東京を含む関東甲信越は６月７日に梅雨入り宣言がされましたね。給食では「いわしのかば焼き丼」、抹茶とグレープゼリーを２層にした「あじさいゼリー」が登場しました。
子供たちはあじさいゼリーに興味津々！「このみどり色は何？」「プリンみたい」と見た目の色と雰囲気を楽しんでいました。
暑さとむしむしとした不快な気候が続きそうですが、しっかり食べて体調を整え、元気に過ごしていきましょう。季節の食材や行事食を通して、これからも子供たちに食の楽しさや季節の移り変わりを伝えていきたいと思います。

≪今日の給食≫
★ハヤシライス
★じゃがいものハニーサラダ
★さくらんぼ
★牛乳

今日の給食は「じゃがいものハニーサラダ」でした。細切りにしたじゃがいもを揚げ、野菜と一緒にハニードレッシングで和えた人気のサラダです。野菜が苦手な子供でも食べやすく、川端小でも大人気のメニューです。
教室を回ると、おかわりには長い列ができていました。
初めて食べた１年生からは、「カリカリしていておいしい！」「今日は全部食べられたよ」という声も聞かれました。
苦手な野菜も、子供たちはいつも頑張って食べています。今日は、食べやすいサラダで少し変化をつけたことで、楽しくおいしく食べることができたようです。こうした経験を通して、少しずついろいろな野菜を食べられるようになるといいですね。

≪今日の給食≫
★ごはん
★骨太ふりかけ
★トマト肉じゃが
★切干大根のサラダ
★牛乳

今日の給食は、トマトのうま味たっぷりの「トマト肉じゃが」です。トマトは夏を代表する野菜のひとつです。湯むきして角切りにしたトマトを肉じゃがに加えることで、トマトのうま味とさっぱりとした味わいを楽しむことができます。トマトが苦手な人でも、肉じゃがに入れると食べやすくなります。
給食の時間に様子を見に行くと、「トマト苦手なんだよな……」と言いながらも、ひとくち食べて「おいしい！おいしい！」と食べ進めている川端小の子供たちの姿が見られました。
苦手なものでも、まずはひとくち食べてみる。その挑戦はとても大切ですね。挑戦してみることで、「意外とおいしい！」という新しい発見につながることもあります。少しずつ食わず嫌いを減らし、さまざまなことに挑戦する力を身につけていってほしいですね。

≪今日の給食≫
★キムタクごはん
★ししゃものしそチーズ春巻き
★中華風コーンスープ
★牛乳

今日の給食は「ししゃものしそチーズ春巻き」でした。
子供たちが苦手としやすい小魚のししゃもを、しそとチーズと一緒に春巻きの皮で包み、揚げました。パリパリの皮の中には、ししゃもの卵のプチプチとした食感があり、食べる楽しさを感じられる一品です。しそのさわやかな風味も加わり、今の季節にぴったりですね。給食室で一つひとつ丁寧に巻いて作りました。
ししゃもの感想を聞きにクラスを回ると、「プチプチしていておいしい！」「チーズが入ってる！」と、中身や食感を楽しんでいる様子が見られました。一方で、中身が見えないため、食べてみたら想像と違ったようで、残してしまう子も見られました。
次出すときは食べたことあるものです。少しずつ慣れて、次回は残さず食べられるといいですね。

≪今日の給食≫
★ごはん
★いかのチリソース
★春雨ソテー
★中華たまごスープ
★牛乳

今日の給食は「いかのチリソース」です。いかは噛み応えのある食材で、今回は揚げたいかに手作りのチリソースをかけて提供しました。辛さは、１〜６年生の子供たちが食べやすいように調整しています。
クラスを回ると、静かにしっかり噛みながら食べている様子が見られました。また、「今日の給食おいしかったよ」と伝えに来てくれる子もいました。
いかは、よく噛むことでうま味を感じられる食材です。昨日に引き続き噛み応えのあるメニューでした。「よく噛んで食べること」の大切さを改めて給食を通して感じてもらえたらうれしいです。

≪今日の給食≫
★チンジャオロース丼
★豆アジのカレー揚げ
★サンラータン
★牛乳

６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。川端小学校の給食では、この期間に合わせて、よく噛んで食べることを意識した「噛み応えのあるメニュー」を提供しています。
今日は、頭付きの「豆アジのカレー揚げ」が登場しました。小魚は子供たちにとって苦手意識があることも多く、ハードルの高い食材ですが、食べやすいようにカレー味に工夫しました。
教室を回ると、「この魚は骨がありますか」とたずねる子供も見られました。しかし、「私は骨ごと食べられたよ。おいしかったよ」といった周りの友達の声を聞き、「おいしいんだ」と感じて進んで食べる様子が見られました。友達同士のやり取りを通して、新しい食材に挑戦する姿がとても印象的でした。
食べず嫌いをしてしまうこともありますが、クラスの友達との関わりの中で、苦手な食材にも少しずつ挑戦していけるとよいですね。

≪鳥取県郷土料理≫
★どんどろけ飯
★あじの香味焼き
★きゅうりのじゃこあえ
★じゃぶ汁
★牛乳

今日の給食は、鳥取県の郷土料理です。「どんどろけ飯」と「じゃぶ汁」が登場しました。
「どんどろけ」とは、鳥取県の方言で「雷」という意味です。ごはんの具材である豆腐を炒めると、雷のような音がすることから、この名前がつけられました。給食室でも豆腐を炒めていると、「バリバリ」とまるで雷のような音が響いてきます。
また、「じゃぶ汁」は豆腐と野菜がたっぷり入った汁物です。煮ているときに水分が「じゃぶじゃぶ」と出てくる様子から、この名前がつけられたと言われています。
子供たちは、「ごはんがおいしい」「たくさんあったのでおかわりしました！」と、初めての味にも親しみながら楽しんで食べていました。
しかし、台風の影響で休みの児童が多く、川端小の子供たち全員に味わってもらえなかったのは残念です。これからも給食を通して、郷土料理をはじめとする日本の伝統的な食文化を伝えていきたいと思います。