10月20日(火) 本日の給食です。
≪にっぽん味めぐり≫ 〜北海道〜
ご飯 牛乳 鮭のちゃんちゃん焼き いももち汁 果物(りんご) 本日は≪にっぽん味めぐり≫として、北海道の郷土料理を提供しました。“鮭のちゃんちゃん焼き”は石狩地方で生まれた漁師料理です。鉄板で鮭と野菜を炒め、みそだれを加えて蒸し焼きにする、豪快な料理ですが、給食ではグラタン皿に鮭を入れ、みそだれを絡めた野菜を乗せてオーブンで焼きました。白いご飯に合う一品になりました。“いももち汁”のいももちは、ゆでたじゃがいもつぶし、片栗粉と混ぜてひとつずつ丸めました。昆布とかつお節でとっただし汁に、豚肉と野菜を入れて煮込んだあと、最後にいももちを下茹でをせずに直接加えます。だしを吸ってもっちりした食感になり、優しいとろみがついた汁物になりました。
10月16日(金) 本日の給食です。
≪世界食料デー献立≫
かしわパン 牛乳 おから入りコロッケ 添え野菜 白菜のクリーム煮 果物(バナナ)
10月15日(木) 本日の給食です。
≪世界食料デー献立≫
豆乳みそちゃんぽん 牛乳 リメイク焼きおにぎり 大学芋 明日16日(金)国連が定めた世界食糧デー。世界の食糧問題について考える日です。給食では食材や調理の工夫をして、食品廃棄削減に取り組んだ献立を提供しました。焼きおにぎりに混ぜ込んだ昆布やかつお節は、ちゃんぽんを作る際にとっただしがらをつくだ煮にして加えました。また、大学芋のさつまいもはていねいに洗い、皮をつけたまま使用しました。いつもより手間がかかりますが、これからも食品廃棄が少しでも少なくなるよう、工夫した献立を提供していきたいと思っています。
10月14日(水) 本日の給食です。
親子丼
牛乳 おひたし ごまみそ汁
10月13日(火) 本日の給食です。
ご飯
牛乳 キムムッチ 韓国風肉じゃが たまご入りナムル 果物(オレンジ)
10月9日(金) 本日の給食です。
≪目の愛護デー献立≫
カレーライス 牛乳 キャロットドレッシングサラダ ブルーベリーケーキ
10月8日(木) 本日の給食です。
≪にっぽん味めぐり≫ 〜秋田県〜
ご飯 牛乳 鯵の南蛮漬け たくわん和え きりたんぽ汁 果物(みかん) 本日は≪にっぽん味めぐり≫として、秋田県の郷土料理「きりたんぽ」を提供しました。「きりたんぽ」はご飯を軽くつぶして、棒につけて炭火で焼いたものを比内地鶏やごぼう・舞茸などの野菜と一緒に煮込んだ鍋です。給食では鶏がら・かつお節・昆布でだしをとり、たっぷりの野菜と煮込んで汁にしました。美味しいだしが「きりたんぽ」にしみこみ、ボリュームのある汁物になりました。
10月7日(水) 本日の給食です。
ツナポテトドック
牛乳 じゃこと大根のサラダ ミネストローネ
10月6日(火) 本日の給食です。
ご飯
牛乳 厚揚げの甘みそ炒め ワンタンスープ 果物(パイナップル)
10月5日(月) 本日の給食です。
スパゲティーナポリタン
牛乳 スパニッシュオムレツ ジュリアンスープ
10月2日(金) 本日の給食です。
ご飯
牛乳 魚のバーベキューソース きんぴらごぼう 具だくさんみそ汁 果物(ぶどう) 本日のぶどうはシャインマスカットを提供しました。
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