メニューは

ひじきごはん
切り干し大根の和え物
みそけんちん汁

台風に負けじと、たくさん食べてくれた生徒＆先生たち
意外と人気だったのが「切り干し大根の和え物」
さっぱりとした中に、大根の甘みとうまみが
合わさって食が進みました。
切り干し大根は煮物のイメージがありますが
サラダやあえ物でもおいしい食材です。
干した野菜は、うま味や栄養がギュッと凝縮されています。
カルシウムは、生の約１５倍！
食物繊維はなんと約２０倍！！
鉄分やカリウムも含まれています。
茹でたら水でさらさず
冷ますことで、栄養を逃すことなく
調理することができます。
新しい発見で「おいしいです！」
と言っている生徒もいました。
台風も吹き飛ぶぐらいうれしい言葉。
食の幅が広がる瞬間を見られてよかったです♪

メニューは

三色そぼろ丼
こんにゃくのおかか煮
鮭の香味焼き
すまし汁

今日は、体育祭で疲れた体をいやすメニュー。
そぼろ丼は、良質なたんぱく質が取れる大豆入り。
こんにゃくのおかか煮は
腸の調子を良くしてくれるこんにゃく。
コリコリの食感がおいしい隠れた人気メニューです。
鮭の香味焼きは、ねぎとしょうが＆ごま油が香りの決め手。
香ばしく、しっとりと仕上がりました。
明日は台風がやってきますね。
大気が不安定になると、体調を崩しやすくなります。
こういう時こそ、バランスの良い食事を心がけて
過ごしましょう。