≪今日の給食≫
★ごはん
★かつおのあずま煮
★おひたし
★じゃがいものみそ汁
★牛乳

今日の給食は、旬の食材を使った「かつおのあずま煮」です。
「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」という俳句にもあるように、初がつおは初夏を代表する食材です。今の時期、日本の南から北へと上っていくかつおを「初がつお」と呼び、赤身が多くさっぱりしているのが特徴です。一方、秋ごろに北から南へ戻る「戻りがつお」は脂がのっているのが特徴です。
今日の給食では、この「初がつお」を使用しました。かつおに下味をつけ、衣をまとわせて揚げたあと、しょうゆと砂糖の甘辛いタレで仕上げています。魚特有の臭みが少なく、魚が苦手な人でも食べやすい味付けになっています。
ごはんとよく合う味付けなので、「かつおだけでもおいしいけど、ごはんと一緒に食べるともっとおいしい」と、組み合わせを楽しみながら食べている様子が見られました。
旬の食材のよさを感じながら味わう、よい時間となりました。

≪今日の給食≫
★キムチチャーハン
★ナムル
★わかめとたまごのスープ
★バナナ
★牛乳

今日の給食は、川端小で大人気のメニュー「キムチチャーハン」です。暑さで食欲が落ちがちな時期でも、チャーハンにすると子供たちはよく食べてくれます。
給食室では、キムチや豚肉などの具材を丁寧に炒めたあと、炊きあがったごはんとしっかり混ぜ合わせて仕上げています。
今回は辛さを学年ごとに調整せず、１年生から６年生まで同じ味付けで提供しました。初めてキムチチャーハンを食べる１年生の様子を見に行くと、「全然辛くないです！」「このチャーハンおいしい！」という声が聞こえ、ちょうどよい味付けだったようです。
暑さに負けず、しっかり食べることができていてとてもよいですね。

≪今日の給食≫
★ごはん
★キャベツメンチカツ
★ごまドレサラダ
★豆腐とえのきのみそ汁
★牛乳

今日の給食は「キャベツメンチカツ」です。豚ひき肉にたっぷりのキャベツが入った栄養満点なメンチカツです。実はひき肉よりもキャベツのほうが倍近く入っており、メンチカツ１品でたっぷりの野菜をとることができます。お肉のジューシーさは通常のものより負けてしまいますが、キャベツの水分が衣に閉じ込められてふっくらと仕上がります。
川端小の子たちは野菜嫌いの子が多く、野菜のおかずは残す傾向にありますが、見た目がコロッケということもあり、おかわりじゃんけんや食缶の隅々まできれいによそっている姿が見られました。「メンチカツ人気で、とても美味しかったです」と伝えに来てくれた子もいました。
野菜が苦手でも、おいしく楽しく食べながら、自然と野菜に親しめる給食づくりを大切にしていきたいと思います。

≪今日の給食≫
★ジャージャー麺
★小松菜とたまごのスープ
★たこ焼き風ポテト
★牛乳

本日の給食は、「ジャージャー麺」と手作りの「たこ焼き風ポテト」でした。
ジャージャー麺の肉みそには、豚レバーのひき肉を少量加えています。みそのしっかりとした味付けにより、レバー特有の臭みを感じることなく、自然に栄養を摂ることができます。子供たちが食べやすいよう工夫された一品です。
たこ焼き風ポテトは、つぶしたじゃがいもに紅しょうがを加えて丸め、揚げて作りました。見た目はまるでたこ焼きのようで、仕上げにソースと青のりをかけて提供しました。
給食の時間には、「ジャージャー麺は今まで食べた中で一番おいしい！」「たこ焼き風ポテトもおいしい！」といった声が聞かれ、どちらのメニューも大変好評でした。
これからも、子供たちが楽しみながら、おいしく栄養を摂ることができる給食づくりを心がけていきます。

≪今日の給食≫
★ごはん
★豆腐の真砂揚げ
★いそべあえ
★もやしのみそ汁
★牛乳

今日の給食は「豆腐の真砂揚げ」です。真砂揚げとは、がんもどき風の和食料理で、「砂のように細かく刻む」ということから名付けられています。
細かくした豆腐に、玉ねぎやにんじん、さらに枝豆やえびなどの具材をたっぷり混ぜ込み、一つ一つ丸めて揚げました。
あるクラスでは、「真砂揚げがおいしくて争奪戦でした！」と教えてくれる子もいました。
先月のさつま揚げに続き、今回も手作りの和食料理となりました。一つ一つ手作りされた料理を味わいながら、感謝の気持ちをもって食べてもらえるとうれしいです。

≪今日の給食≫
★チキンライス
★洋風たまごスープ
★フルーツヨーグルト
★牛乳

今日の給食は、子供たちに人気の「チキンライス」でした。給食室では、チキンライスのような混ぜごはんは、具材を先に炒めてしっかり味をつけてから、炊きあがったごはんと混ぜて仕上げています。たくさんの量を均等に混ぜる作業は、実はとても力のいる大変な工程です。
ケチャップ味のごはんは子供たちに大人気で、今日もおかわりをする姿がたくさん見られました。
「チキンライスが好きだから、たくさんおかわりしたよ」「スープもおいしかったよ」
と、うれしい声もたくさん聞こえてきました。
暑さに負けず、しっかり食べて元気に過ごしている子どもたちの姿がとても素晴らしかったです。

≪今日の給食≫
★フィッシュバーガー
★コーンチャウダー
★パイナップル
★牛乳

今日の給食は「フィッシュバーガー」です。使用した魚は、クセがなく食べやすい白身魚の「メルルーサ」。サクッとしたフライにして、一つひとつ丁寧にパンにはさみました。
普段は魚料理が苦手で、手をつけない子もいますが、バーガーにすると「これ食べたことある！」と、楽しそうに食べてくれる様子が見られます。形を変えることで、苦手な食材でもおいしく食べられるのはうれしいですね。
これをきっかけに、魚料理にも親しみを持って、残さず食べられるようになるといいですね。

≪今日の給食≫
★キーマカレー
★コーンポテトサラダ
★つぶつぶオレンジゼリー
★牛乳

本日、スポーツフェスティバル本番を迎えました。当日のメニューは「キーマカレー」です。手作りのルウにカレー粉をはじめ、さまざまなスパイスを合わせて仕上げました。玉ねぎやきのこなど、野菜たっぷりのカレーです。
フェスティバルの最中には、校庭までカレーのいい香りが広がり、本番中でも食欲をそそられる様子が見られました。
「学校のカレーはやっぱりおいしい」「スパイスが効いていておいしい」といった声も聞かれ、暑さに負けずしっかりと食べている姿が印象的でした。
一人一人が輝き、とてもすばらしいスポーツフェスティバルとなりました。
今日はゆっくり休んで、また週明けに元気な姿で会えるのを楽しみにしています。

≪スポーツフェスティバル応援メニュー≫
★ごはん
★フレーフレーカツ
★あさづけ風
★はんぺんのすまし汁（赤・白・青入り）
★ジョア

今日の給食は、明日のスポーツフェスティバルに向けた「応援メニュー」です。
メニューは、「フレーフレー」と勝利の「勝つ」をかけて、衣にコーンフレークを使ったチキンカツ「フレーフレーカツ」と、赤組・白組・青組をイメージした、紅白のはんぺんと小松菜の青菜が入った「はんぺんのすまし汁」です。
フレーフレーカツは、一つひとつ丁寧にコーンフレークの衣をつけて揚げました。子供たちはから揚げがとても好きなので、このメニューも大人気でした。
なぜこのメニューにしたのかを伝えると、「応援してくれてありがとうございます！」「がんばります！」と、明日に向けて気合い十分な様子でした。
明日、一人一人が活躍できるよう、給食室一同、心から応援しています。

≪今日の給食≫
★塩ラーメン
★青のりポテトビーンズ
★メロン
★牛乳

今日の給食は「塩ラーメン」です。ラーメンというだけで、子供たちは朝からとても楽しみにしている様子で、「今日の給食は神メニューですね！」という声も聞こえてきました。
組み合わせとして食べやすいメニューでありながら、ポテトに揚げた大豆を加えたり、ラーメンには野菜をたっぷり入れたりと、栄養バランスにも工夫もしています。
教室を回ると、おかわりの列に並ぶ子供たちの姿や、メロンのおかわりをかけたじゃんけんで大盛り上がりしている様子が見られ、とてもにぎやかで楽しそうでした。
いよいよスポーツフェスティバルの本番です。明日は応援メニューも登場しますので、ぜひ楽しみにしていてください。

≪今日の給食≫
★ホイコーロー丼
★メヒカリのごま揚げ
★チンゲン菜のスープ
★牛乳

今日の給食は、ホイコーローをのせた「ホイコーロー丼」でした。たっぷりのキャベツを、なんと全体で２２キログラムも使用しました。給食室での調理はまさに力仕事で、「よいしょ！よいしょ！！」といいながら丁寧に炒めて仕上げました。八丁味噌の効いたみそだれの風味が食欲をそそる一品になりました。
配膳のときから、「おいしそう！」と楽しみにする様子が見られ、ごはんが進む味付けに、ぱくぱくとよく食べていました。
暑さも感じられる季節になってきましたが、ごはんだけではなく野菜もしっかりと食べて、元気に過ごしてほしいですね。

≪２年グリンピースのさやむき≫
先週のそら豆のさやむきに引き続き、今回は２年生が旬の生のグリンピースのさやむきを行いました。始まる前は「グリンピースが苦手だからどうしよう」と不安そうな様子も見られましたが、少しでもグリンピースのことを知り、好きになってもらいたいという思いから、クイズで学んだり、さやむきの仕方を確認したりしながら、楽しく旬の食材にふれることができました。
活動中は、「豆が６つ入っていたよ」「私は全部で１５０こも出てきたよ」と、１つ１つ丁寧に数を数えながら取り組む姿も見られました。意欲的に楽しみながら活動している様子がとても印象的でした。
さやむきが終わった後には、「今日の給食が楽しみになった」といった声も聞かれ、グリンピースに対する気持ちの変化を感じることができました。
苦手な食材であっても、旬ならではの体験を通して「食べてみよう」とチャレンジする気持ちが育まれ、そうした食の経験を積み重ねることで、好きな食べ物が少しずつ増えていってほしいと思います。

≪２年グリンピースのさやむき≫
★ピースごはん
★鶏の照り焼き
★和風サラダ
★大根のみそ汁
★牛乳

今日の給食には、2年生がさやむきしたグリンピースを使った「ピースごはん」が登場しました。白いごはんに、新鮮な生のグリンピースのきれいな緑色がとても美しい仕上がりでした。
グリンピースは子供たちの中には苦手な子も多いため、少しでも食べやすくなるよう、もち米を加えてやわらかく仕上げました。おかずの鶏の照り焼きとも相性抜群です。
今回は、２年生が一生懸命さやむきをしてくれました。他の学年の子供たちに感想を聞きに行くと、「グリンピースがおいしかった」「苦手だけど、ごはんや鶏肉と一緒なら食べられた」といった、うれしい声をたくさん聞くことができました。
冷凍や缶詰のグリンピースは１年中食べることができますが、生のグリンピースは今の時期ならではの味わいです。旬ならではの香りや食感、味を感じてもらえたことと思います。

≪今日の給食≫
★ごはん
★ふりかけ
★新じゃがのそぼろ煮
★野菜の梅ドレあえ
★牛乳

今日の給食は、今が旬の新じゃがを使った「新じゃがのそぼろ煮」です。この時期は「新〇〇」と呼ばれる食材が増え、スーパーでも多く見かけるようになります。先週のみそ汁には新玉ねぎを使い、この季節ならではのみずみずしさを感じてもらいました。
今回の煮物では、煮崩れを防ぎ、コクを出すために、じゃがいもを素揚げするひと工夫をしています。
今週からさらに暑さが増し、スポーツフェスティバルに向けて元気に過ごしてほしいという思いもあります。実際にクラスの様子を見に行くと、ふりかけごはんと相性のよいおかずということもあり、子供たちがもりもりと食べている姿が見られました。「全部おかわりしたよ」と教えてくれる子もいました。
しっかり食べてほしいという栄養士の思いに加え、元気いっぱいに過ごすために、子供たち自身が意識して食べようとする気持ちが育っていくといいですね。

≪今日の給食≫
★ごはん
★ハンバーグおろしソース
★五色あえ
★新玉ねぎのみそ汁
★牛乳

今日の給食はハンバーグです。暑くなってきてもさっぱり食べられるように大根おろしの手作りのおろしソースをかけていただきました。ハンバーグは、ふっくら仕上がるように豆腐入りです。１つ１つ丸めてオーブンで焼きました。
ハンバーグはファミリーレストランでも人気のメニューです。おろしソースよりケチャップ味のほうが食べ慣れているのではと様子を見に行くと、ごはんと一緒に味わいながらぱくぱく食べていました。「ハンバーグおいしい」「もっと食べたい」とさっぱりといただけたようです。
いよいよ来週はスポーツフェスティバルです。しっかり食べて元気な体づくりをしていきましょう！

≪１年そら豆のさやむき≫
本日１時間目に、１年生によるそら豆のさやむき体験を実施しました。さやむきの前には、１年生の担任が絵本『そらまめくんのベッド』の読み聞かせを行い、そら豆のさやの特徴や、ほかの豆の仲間について、絵本を通してイメージを広げました。その後、栄養士よりそら豆に関するクイズを出題し、花の色や名前の由来について学習しました。
実際にさやむきを始めると、「本当にそらまめくんのベッドだ」「（新鮮だから）みずみずしい」などの声が上がり、子供たちはじっくり観察しながら、夢中になって取り組んでいました。
この時期ならではの貴重な食の体験です。さやの感触や香り、そして実際に食べたときの味など、さまざまな発見や気づきを大切にしてほしいと思います。

≪１年そら豆のさやむき≫
★きな粉揚げパン
★ワンタンスープ
★焼肉サラダ
★ゆでそら豆
★牛乳

GWが終わり、約１週間ぶりの給食となりました。今日の給食は、１年生がさやむきをした「ゆでそら豆」と、川端小の人気メニュー「きな粉揚げパン」です。そら豆のさやむきでは、全学年分の給食になることを知った１年生が、一生懸命取り組んでくれました。お昼の放送でも給食委員が「何年生がさやむきしたでしょう？」とクイズにするなど、全校に向けて紹介されていました。
今年度初の揚げパンは、久しぶりの登場に子供たちも大喜び。「大きくてびっくり！食べ応えがありました」とうれしそうな声が聞かれました。休み明けの久しぶりの給食でしたが、子供たちは笑顔でおいしそうに味わっていました。

≪端午の節句メニュー≫
★ちまき
★とりささみスープ
★フルーツみつ豆
★牛乳

本日から５月が始まりました。早いもので今年度がスタートして１ヶ月が経ちました。
今日の給食はこどもの日に合わせた「端午の節句メニュー」です。子供たちの健やかなる成長を願い、給食室で一つ一つ丁寧に巻いて、ちまきを作りました。
竹の皮が独特な香りであるため、子供たちはどういう反応をするだろうか様子を見に行くと、香りに苦戦している子や中身の中華おこわに夢中になって食べ進めている子の姿も見られました。「ちまきはどうですか？」と聞くと、「おいしい！！何個でもいける」とぺろりと平らげている子も...
一方で、まだ香りが苦手な子もおり、年に一度の行事食ならではの反応だと感じました。
また1年後、その先と、繰り返し経験する中で、少しずつ食べられるようになってくれるといいですね。

≪今日の給食≫
★ごはん
★手作りさつま揚げ
★甘辛おひたし
★絹さやとえのきのみそ汁
★牛乳

今日の給食は「手作りさつま揚げ」です。魚のすり身に豆腐、枝豆、コーン、ひじきが入った栄養満点なさつま揚げです。給食室で１つ１つ成形し、きつね色になるまで揚げました。
子供たちは見た目から「これは何が入っているのだろう」と興味津々です。食べると「ごはんがすすむ」と一緒に食べ進めている様子でした。
今日で４月も終わりです。新しい学年やクラス、１年生にとっては初めての給食など、慣れないことが多い１か月だったと思います。これからはスポーツフェスティバルの練習も本格的に始まり、気温も夏らしくなってきます。
元気に活動するためにも、バテない身体づくりを意識して、４月よりもさらに進んで食べられるようになるといいですね。

≪今日の給食≫
★山菜うどん
★さつまいもとちくわの天ぷら
★草団子
★牛乳

今日の給食は、春から初夏を代表する食材を使ったメニューです。わらび・ふき・みずが入った山菜うどんと、よもぎを練り込んだ草団子を提供しました。草団子は一つ一つ丁寧に丸め、食べやすいように黒蜜ときなこをかけて仕上げました。
手作りの草団子は、色や見た目から少し苦手意識をもつ子供もおり、はじめは手こずる様子が見られました。実際に食べてみると「食べてみたらおいしかった！」「こんな栄養満点なだんご、毎週食べたい」といった感想を聞くことができました。
見た目が苦手で食べないという子も多く見られましたが、学校給食を通して春の味覚に触れ、親しんでもらえたらと思います。こうした経験が、子供たちの食への興味や季節を感じる心につながっていってほしいです。