２月１７日の給食
・わかめご飯 ・いかのかりんとうがらめ ・小松菜のおひたし ・だまこ汁 ・牛乳 今日は東北味わい献立です。 東北地方の料理や食材が登場しています。 汁物の「だまこ汁」は秋田県の郷土料理で、「だまこ」はご飯をつぶして丸めたものです。秋田県はおいしいお米がたくさん作られるため、お米を使った「きりたんぽ」なども有名ですね！ そして、主菜の「いか」は青森県産です。青森県の八戸は、いかの日本三大漁港として有名です。 子供たちは初めて見る「だまこ」に配膳時から興味津々の様子でした。警戒してはじめは減らそうとした児童も、食べてみるとおいしかったようです(^^ 写真２枚目：秋田県の「だまこ」 写真３枚目：だまこ汁を作る様子 ２月１６日の給食
・親子丼 ・糸寒天サラダ ・せとか ・牛乳 今日は寒天の日献立です。 ２月１６日はテレビ番組で寒天が健康食品として紹介され、大ブームになったことを記念して寒天の日になったといわれています。 糸寒天をしょうゆベースのドレッシングやごま、野菜と合わせてサラダにしました。 つるつるとした食感が食べやすかったようで、昼休みには「サラダおいしかった！」と児童が声をかけてくれました(^^ 写真２枚目：親子丼の具を作る様子 写真３枚目：糸寒天と野菜、ごまを混ぜ合わせる様子 ２月１３日の給食
・セサミトースト ・白菜のクリームシチュー ・キャベツサラダ ・パインアップル ・牛乳 今日はカルシウムたっぷり献立です。 トーストに使用したごまや、シチューに使用した豆乳は骨の成長に必要なカルシウムがたっぷりとれる食品です。 パンもシチューもサラダもよく食べていました(^^ 写真２枚目：トーストが焼きあがった様子 写真３枚目：シチューを作る様子 ２月１２日の給食
・ご飯 ・鯵フライ ・磯香和え ・呉汁 ・牛乳 鯵は漢字で「鯵」と書きますが、これは「あまりにもおいしくて参ってしまう」ことから、この漢字になったといわれています。 今日は、調理員さんが外はサクッと身はフワッとした、おいしいあじフライを作ってくださいました。 魚が苦手な児童も食べることができたようで、「今日は全部食べられた！」と得意げに教えてくれました(^^ 写真２枚目：鯵を揚げる様子 写真３枚目：呉汁を作る様子 ２月１０日の給食
・たらこスパゲッティ ・鶏肉とえのきのスープ ・米粉のガトーショコラ ・ジョア 今日は２月のお誕生日給食です。 今月はバレンタインにちなんだ「米粉のガトーショコラ」でお祝いです。 米粉を使用しているため、もちもちとした食感にしあがりました。 教室では「デザートが２つもある！」と付け合わせのいちごにも大盛り上がりでした(^^ 写真２枚目：生地をカップに入れる様子 写真３枚目：ガトーショコラが焼きあがった様子 ２月５日の給食
・カレーうどん ・和風ポテトサラダ ・つぶつぶオレンジゼリー ・牛乳 カレーうどんは、日本料理の蕎麦屋さんが日本のうどんとインドのカレーを使って、生み出した料理です。 今日はだし汁にカレー粉を加えて、とろみのある和風だしのカレーうどんを作りました。 中には「昨日もお家で食べたよ」という児童もいましたが、「カレーもうどんも大好きだから最高！」と喜んでくれました(^^ 写真２枚目：うどんをゆでる様子 写真３枚目：カレーうどんの汁を作る様子 ２月６日の給食
・ご飯 ・キムムッチ ・プルコギ ・クッパスープ ・牛乳 今日は韓国味わい献立です。 キムムッチは韓国風の味付け海苔で、キムがのり、ムッチは和えるという意味があります。 一味唐辛子が少し入っているので、子供たちにはピリッと辛いかなとやや心配でしたが、低学年の児童もよく食べてくれていました。 早速「レシピを教えて！」とリクエストがあったので、掲示物のコーナーに入れておこうと思います(^^ 写真２枚目：プルコギを作る様子 写真３枚目：クッパスープを作る様子 ２月４日の給食
・サーモンバーガー ・コールスローサラダ ・ABCスープ ・牛乳 今日のサーモンバーガーにはノルウェーサーモンという種類のものを使用しました。 ノルウェーの寒い海を泳ぐサーモンは、身がしまっており、うまみのある脂がたっぷりのっています！ 子供たちもサーモンだけでなく、サラダをパンにはさんだりして、それぞれ楽しみながら食べている様子でした(^^ 写真２枚目：ノルウェーサーモン 写真３枚目：サーモンを揚げる様子 ２月３日の給食
・手巻き寿司 ・鬼かまぼこのすまし汁 ・きなこ豆 ・牛乳 今日は節分献立です。 節分の日は恵方巻という巻きずしを食べる習わしがあります。恵方とは、その年の幸運を招く方角のことで、今年は「南南東」です。恵方を向いて、しゃべらず恵方巻を食べると福が来るといわれています。 給食では自分で巻きずしを作って食べます♪ 教室を覗いてみると、南南東を向いて自分の願い事をしながら、普段よりも静かに食べる様子がみられました(^^ 写真２枚目：手巻き寿司のご飯 写真３枚目：大豆にきなこをまぶす様子 ２月２日の給食
・四川豆腐丼 ・中華風コーンスープ ・りんご ・牛乳 四川豆腐の「四川」は中国の地域の名前です。 四川省というところで生まれた四川料理は辛い味付けが特徴ですが、今日は全員がおいしく食べられるように辛味を抑えて食べやすい味付けにしています。 中華風コーンスープは卵やクリームコーンを使用して作っています。 ふわふわの卵とコーンの甘さが人気で、何度もおかわりに来る児童もいました(^^ 写真２枚目：四川豆腐を作る様子 写真３枚目：青森県産のりんご １月２９日の給食
・ご飯 ・くじらの竜田揚げ ・春雨サラダ ・呉汁 ・牛乳 学校給食週間４日目は、昭和２０年代の給食によく出されていたくじらを使った献立です。 当時はくじらの肉の酢豚やシチューが給食に出たそうですが、中でも竜田揚げは人気だったそうです。 珍しいくじら肉に子供たちも「くじらって本当？」「くじらってどうやって捕るの？」「学校全員分でくじら何頭分かな？」と興味深々でした(^^ 写真２枚目：くじらを揚げる様子 写真３枚目：くじらの竜田揚げ 社会科見学（３年生）
１月３０日の給食
・スパゲティミートソース ・カラフルサラダ ・いちご ・牛乳 全国学校給食週間最終日は麺料理の献立です。 給食の麺料理が登場したのは昭和35年ごろ、ソフト麺がパン中心の給食に変化をつけるために開発されたのが始まりと言われています。 その後、昭和の終わりごろにかけて、ソフト麵からスパゲティへと変わっていったそうです。 今日は今も昔も子供たちから大人気なミートソースをかけていただきました。 口の周りを赤くしながら、よく食べていました(^^ 写真２枚目：スパゲティをゆでる様子 写真３枚目：いちごを洗う様子 １月２８日の給食
・ココアあげパン ・冬野菜のポトフ ・ひじきとツナのサラダ ・牛乳 学校給食週間３日目はあげパンの献立です。 今も昔も大人気のあげパンは、時間がたってかたくなったパンをおいしく食べるための工夫として誕生したといわれています。 今日は給食室で揚げたてのパンに、ココアと砂糖を合わせた粉をまぶしました。 子供たちも久しぶりの登場のあげパンに、この日を楽しみにしてくれていました。 学級ではおかわりじゃんけんが白熱していましたよ(^^ 写真２枚目：パンを揚げる様子 写真３枚目：パンにココアをまぶす様子 １月２６日の給食
・カレーライス ・パリパリ海藻サラダ ・フルーツポンチ ・牛乳 ・ミルメーク １月２４日から１月３０日は全国学校給食週間です。 今日は昔からみんなに愛されているカレーライスの献立です。昔、お米が高かったころは学校給食はパンや麺が中心でした。昭和５０年ごろから給食にもお米が登場し、給食にカレーライスが登場するようになりました。 ミルメークは６０年ほど前に給食で牛乳が登場した時、牛乳をおいしく飲んでカルシウムがしっかりとれるようにと考えられたものです。 学級では大人気メニューの献立に「たくさんおかわりしてお腹いっぱい！」という児童が多かったです。普段は牛乳が苦手で残しがちな児童もミルメークを加えてチャレンジしていました(^^ 写真２枚目：カレーを作る様子 写真３枚目：りんご・みかん・パインを混ぜる様子 １月２７日の給食
・ご飯 ・のりの佃煮 ・鮭の塩焼き ・即席漬け ・豚汁 ・牛乳 １月２４日から１月３０日は全国学校給食週間です。 給食は、山形県の小学校でお弁当を持ってくることができない子供たちのために、お坊さんが「おにぎり・焼き魚・青菜漬け」を用意したことから始まったといわれています。 今日はその一番最初の給食をイメージした献立です。 のりの佃煮に、鮭、豚汁とご飯がすすむ献立に、子供たちもご飯をもりもり食べてくれました(^^ 写真２枚目：焼成前に鮭を並べた様子 写真３枚目：豚汁を作る様子 １月２３日の給食
・えびクリームライス ・じゃがいものハニーサラダ ・黄桃 ・ジョア えびクリームライスは足立区の給食で誕生した、にんじんライスにえび入りのホワイトソースをかけた料理です。 まろやかなソースとにんじんライスの相性は抜群で、児童からは「これおいしいから売ってほしい！」と言われるほど人気でした◎ 写真２枚目：ホワイトソースを作る様子 写真３枚目：〃 １月２１日の給食
・黒砂糖パン ・小松菜のキッシュ風 ・ミネストローネ ・みかん ・牛乳 今日は地産地消献立です。 小松菜のキッシュ風には、東京都産の卵や牛乳、葛飾区産の小松菜を使用しています。 ミネストローネに入っているお肉も東京都産の牛肉です！ 地産地消は環境負荷の軽減や、新鮮であることなど良いところがたくさんあるので、これからも葛飾小の給食では地産地消に取り組んでいきます(^^ 写真２枚目：東京都立立川産の卵 写真３枚目：焼き上げたキッシュ １月２２日の給食
・ご飯 ・ししゃもの食べ比べ ・小松菜のおかか和え ・すき焼き煮 ・牛乳 今日はししゃもの食べ比べをしました。 普段給食で使用している「カラフトししゃも」に加え、貴重なししゃもと言われている北海道産の「本ししゃも」を提供しました♪ 児童は「本ししゃもの方が甘い気がする」「本ししゃもの方がやわらかいね」といった発見があったようです(^^ 写真２枚目：焼成後の本ししゃも 写真３枚目：焼成後のカラフトししゃも １月２２日の給食
１月２２日の献立
・ご飯 ・ししゃもの食べ比べ ・小松菜のおかか和え ・すき焼き煮 ・牛乳 今日はししゃもの食べ比べをしました。 普段給食で使用している「カラフトししゃも」に加え、貴重なししゃもと言われている北海道産の「本ししゃも」を提供しました♪ 児童は「本ししゃもの方が甘い気がする」「本ししゃもの方がやわらかいね」といった発見があったようです(^^ 写真２枚目：焼成後の本ししゃも 写真３枚目：焼成後のカラフトししゃも |
|