２月２７日の献立
・カスタードトースト
・ポトフ
・じゃがバター
・はるみ
・牛乳

今日はフランス味わい献立です。
カスタードトーストは、給食室手作りの特製カスタードクリームを食パンにぬってオーブンで焼き上げました。お菓子などに使われているカスタードクリームの発祥はフランスといわれています。
ポトフは大きめに切った肉や野菜をじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。具沢山でしたが、よく食べてくれました(^^

写真２枚目：パンにカスタードトーストクリームをぬる様子
写真３枚目：はるみ

３月２日の献立
・しょうゆラーメン
・ポテトと大豆の磯辺揚げ
・せとか
・牛乳

しょうゆラーメンは１年１組と１年２組のリクエストメニューです。
給食室では朝から鶏ガラと豚骨をじっくり煮込み、けずり節からとっただしと合わせて特製スープを作っています。
ポテトと大豆の磯辺揚げもリクエストが多かったメニューです。揚げたじゃがいもや大豆に香りが良い青のりと塩をまぶしています。
人気メニューの献立に、全種類おかわりしている児童もいました(^^

写真２枚目：ラーメンのスープを作る様子
写真３枚目：せとか

２月２６日の献立
・ご飯
・銀だらの西京焼き
・野菜のからし和え
・けんちん汁
・牛乳

銀だらは１メートルを超える大きな魚で、脂乗りがとても良い高級魚です。
今日は銀だらを朝からじっくりとみそだれに漬け込み、ご飯に合う西京焼きを作りました。
柔らかい身が食べやすかったようで、学年問わず良い喫食率でした(^^

写真２枚目：焼成後の銀だら
写真３枚目：けんちん汁を作る様子

２月２５日の献立
・チリビーンズライス
・パリパリ海藻サラダ
・フルーツヨーグルト
・牛乳

チリビーンズのチリは唐辛子、ビーンズは豆という意味があります。
その名前の通り大豆を使用したチリビーンズは、体を作るもとになるたんぱく質が豊富に含まれており、成長途中の皆さんに大切な栄養がたっぷりです。
豆類は苦手という児童も多い印象ですが、チリビーンズはトマト味の食べやすい味付けで、どの学年もよく食べていました。
１年生の児童は「いつもほとんど残さないけど、今日はほとんど(お皿が)ピカピカだったよ」と得意げな様子でした(^^

写真２枚目：ターメリックライスを炊いた様子
写真３枚目：チリビーンズを作る様子

２月２４日の献立
・みそラーメン
・スパイシーポテト
・パインゼリー
・牛乳

今日はみそラーメンです。鶏がらを朝からじっくり煮込んで作る特製のスープは格別です！
デザートのパインゼリーは、特別に沖縄県産のパインアップルが入っています。日本で栽培されているパインアップルはほとんどが沖縄県産で、国産のパインはとても貴重なものです。
今日はラーメンにポテト、ゼリーとおかわりがたくさん必要になる献立でした。毎日配布している給食のお手紙を読んでくれた児童は「鶏がら(スープ)おいしかったです！」と感想を伝えてくれました(^^


写真２枚目：ラーメンのスープを作る様子
写真３枚目：じゃがいもを揚げる様子

２月２０日の献立
・ミルクパン
・ビーフシチュー
・コーンサラダ
・いちご
・牛乳

今日は宮城県産の黒毛和牛を使用したとっておきの「ビーフシチュー」が登場しました。
調理員さんが丁寧に煮込んで作ってくださったシチューには牛肉のうま味がたっぷりとつまっています。
子供たちはお皿の表面に残ったシチューまでパンにつけて、ピカピカにしてくれました(^^

写真２枚目：ビーフシチューを作る様子
写真３枚目：茨城県産紅ほっぺ

２月１８日の献立
・キムタクチャーハン
・こんにゃくサラダ
・肉団子スープ
・牛乳

キムタクチャーハンは、キムチと刻みたくあんを混ぜ合わせて作るチャーハンです。
１年生や辛いものが苦手な人もおいしく食べられるよう、調理員さんが味見をしながら、キムチの汁の量を調節してくださっています。
こんにゃくサラダは意外にもチャーハンと並ぶほど人気で、教室ではおかわりに元気に手を揚げる様子がみられました(^^

写真２枚目：チャーハンを作る様子
写真３枚目：スープを作る様子

２月１９日の献立
・ご飯
・ししゃもの磯辺揚げ
・野菜のじゃこ和え
・肉じゃが
・牛乳

今日のししゃもは青のりを混ぜた衣をつけて揚げた磯辺揚げです。
衣にベーキングパウダーが少量入っているので、サクッとした食感に仕上がりました。
青のりの風味や食感が人気で、２年生の児童は「カリッとした衣とししゃもが合う！」と食レポを披露してくれました(^^

写真２枚目：ししゃもを揚げる様子
写真３枚目：肉じゃがを作る様子

２月１７日の献立
・わかめご飯
・いかのかりんとうがらめ
・小松菜のおひたし
・だまこ汁
・牛乳

今日は東北味わい献立です。
東北地方の料理や食材が登場しています。
汁物の「だまこ汁」は秋田県の郷土料理で、「だまこ」はご飯をつぶして丸めたものです。秋田県はおいしいお米がたくさん作られるため、お米を使った「きりたんぽ」なども有名ですね！
そして、主菜の「いか」は青森県産です。青森県の八戸は、いかの日本三大漁港として有名です。
子供たちは初めて見る「だまこ」に配膳時から興味津々の様子でした。警戒してはじめは減らそうとした児童も、食べてみるとおいしかったようです(^^

写真２枚目：秋田県の「だまこ」
写真３枚目：だまこ汁を作る様子

２月１６日の献立
・親子丼
・糸寒天サラダ
・せとか
・牛乳

今日は寒天の日献立です。
２月１６日はテレビ番組で寒天が健康食品として紹介され、大ブームになったことを記念して寒天の日になったといわれています。
糸寒天をしょうゆベースのドレッシングやごま、野菜と合わせてサラダにしました。
つるつるとした食感が食べやすかったようで、昼休みには「サラダおいしかった！」と児童が声をかけてくれました(^^

写真２枚目：親子丼の具を作る様子
写真３枚目：糸寒天と野菜、ごまを混ぜ合わせる様子

２月１３日の献立
・セサミトースト
・白菜のクリームシチュー
・キャベツサラダ
・パインアップル
・牛乳

今日はカルシウムたっぷり献立です。
トーストに使用したごまや、シチューに使用した豆乳は骨の成長に必要なカルシウムがたっぷりとれる食品です。
パンもシチューもサラダもよく食べていました(^^

写真２枚目：トーストが焼きあがった様子
写真３枚目：シチューを作る様子

２月１２日の献立
・ご飯
・鯵フライ
・磯香和え
・呉汁
・牛乳

鯵は漢字で「鯵」と書きますが、これは「あまりにもおいしくて参ってしまう」ことから、この漢字になったといわれています。
今日は、調理員さんが外はサクッと身はフワッとした、おいしいあじフライを作ってくださいました。
魚が苦手な児童も食べることができたようで、「今日は全部食べられた！」と得意げに教えてくれました(^^


写真２枚目：鯵を揚げる様子
写真３枚目：呉汁を作る様子

２月１０日の献立
・たらこスパゲッティ
・鶏肉とえのきのスープ
・米粉のガトーショコラ
・ジョア

今日は２月のお誕生日給食です。
今月はバレンタインにちなんだ「米粉のガトーショコラ」でお祝いです。
米粉を使用しているため、もちもちとした食感にしあがりました。
教室では「デザートが２つもある！」と付け合わせのいちごにも大盛り上がりでした(^^

写真２枚目：生地をカップに入れる様子
写真３枚目：ガトーショコラが焼きあがった様子

２月５日の献立
・カレーうどん
・和風ポテトサラダ
・つぶつぶオレンジゼリー
・牛乳

カレーうどんは、日本料理の蕎麦屋さんが日本のうどんとインドのカレーを使って、生み出した料理です。
今日はだし汁にカレー粉を加えて、とろみのある和風だしのカレーうどんを作りました。
中には「昨日もお家で食べたよ」という児童もいましたが、「カレーもうどんも大好きだから最高！」と喜んでくれました(^^

写真２枚目：うどんをゆでる様子
写真３枚目：カレーうどんの汁を作る様子

２月６日の献立
・ご飯
・キムムッチ
・プルコギ
・クッパスープ
・牛乳

今日は韓国味わい献立です。
キムムッチは韓国風の味付け海苔で、キムがのり、ムッチは和えるという意味があります。
一味唐辛子が少し入っているので、子供たちにはピリッと辛いかなとやや心配でしたが、低学年の児童もよく食べてくれていました。
早速「レシピを教えて！」とリクエストがあったので、掲示物のコーナーに入れておこうと思います(^^

写真２枚目：プルコギを作る様子
写真３枚目：クッパスープを作る様子

２月４日の献立
・サーモンバーガー
・コールスローサラダ
・ABCスープ
・牛乳

今日のサーモンバーガーにはノルウェーサーモンという種類のものを使用しました。
ノルウェーの寒い海を泳ぐサーモンは、身がしまっており、うまみのある脂がたっぷりのっています！
子供たちもサーモンだけでなく、サラダをパンにはさんだりして、それぞれ楽しみながら食べている様子でした(^^

写真２枚目：ノルウェーサーモン
写真３枚目：サーモンを揚げる様子

２月３日の献立
・手巻き寿司
・鬼かまぼこのすまし汁
・きなこ豆
・牛乳

今日は節分献立です。
節分の日は恵方巻という巻きずしを食べる習わしがあります。恵方とは、その年の幸運を招く方角のことで、今年は「南南東」です。恵方を向いて、しゃべらず恵方巻を食べると福が来るといわれています。
給食では自分で巻きずしを作って食べます♪
教室を覗いてみると、南南東を向いて自分の願い事をしながら、普段よりも静かに食べる様子がみられました(^^

写真２枚目：手巻き寿司のご飯
写真３枚目：大豆にきなこをまぶす様子

２月２日の献立
・四川豆腐丼
・中華風コーンスープ
・りんご
・牛乳

四川豆腐の「四川」は中国の地域の名前です。
四川省というところで生まれた四川料理は辛い味付けが特徴ですが、今日は全員がおいしく食べられるように辛味を抑えて食べやすい味付けにしています。
中華風コーンスープは卵やクリームコーンを使用して作っています。
ふわふわの卵とコーンの甘さが人気で、何度もおかわりに来る児童もいました(^^

写真２枚目：四川豆腐を作る様子
写真３枚目：青森県産のりんご

１月２９日の献立
・ご飯
・くじらの竜田揚げ
・春雨サラダ
・呉汁
・牛乳

学校給食週間４日目は、昭和２０年代の給食によく出されていたくじらを使った献立です。
当時はくじらの肉の酢豚やシチューが給食に出たそうですが、中でも竜田揚げは人気だったそうです。
珍しいくじら肉に子供たちも「くじらって本当？」「くじらってどうやって捕るの？」「学校全員分でくじら何頭分かな？」と興味深々でした(^^


写真２枚目：くじらを揚げる様子
写真３枚目：くじらの竜田揚げ

１月２９日（木）に社会科見学に行きました。３年生は区内めぐりとして「郷土と天文の博物館」「水元公園」「東京理科大学わくわく未来館」に行きました。葛飾区にある施設や公園について学ぶとともに、葛飾区の昔と今の様子の違いや様々な実験装置に触れました。子どもたちは、どの施設でも楽しく学ぶことができました。