◆ひな祭りちらし寿司
◆牛乳
◆ししゃものフライ
◆お吸い物
◆白桃ゼリー

　ひな祭り献立です。ちらし寿司には、桃の花にかたどったにんじんを飾りました。お吸い物には、お花の形の生ふと手まりふを入れて華やかにしました。白桃ジュースで作って、ゼリーが固まってから白桃をのせて飾りました。

◆大豆ふりかけご飯
◆牛乳
◆卵焼き
◆キャベツのピリ辛和え
◆大根のみそ汁

　乾燥の大豆を水に戻してみじん切りにし、しょうゆ、みりん、酒、カレー粉、粉かつお節、白ごまでふりかけを作りました。カレー味のふりかけなので、少しスパイシー味でご飯がよく進みます。

◆プルコギ丼
◆牛乳
◆白菜スープ
◆みたらし団子

　プルコギ丼のプルコギは韓国風の甘辛炒めです。にんにく、しょうがを効かせて、コチュジャンやオイスターソースやすりおろしりんご等を味付けに使用しました。
　みたらし団子は上新粉と白玉粉を使って作りました。満足感のある一品でした。

◆中華風あんかけ麺
◆牛乳
◆もずくと豆腐のスープ
◆タピオカミルクティーゼリー

　カップに黒糖タピオカを入れて、手作りのミルクティー寒天液を注ぎました。粉寒天は、溶けやすく常温でも固まりやすいので給食のデザートを作るときにはよく利用します。

◆ハヤシライス
◆牛乳
◆えのきのスープ
◆せとか

　今日は国産和牛を使ってハヤシライスを作りました。デザートには、今が旬のせとかというかんきつです。外皮が１ミリぐらいの薄さで、実がぎっしり詰まっている果物です。愛媛県産の果物でみずみずしくて甘くおいしかったです。

◆ご飯
◆牛乳
◆魚のつけ焼き
◆糸寒天の和風サラダ
◆鶏けんちん汁

　糸寒天をサラダに使いました。給食では加熱調理が基本なので、糸寒天も水に戻すのではなく、熱湯に入れて戻しました。寒天なので、時間をかけてしまうと溶けてしまうので、調理さんが注意深く見極めて、温度を上げながら戻してくださいました。野菜との食感もよく、好評でした。

◆ごま塩ご飯
◆牛乳
◆肉豆腐
◆中華風野菜炒め
◆きよみオレンジ

　今日のデザートは、旬の果物のきよみオレンジです。甘くて水分が多く、さっぱりした口当たりです。愛媛県産のきよみオレンジでした。旬の味をおいしくいただきました。

◆コーンマヨトースト
◆牛乳
◆トマトシチュー
◆大根サラダ
◆シャーベット

　コーンマヨトーストは、じゃがいも、コーン、パセリ、エッグケアマヨネーズを混ぜ合わせて、食パンにぬり、ピザチーズをのせてオーブンで焼きました。ボリュームのある一品となりました。

◆セサミトースト
◆牛乳
◆鶏肉のクリーム煮
◆パスタサラダ
◆パイナップル

　セサミトーストは、ごまがたくさん練り込まれているセサミ食パンを使用しました。バター、ねりごま、グラニュー糖を混ぜたものをセサミ食パンに塗ってからオーブンで焼いて作りました。ごまの香ばしいさとグラニュー糖の甘味がおいしかったです。

◆チキンジャンバラヤ
◆牛乳
◆コブサラダ
◆野菜スープ

　今日はアメリカ合衆国の料理を献立に取り入れました。ジャンバラヤは、味付けにチリソースを使ってスパイシーな味の炊き込みご飯です。アメリカのルイジアナ州の家庭料理だそうです。具材として鶏肉を使ったり、焼いた鶏肉を添えたりします。
　コブサラダは、いろいろな具材を同じ大きさに切ります。野菜だけでなくたんぱく源の食材も使うので、メイン料理にもなるサラダとして人気があります。今日は、ツナを使いました。