◆中華丼
◆牛乳
◆じゃがいもの中華炒め
◆ピリ辛ごまサラダ

　じゃがいもを素揚げして、ツナと野菜と炒めて中華炒めを作りました。塩こしょう、しょうゆ、オイスターソースで味付けしました。じゃがいもを素揚げしたことで、じゃがいもに味がしみこみやすくなりました。

◆メイドインジャパンカレーライス
◆牛乳
◆シーザーサラダ
◆フルーツポンチ

　今日は６年２組の皆さんが考えたカレーライスを参考にして、給食の献立に取り入れました。カレーライスの名前も考えてくれました。すりおろしりんごと葛飾区産の小松菜を使っているのが特徴です。給食で使用している野菜や肉類は国産がほとんどです。今日も名前通りに国産の食材を使って作りました。どのクラスもよく食べていました。

◆ひじきふりかけご飯
◆牛乳
◆お好み焼き風卵焼き
◆油揚げとじゃがいものみそ汁
◆パイナップル

　ひじきふりかけは、ひじき、ちりめんじゃこ、ゆかり、ごまを材料にして酒としょうゆで味付けして作りました。味付けはシンプルですが、ゆかりが入っているので少し酸味がありおいしいです。子供たちもよく食べていました。

◆黒米ご飯
◆牛乳
◆れんこんのみそつくね
◆野菜のごまあえ
◆沢煮わん

　旬の食材のれんこんを使ってみそ味のつくねを作りました。すりおろしたれんこんときざんだれんこんを使って、柔らかくふわふわな食感と歯ごたえのあるしゃきしゃきの食感を楽しめるようにしました。

◆すき焼き丼
◆牛乳
◆もやしのカレー風味和え
◆おふのみそ汁
◆抹茶豆乳かん

　抹茶豆乳かんには、豆乳だけでなく生クリームも加えて濃厚な味わいにしました。抹茶の量もちょうどよく、きれいな抹茶色になりました。寒天が固まってから、甘納豆のあずきをのせて飾りました。給食室の調理さんたちがとてもきれいに作ってくださいました。

◆深川飯
◆牛乳
◆わかめ入りかきたまスープ
◆りんご

　深川飯はあさりを使った東京都の郷土料理のひとつです。昔は東京湾でとれるあさりをしょうゆやみそで味付けして、ご飯に混ぜたりのせたりして食べていたのが引き継がれています。あさりからでるうま味を丸ごと使って作りました。どのクラスもよく食べていました。

◆エクレアパン
◆牛乳
◆さつまいものシチュー
◆ハートとリボンのサラダ

　バレンタインの今日はチョコレートの日でもあるそうなので、ミルクチョコレートとパステルカラーのチョコスプレーを飾ったエクレアパンを作りました。サラダには、大きなリボン型とカラフルなハート型のパスタを使った彩り豊かなサラダを作りました。どのメニューも好評で、よく食べていました。

◆中華おこわ
◆牛乳
◆魚の香味焼き
◆中華風卵入りコーンスープ
◆パイナップル

　今日はお刺身としても食べられるぐらい新鮮なぶりを使いました。調味液につけてオーブンで焼きました。身が柔らかく脂がのっていて、とてもおいしかったです。旬の魚のおいしさを味わいました。

◆豚肉の卵とじ丼
◆牛乳
◆小魚の風味揚げ
◆野菜とこんにゃくのおろし和え

　小魚の風味揚げは、ニギスという小魚を使用しました。にんじんと生パセリを刻んで衣に入れました。彩りが豊かで、春を思わす揚げ物になりました。ニギスはくせがなく、小魚特有の苦みも少ないので、食べやすいです。子供たちもよく食べていました。

　

◆小松菜ごはん
◆牛乳
◆いかの鉄板焼き
◆塩肉じゃが

　今日の肉じゃがは、塩味をきかせました。風味付けで、ゆず果汁を使って酸味も加えました。いつもの肉じゃがよりも野菜の色が残って、きれいな仕上がりになりました。

家庭科の授業で調理時実習をしています。今回は、大根と油揚げのお味噌汁を作りました。煮干しから出汁をとるところから始めています。手際よく料理しています。

◆稲荷ご飯
◆オレンジジュース
◆鶏肉の塩麹焼き
◆具沢山みそ汁

　鶏肉は、塩麹につけておいて、オーブンで焼きました。塩麹のおかげでほんのり塩味とうま味が鶏肉につき、肉自体も柔らかくなります。今日はリクエスト給食として、バニラ味のアイスクリームも付きました。今日の給食もよく食べていました。

江戸川河川敷で持久走大会を行いました。この日のために、中休みに持久走練習をしてきました。最後まであきらめず、一生懸命走り切りました。保護者の皆様、声援ありがとうございました。

◆力うどん
◆牛乳
◆ごまサラダ
◆フルーツヨーグルト

　午前中の持久走大会の後なので、給食ではエネルギー補給に最適なもちを使った献立です。お出汁がしみた「もち稲荷」をのせた力うどんを作りました。昆布と厚削り節でとった出汁でうどんともち稲荷を煮ました。疲労回復には果物の酸味と甘味も効果的なので、デザートにはフルーツヨーグルトを組み合わせたました。給食をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう。

◆チーズナントースト
◆牛乳
◆ミネストローネ
◆小松菜サラダ
◆はるみ

　人気のナンにチーズをのせてオーブンで焼きました。パスタの形はいろいろありますが、タイヤのような形のパスタがめずらしくてかわいいので、ミネストローネに入れてみました。具沢山でボリュームがあり、食べ応えのあるスープになりました。

◆いわしのかば焼き丼
◆牛乳
◆しゃりしゃり大豆のサラダ
◆豆乳入りみそ汁

　今日は節分献立です。鬼が苦手ないわしと大豆を使いました。サラダの大豆は片栗粉をまぶして油で揚げました。調理さんが名前通りにしゃりしゃりの大豆に仕上げてくださいました。畑の肉と言われる栄養満点の大豆をしっかり食べて、季節の変わり目でも体調を崩さないようにしましょう。

◆メープルバタートースト
◆牛乳
◆シーフードシチュー
◆オニオンドレサラダ

　メープルバタートーストは、メープルシロップと有塩バターを食パンに塗ってオーブンで焼いて作りました。メープルシロップの甘い香りが給食室に広がっていました。シーフードシチューは鮭とえびを使いました。魚介類を使うことで、いつものシチューとは一味違った味わいでおいしかったです。

◆キムタクチャーハン
◆牛乳
◆大豆のシュウマイ
◆小松菜と豆腐のスープ
◆ピーチヨーグルト和え

　キムチとたくあんを具材に使用しているので、キムタクチャーハンといいます。歯ごたえのあるつぼ漬けのたくあんを使いました。食べやすいように甘口のキムチを使いました。シュウマイは、大豆をみじん切りにして、ひき肉とよく練って、給食室の調理さんが一つずつ丁寧に包んで作ってくださいました。今日の給食も子供たちは元気によく食べていました。