◆パエリア
◆牛乳
◆スペイン風オムレツ
◆キャロットサラダ
◆シャインマスカット

　今日は世界の料理からスペインでポピュラーな料理を献立に取り入れました。
　今回のパエリアには、えびといかを使っています。ターメリックで黄色に色付けしたご飯や魚介と野菜などと炒めた具を混ぜ合わせて作りました。カレー粉でスパイシーな味付けをしました。子供たちにも好評でした。

◆照り焼きチキントースト
◆牛乳
◆インディアンサラダ
◆具だくさん野菜スープ

　照り焼きチキントーストは、鶏肉と玉ねぎを炒めて、しょうゆやみりんやさとうなどで甘辛く照り焼き味にした具を厚切りパンにのせて、さらにチーズと刻みのりをのせて、オーブンで焼きました。和風な味付けでしたが、チーズがのることでパンにもよく合い、おいしくできあがりました。
　インディアンサラダは、ドレッシングにカレー粉を加えて、少しスパイシーな味付けにしました。子供たちもよく食べていました。

◆切り干し大根ごはん
◆牛乳
◆鮭の南部焼き
◆さつまいも汁
◆りんご

　今日のお話給食は、さつまいもが登場する「いもさいばん」という絵本とのコラボです。
さらに、今日はさつまいもの日なので、さつまいもを汁物に使って具だくさんのさつまいも汁を献立に取り入れました。みそ仕立てにしたので、さつまいもの甘味とたくさんの野菜のうま味がみそ味とよく合い、おいしくできあがりました。

◆ルーローハン
◆牛乳
◆野菜のピリ辛ソース
◆トーファ

　今日の給食は、世界の料理から台湾で人気の料理を献立に取り入れました。「ルーローハン」は、豚肉や鶏肉を調味料や香辛料でよく煮込んだものをごはんにのせて食べる料理です。台湾では、家庭や屋台でよく食べられているソウルフードです。
　トーファは「豆花」と書き、豆乳プリンに黒糖のシロップをかけて、果物を添えて食べます。給食では、豆乳プリンを作って固めたのち、桃の缶詰を上にのせて、黒糖シロップをかけました。

◆ミルクパン
◆牛乳
◆鶏肉のパン粉焼き
◆ジャーマンポテト
◆アイントプフ

　今日は「ドイツのごはん」という本とのコラボの「お話給食」です。ドイツの家庭料理であるジャーマンポテトとアイントプフを給食で作りました。ジャーマンポテトは、ドイツでよく食べられているじゃがいもやベーコン、玉ねぎで作る炒めものです。アイントプフは、ドイツ風野菜スープです。どちらも初メニューでしたが、好評でした。
　明日の運動会に向けて、給食でもしっかりと栄養をとることができました。

◆ポークカレーライス
◆牛乳
◆こんにゃく海藻サラダ
◆梨

　今月は読書月間なので、図書室とのコラボで「お話給食」の献立が登場しています。
　今日は、絵本の「ぼくんちのカレーライス」とのコラボで「ポークカレーライス」を作りました。朝から、カレーのおいしそうな香りが学校中に広がっていました。角切りの豚肉を鶏ガラでとったスープでじっくり煮込むことで、とても柔らかいお肉になりました。気温が下がってとても寒くなりましたが、子供たちもよく食べていて、体の中から温まりました。

◆高菜ごはん
◆牛乳
◆白身魚の油淋鶏ソース
◆ピリ辛キャベツ
◆もやしとにらのスープ

　油淋鶏ソースは、ねぎとにんにくを炒めて、さとうやしょうゆ、ごま油で作ったソースです。魚や鶏肉などに衣をつけて、油で揚げたものにかけるとよく合います。
　ピリ辛キャベツは、味付けに豆板醤を使って、ピリ辛にしました。

◆蜂蜜レモントースト
◆牛乳
◆スープ煮
◆マカロニソテー
◆ぶどう(巨峰)

　今日は「レモンの日」なので、「レモン」を使った蜂蜜レモントーストを作りました。
蜂蜜の甘味とレモンのさわやかな酸味がおいしいトーストです。子供たちからも人気があり、どのクラスもよく食べていました。

◆ごはん
◆牛乳
◆豚すき焼き風煮
◆コーン入り野菜炒め
◆つぶつぶオレンジかん

　今日から１０月の献立です。デザートのつぶつぶオレンジかんには、みかんの果肉が入っています。みかんの缶詰をミキサーにかけて、オレンジジュースと一緒に寒天ゼリーにしているので、つぶつぶの食感を楽しめます。

◆胚芽パン
◆牛乳
◆大豆のナゲット
◆コーンサラダ
◆サイダーポンチ

　大豆ナゲットは、大豆と鶏ひき肉と玉ねぎで作っています。一人分に丸めて成形後、油で揚げました。ウスターソースとトマトケチャップで作った作ったソースを給食室で大豆ナゲットにかけました。とてもおいしく出来上がり、子供たちからも人気がありました。

調理実習の様子です。今回は、スクランブルエッグ、小松菜とツナの炒め物を作りました。美味しそうなスクランブルエッグが出来上がりました。

◆高野豆腐のそぼろ丼
◆牛乳
◆小松菜の磯和え
◆さつま芋とえのきのみそ汁
◆すりおろしりんご寒

　今日は、高野豆腐と鶏ひき肉を使ってそぼろ丼にしました。食べやすいように、拍子切りにされている高野豆腐を使っています。野菜も入れて、炒め煮にし、味をしみこませるようにして仕上げました。子供たちもよく食べていました。
　デザートには、りんごをすりおろして、りんごジュースと一緒に粉寒天で固めたゼリー寒天を作りました。すりおろしたりんごのシャキシャキした食感があり、おいしくできあがりました。

◆ごはん
◆牛乳
◆酢豚
◆枝豆入りバンサンスー
◆ねぎとわかめのスープ

　今日の献立は中華料理です。バンサンスーは、春雨や千切り野菜を使って酸味のある味付けにしたあえ物です。バンサンスーとは、「食材を細切りにして、調味料と和えた料理」という意味です。つるつるとした春雨の食感がおいしく、人気のあるメニューです。枝豆を入れて、彩りよくしました。

◆ツナとしめじのスパゲッティー
◆ジョア
◆レタスのスープ
◆ブルーベリーケーキ

　今日は９月生まれのお誕生日給食です。今日のケーキは、ブルーベリージャムをたっぷり使ったケーキを作りました。焼きあがってから、人数分に切り分けて、粉砂糖をかけました。しっとりとした生地のケーキです。

「子共を笑顔にするプロジェクト」として、東京都交響楽団の方々をお呼びし、弦楽四重奏の演奏を聴きました。曲目は「ドラゴンクエスト」や「ハンガリー舞曲第5番」「八木節」などで、子供たちはプロの演奏に感動していました。

◆ガーリックチャーハン
◆牛乳
◆ごぼう入りツナぎょうざ
◆小松菜と卵のスープ

　ごぼう入りツナぎょうざの具は、卵不使用のマヨネーズで味付けしています。具には、玉ねぎとツナとごぼうを使いました。ぎょうざの皮に包んで、油で揚げました。カリッとジューシーな味わいのぎょうざです。子供たちもよく食べていました。

今日は演劇鑑賞教室がありました。感染症対策のため、2学年ごとに体育館で鑑賞しました。演目は「銀河鉄道の夜」で、子供たちは真剣に劇を鑑賞していました。

◆稲荷ごはん
◆牛乳
◆焼きししゃも
◆けんちん汁
◆梨

　今日は和食の献立です。稲荷ごはんは、油揚げと干ししいたけを砂糖と醤油で煮て、酢飯と混ぜ合わせて作ります。味がよくしみた油揚げと干ししいたけがおいしく、酢飯とよく合います。
　梨は「あきづき」という品種でした。しゃきしゃきとした食感と甘味がおいしい味でした。

◆キャラメル揚げパン
◆牛乳
◆豚肉の焼肉サラダ
◆ABCマカロニサラダ

　今日は、初メニューの「キャラメル揚げパン」を作りました。揚げパンを作っている間は、甘くておいしそうないい香りが広がっていました。
　ABCマカロニスープは、アルファベットの形のマカロニを入れた野菜のスープです。スープにアルファベットが入っているのがおもしろいようで、盛り付けているときや食べるときに興味津々でスープの中を見ている様子が見られました。

◆ごはん
◆牛乳
◆鶏肉の七味焼き
◆青菜の炒め物
◆みそ汁

　今日は、副菜としてチンゲン菜を使って炒めものを作りました。大量調理の給食では、たくさんの野菜を炒めるので野菜からの水分が出てシャキシャキの食感を残すのが難しいです。今日は、調理さんが上手に下茹でなどの工夫してくださって、シャキシャキの食感もおいしい炒め物になりました。