１２月１２日　火曜日

献立　　おかかわかめご飯
　　　　ツナ入り卵焼き
　　　　春雨と大豆のサラダ
　　　　あおさ汁
　　　　牛乳

　今日は、「わかめ」と「あおさ」が食材に使われていますので、海藻について調べてみました。
　まず、「ワカメ」です。漢字では「若布」と書きます。海から採りたてのワカメは褐色で、湯通しすることで、鮮やかな緑色に変化します。これは、わかめの持っている赤い色素（フコキサンチン）が、熱によって橙色に変化し、緑の色素（クロロフィル）の色が現れるためです。また、私たちがよく食べているのは、「ワカメ」の葉の部分。茎の部分は「くきわかめ」と呼ばれます。「ワカメ」には、カルシウム、ビタミンＫ、鉄分、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれているそうです。
　次に、「アオサ」です。「アオノリ」だと思ったら「アオサ」だったという経験はありませんか？「アオノリ」とは近い海藻で、乾燥させると粉状になるのが「アオノリ」、平べったいフレーク状になるのが「あおさ」です。どちらも緑藻類のアオサ科です、
　「ワカメ」も「アオサ」も調べてみると奥が深いので、ぜひいろいろと調べてくださいね！
　タブレットの家庭学習利用の一つに、今日の給食から調べてみるのもお勧めです！

１０月９日　土曜日　葛飾教育の日

　本日は非公開でした。３年生の「東京都スピーキングテスト」実施のためです。
　３年生は緊張した面持ちでテストに臨んでいました。今年度は確認テストのため、市区町村別に実施日を決め、請負業者が各学校でこのテストを実施します。次年度からは、都立高校の入試に活用される予定です。
　１，２年生は、昨日までの中間考査の答案返却が行われた教科もあります。

１０月４日　月曜日

献立　　ポテト チャーハン
　　　　ジャンボ揚げ餃子
　　　　フォー入りスープ
　　　　みかん
　　　　牛乳
　１０月最初の給食はエスニック料理です。フォーはベトナムの麺で、米粉でできている平たい面です。米で作られた麺は、ビーフン（米粉）が早くから日本では親しまれていますが、こちらは中国南部の麺です。タイでも米粉でできている麺が食されていて、最も細いものがセンミーです。
　このような米でできた面をライスヌードルと呼びますが、世界ではもっとたくさんのライスヌードルがあるようです。最近ではいろいろな種類が出回るようになったようです。どんなライスヌードルがあるのか、なぜライスヌードルが人気になってきたのか、ライスヌードルの種類とそのメニューなど、調べることはたくさんありそうです。