6月10日の給食
献立 キムチ炒飯 チーズタッカルビ 卵とワンタンのスープ 牛乳 今日は、韓国風の献立です。チーズタッカルビに使われているコチュジャン。コチュジャンは、朝鮮半島が発祥となる辛みと甘みのある味噌です。米やもち米を麹で糖化させ、唐辛子を加えて熟成させた発酵調味料です。 対して豆板醤は、中国が発祥となる辛みの強い味噌です。そら豆に大豆やごま油、唐辛子の塩漬けなどを加えた発酵調味料です。 その大きな違いは…コチュジャンが火を通さなくとも使えるのに対し、豆板醤は油と一緒に火に通すと香りとうま味が増すことのようです。 では、豆板醤と合わせて使われるテンメンジャンはどのような違いがあるのでしょうか。ぜひ調べてみてください！ 
６月の朝礼
今日は、１．２年生が体育館、３年生は教室で配信されたLIVE映像を見ながらの朝礼です。 校長先生のお話、生活指導主任の話については、お子さんを通してお聞きください。 表彰は、陸上競技部です。昨日の地域別陸上競技大会で８位になった１．２年生女子のリレーチームが表彰されました。 6月4日の給食
献立 梅わかめご飯 いかのゴマ天ぷら 切り干し大根の炒め煮 じゃがもち汁 牛乳 今日は、６月４日から６月１０日までの「歯と口の健康習慣」に因んで「かみかみ給食」です。歯ごたえのある食べ物は、歯の健康に良いばかりでなく、脳を活性化したり消化吸収を助けたり、精神を落ち着かせる働きがあると言われています。 また、噛むことで満腹中枢に働きかけ、肥満防止の呼応化もあるそうです。成長期の子供たちにも、大人にも、「噛むこと」は大切なんですね。 
５月最後の給食
献立 ご飯 鯖のごま醤油焼き きんぴらポテト あじのつみれ汁 牛乳 今日は、アジのつみれ汁と鯖のごま醤油焼き、両方とも青魚と呼ばれる魚を食材にしています。 青魚とは、外観から呼ばれるもので、生物学的な分類ではありませんが、アジ、イワシ、サバ、サンマ、ニシンなどの群れで泳ぐ回遊魚が多いそうです。背中から見たとき、青く見えることから「青魚」と呼ばれてきたのですね。一般に値段が安価で、いわゆる「大衆魚」だそうです。 ところが、その栄養価は侮ってはいけないようです。青魚の栄養素のＤＨＡやＥＰＡ（オメガ3脂肪酸）が豊富に含まれていることでも知られており、積極的に摂りたい食材です。そのほかにも、それぞれの魚には積極的に摂りたい栄養が多く含まれているようです。おいしさだけでなく、栄養も考えながら、食事の献立を考えるのも大切なことなんですね。 
5月28日の給食
献立 チーズカレードリア ABCスープ 冷凍ピーチ 牛乳 運動会の日の給食です。カレーは熱い国の食べ物なので、運動会にはちょうど良かったです。スパイスの力なのでしょう。一昨年もスパイスの力について取り上げましたが、今年もスパイスの効用について調べてみてください！ 
本日の運動会について
５月２８日 金曜日
本日の運動会は予定通り実施いたします。 開会式は準備ができ次第のスタートとなりますが、生徒の登校時間は予定通りといたします。 なお、本日の運動会は非公開となります。緊急事態宣言中の実施となります。感染症拡大防止のためです。ご理解とご協力をお願いいたします。特に東門付近からの観戦は、近隣や道路を通行する方のご迷惑となります。ご遠慮いただきますよう重ねてお願いいたします。 5月27日の給食
献立 三色どん じゃがもち（のり塩） みそ汁（豆腐わかめ） ジョア 今日は、運動会前日です。給食室からの応援メニューとなっています。桜道中学校の応援団の色は、赤・黄・青・緑です。食材でその四色を表現しています。 さて、今日の献立「じゃがもち」は北海道の郷土料理です。水稲のもちでは、小さなお子さんや年配の方では、のどを詰まらせる恐れがありますが、このじゃがもちならその心配もないのではないでしょうか。保育園の定番おやつに「あべかわもち」ではなく「あべかわマカロニ」が登場するのも同じ理由ですね。 中学校３年生になると家庭科で幼児食の学習も加わります。幼児食の注意について、調べてみてもいいですね。 
5月25日の給食
献立 ぶっかけうどん きゅうりとわかめのスタミナあえ おからドーナッツ 牛乳 ぶっかけうどんは、香川県の郷土料理です。うどんは日本中、それぞれ地域の特色があるものの、あちらこちらで食されています。 さて、香川県の「ぶっかけうどん」は大根おろしや葱、天かすなど、客が好みのものをトッピングし、「つゆをぶっかけて」食べるようです。給食では、油揚げや人参、小松菜を入れました。 東京にもゆかりの深い渋沢栄一氏の故郷、埼玉県深谷市では「煮ぼうとう」が有名だそうですね。うどんの種類や食べ方の種類など、その土地土地で愛されてきた「うどん」も調べると奥が深いようです。 
運動会予行
先週の予報から一変、晴天に恵まれ、運動会予行を実施することができました。 今年は、生徒席を詰めずに校庭いっぱいを使って運動会を行います。黄団の席は、例年なら保護者席の場所に設置しました。退場門を出た後、他の団とは逆の方向に抜けなければならないのですが、生徒は上手に動いていました。 練習時から生徒同士の接触を避けるため、学年種目はどの学年も「大縄跳び」としました。１年生と２年生は中学生になって初めての運動会です。１年生のときに１度だけ体験した３年生が、すごく頑張ってリードしてくれています。午後からは応援練習を行います。 今年は、残念ながら無観客開催なので、保護者の皆様や地域の皆様に生徒の活動を見ていただくことはできませんが、心の中での応援をお願いします。 運動会当日、校庭東側の道路や東門での観戦はご近所のご迷惑となりますのでご遠慮ください。無観客実施の意図をご理解いただき、ご協力いただけますようお願いいたします。 5月19日の給食
献立 ハニーレモントースト グリーンシチュー サワーポンチ 牛乳 ハニーレモントーストに使用した食パンは、かぼちゃパンです。かぼちゃの甘みがあるため、さほどレモンの酸味は強くはありません。酸味が苦手な人でも食べやすくなっています。シチューは旬のグリーンピースを潰して緑色に仕上げています。 シチューにもいろいろなものがありますが、そら豆や枝豆などをすりつぶして出汁でのばした「すり流し」という料理が日本にはあります。豆類の他、かぼちゃやかぶなども使われます。 豆の苦手な人も、このようなシチューに裏ごしして混ぜたりすり流しにしてみたりすると食べやすいのではないでしょうか。他にはどんな料理があるでしょう。調べてみたり作ってみたりすると、楽しみも広がります。 
5月13日の給食
献立 ひじきそぼろごはん ししゃもの二色揚げ 豚汁 清美オレンジ 清見は清見オレンジとも呼ばれ、静岡県静岡市清見区にある果樹試験場（現在の果樹研究所カンキツ研究興津拠点）で、「宮内早生温州」と「トロビタオレンジ（みやがわわせ×トロビタオレンジ）」を交配して作られた”国内初”のタンゴール類の品種で、1979年6月に育成地近くの海岸、清見潟にちなんで命名登録されましたのだそうです。（「みかん」と「オレンジ」を交配して作られた品種を「タンゴール」というそうです。） 柑橘類は、いろいろ品種改良されているようです。松戸市にはレモン農家があります。そのレモンはオレンジと交配し、オレンジの性質を少しだけ掛け合わせたものだそうです。その農家では、ライムも品種改良して生産しています。葛飾の江戸川を挟んだ隣の町で、柑橘類の品種改良をしているのは興味深いことです。 
葛飾区より訓練放送のお知らせ5月10日の給食
献立 ごはん 新茶ふりかけ 鮭のみそ焼き 筑前煮 すまし汁（玉ふ） 今日は、５月１日が八十八夜であったことに因んで、ごはんに「新茶ふりかけ」を添えました。 お茶の産地と言うと、静岡や京都の宇治を思い浮かべる人が多いと思いますが、実は東京多摩西部から埼玉県西部でもお茶栽培は行われ、狭山茶と言われています。現在も埼玉県西部では狭山茶が生産されています。 お茶の歴史は古く、日本の文化とも密接な関係にあります。いろいろなことが調べられそうです。 
スケアードストレイト方式交通安全教室
葛飾教育の日。残念ながら公開はありませんでしたが、生徒だけで「スケアードストレイト方式交通安全教室」を実施しました。 中学生にとっては、自転車での事故が最も多く、大変危険です。自転車の乗り方でどのような点が危険なのか、なぜ規則が設けられているのか、実際に起きた事故をスタントチームが再現してその恐ろしさを感じてもらうという目的で行われている交通安全教室です。葛飾区では、現在、３年に１度、各中学校で実施しています。 自転車が左側通行をしていることが危険を回避できる理由がわかったり、スマホ操作や片手運転、音楽を聴きながらの走行や歩行がどれだけ危険なのか、実演を見ながら学びました。また、トラックなどの大きな車両では内輪差があって巻き込まれやすいこと、車高の高いトラックのそばを走行していると巻き込まれやすいこと、車の運転席から見えない死角があることなど、生徒の代表者が実際に実演する場面もありながらの安全教室でした。 ５月７日の給食
献立 黒糖パン シェパーズパイ ジュリアンスープ 牛乳 シェパーズパイとジュリアンスープは昨年の献立で取り上げたことがあります。シェパーズパイはマッシュポテトをパイ皮にしたミートパイのようなものでイギリスの料理、ジュリアンスープは女性の髪の毛のように細いという意味のフランス語で野菜を千切りにしたスープでした。そこで、今日は「黒糖」に着目。 黒糖はサトウキビを搾った汁を煮詰めて（煮詰めているときはすごく暑くなるし、においも特徴的な強いにおいが立ち込めています。）作ったもので、日本では沖縄県や鹿児島県が主な産地です。黒糖は精製していないので、ミネラル分を多く含むそうです。 色がついていても、ザラメ糖や三温糖は精製してから煮詰めたカラメルの色なので、こくは出せてもミネラル分は含まないようでうす。。 サトウキビ栽培は、歴史的には植民地にした南の島々で作らせたという場所もあり、未だにその影響を色濃く残している国があるそうです。つい美しい島々でのリゾートとしての楽しみに目が向きがちですが、興味を持った国や地域についてその歴史から調べてみると、いろいろなことが分かってくると思います。観光目的の訪問であっても、その国をその地域の文化を尊重する精神は忘れないでいたいものです。 
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献立 筍ご飯 かつおのかりんとう揚げ 具だくさんのみそ汁 抹茶団子 今日は「季節の献立」です。カツオの旬は関東では５月です。カツオは回遊魚です。３月には九州、それから北上していき、８月には東北で旬を迎えます。 ３月から５月にとれたカツオは「初鰹」「上り鰹」として特に人気が高くあっさりしているのが特徴だそうです。８月から南下を始める「戻り鰹」は脂がのっているそうです。 古くからカツオは日本人に親しまれてきた食材です。「鰹節」は有名ですね。そのほかにはどのような食べ方があるのでしょうか。地域によって薬味などに違いがあったり、初鰹と戻り鰹で違いがあったりするようです。鰹節も部位や加工方法でさまざまな鰹節があるようです。調べてみると面白いかもしれませんね。 
離任式
転退職された先生方をお招きして、離任式を行いました。今回は、退職された３名の先生方が来てくださいました。 第１９代校長山根友昭先生、岩永先生、大和田先生です。山根校長先生は９年間在職され、テニス部の顧問としても生徒に慕われていました。岩永先生はこの春、最後の卒業生を送り出しました。大和田先生は、週に１回、講師として引き続き本校にご勤務いただいています。 今回、残念ながらお仕事のためご参加いただけなかった安部先生には、生徒が書いた感謝のお手紙をお送りしておきます。また、育休代替として、時間講師や学校支援員として勤務していただいていた多くの先生方にも、お手紙をお送りします。 ４月２８日の給食
献立 さんまのかば焼き丼 ひじきのナムル どさんこ汁 牛乳 今回はどさんこ汁に着目しました。「どさんこ」とは、「道産子」と書きます。もともとは北海道出身の人や北海道特有の馬を指す言葉ですが、北海道産、北海道特有のものという意味の言葉としても使われます。 北海道は酪農王国ともいわれるほど酪農が盛んです。その気候から、乳脂肪の多いおいしい牛乳が手に入ります。日本の生乳の半分以上を生産しています。農産品も多く、じゃがいも、とうもろこし、にんじんといった農産物や畜産も盛んです。 どさんこ汁は、北海道産の野菜を煮込み、みそで味付けし、最後にバターを入れたこくのある汁のことです。 北海道の特産物にはほかにどのようなものがあるか、調べてみましょう。 
４月２７日の給食
献立 スパゲティミートソース パリパリ海藻サラダ つぶつぶみかんかん 牛乳 スパゲティミートソースのミートソースに着目しました。ミートソースのミートには、大豆が入っています。最近、世界的な課題として取り上げられているＳＤＧｓ。みなさんはどのようなことに取り組んでいますか。食肉を生産するのには大変なエネルギーが必要です。当然、ＣＯ２も多く排出されています。その点、植物由来の食品は、環境にやさしい持続可能な食物として注目されていますね。某スウェーデン発の人気家具雑貨のお店のレストランでも、スウェーデンミートボールに植物由来ミートボールが登場しているそうです。エコで体にもよい食品。他にはどんなものがあるでしょう。 
緊急事態宣言発令に伴うお知らせ
４月２６日 月曜日
昨日、緊急事態宣言が発令されました。これに伴い、本日、以下の３点の配布物をお配りしましたのでご確認ください。 ・「緊急事態宣言」に伴う葛飾区立学校の対応について ・緊急事態宣言中の部活動の対応について ・運動会実施について 「運動会実施について」でお知らせしたとおり、本年度５月２８日（土）に予定していた運動会は、２７日（金）に日程を変更するとともに、保護者の皆様の参観を中止とさせていただきます。周辺道路からの見学も近隣のご迷惑となりますのでご遠慮ください。ご理解とご協力をお願いいたします。なお、これに伴い、当初振替休日としていた５月３１日（月）は平常授業を行います。 |
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