１２月２日　水曜日

献立　　フライドチキンバーガー
　　　　かぼちゃサラダ
　　　　ポテトスープ
　　　　牛乳

　今日のかぼちゃはサラダ仕立てです。ポテトスープは料理名からするとポテトポタージュスープのように感じますが、ジャガイモのほかの野菜もたっぷり具沢山のコンソメスープといった感じです。
　季節は冬。寒さも日に日に増しています。秋に収穫された栄養たっぷりの根菜類は体を温めると言われています。冬にたくさん摂りたいですね。
　さて、今日はスープの種類を調べてみませんか。コンソメのような澄んだスープ、クリームの入ったスープなどのほかに、鍋のようなスープ（ブイヤベースなど）もスープと言えるそうです。“だし”の取り方なども国によって地域によってスープによって、いろいろのようです。今では顆粒状の“だし”の素や味噌や醤油に“だし”がすでに加わっているものなどが身近になってきましたが、本格的にとる“だし”は格別の味わいです。