８月６日の給食
〇海藻サラダ 〇ひんやりデザート → シューアイス でした！ 〇ジョア ２か月の休校期間を経て、どたばたで始まった１学期、例年より約３週間ほど遅い１学期の給食最終日です。最後はカレーライスと冷たいデザートです。 授業を受ける環境も厳しいと思いますが、給食室の環境も後半はかなり厳しい状況でした。 最後もしっかりよく食べてくれました。まだまだ暑い時期が続きますが、しっかり食べて乗り切りましょう！ ８月５日の給食
〇フルーツ白玉 〇牛乳 鶏飯は鹿児島県奄美大島の郷土料理です。 本場はマンゴーを使うのですが、給食ではたくあんで代替えすることがほとんどです。 マンゴーの代わりにたくあん？と思うかもしれないですが、コリっとした触感と塩味加減がとてもよくあいます。このころに奄美大島が梅雨明けのニュースが出ていたので、タイムリーな郷土料理献立だったかなと思います。 フルーツ白玉のみかんがとても酸っぱくなったので、業者さんに聞いたら、メーカーが変わっていたようです。たくさん頬張ると、酸っぱくて口がたこのようになってしまうので、以前のものに戻してもらうようにお願いをしました。みかんはほどよい甘さのものがよいですね。 ８月４日の給食
〇ABCサラダ 〇コーンクリームスープ 〇牛乳 ＡＢＣマカロニは小学校でも中学校でも、人気のある食材(？)な気がします。Ａ〜Ｚ，０〜９までの英数字がかわいらしいマカロニです。 なかなか一般の売り場で見ることはありませんが、某コーヒーのおいしい雑貨店で見かけた記憶があります。 自分や友達の名前を作ったりしている子をちらほらと見かけます。 ８月３日の給食
〇すき焼き煮 〇千草和え 〇牛乳 菜飯には野沢菜漬けをよく使っていましたが、前回(２０１９年１０月ごろ)はちょうど台風１９号で野沢菜が有名な長野県が大打撃をうけ、野沢菜漬けの確保ができなくなってしまい、急遽高菜漬けに変えたことを思い出します。 今回は無事に野沢菜漬けで実施することができました。 ７月３１日の給食
〇バンサンスウ 〇トマたまスープ 〇牛乳 また名前にインパクトがあるメニューだったようです。 餃子がまるごとご飯の上にのっているのを想像していた人も多いようですが、 実際は餃子の具をごはんの上にかけて食べるどんぶりものでした。 調理さんとの合言葉は「とにかく餃子の餡っっぽく！」 ７月３０日の給食
〇チリコンカン 〇カラフルサラダ 〇牛乳 チリコンカンはテクス・メクス料理(メキシコ風アメリカ料理)の一つです。 ひき肉・玉ねぎ・トマト・チリパウダー・豆(給食では大豆)を炒め煮して作ります。 給食界では昔からあるメニューなので、先生や保護者の方でも食べた記憶がある人が多いのではないでしょうか？ 豆類がしっかりとれる料理です。 ７月２９日の給食
〇オニオンスープ 〇ミルクティーかん 〇牛乳 ガパオライスはタイの料理です。ホーリーバジル(タイ語でガパオ)というハーブを使い、ひき肉や野菜をナンプラーで炒めて、ご飯の上にかけて食べる料理ですが、給食では普通のバジルと、ナンプラーはクセがつよいので、ごま油を使って炒めて作りました。 じつはにんにくの量もかなりはいっていました。 ミルクティーかんは、牛乳＋寒天＋紅茶のそれぞれの作用のせいか、固まりにくい組み合わせなので、慎重に作っています。 ７月２８日の給食
〇スパイシーポテト 〇冷凍パイン 〇牛乳 暑さに負けないように、冷凍フルーツの登場です。 スパイシーポテトにはいくつかの香辛料を使用しています。 熱いと食欲が落ちてしまいますが、香辛料は食欲を増進させる効果があるので、 夏にはおすすめです。 ７月２２日の給食
〇ツナサラダ 〇黄桃 〇牛乳 各所で話題となっていたらしいもずく丼です。 「もずく酢」のイメージが強いのか、酸っぱい丼ものを想像していた人が多いようですが、しょうゆや三温糖、酒、しょうが汁で海藻っぽさを消しています。 また、もずくのほかにもひき肉、玉ねぎ、にんじん、コーン、こまつな、ピーマンを使っているので、見た目はカラフルに、うまみと甘味をしっかり出るように炒めて作っています。 |
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