1.31「今日の給食」
★グラタンパン ★マセドアンサラダ ★ミネストローネ ★牛乳 久しぶりのパンメニューです。 今日の主食「グラタンパン」は名前の通りグラタンを食パンにのせてオーブンで焼いた料理です。 料理のポイントはグラタンの固さです。ゆるいとパンの上に塗るときに流れてしまうし、固いと、食べた時の食感が悪くなります。 右側の写真は、ちょうどよい固さで仕上がったグラタンをパンに塗っている様子です。上にチーズとスライスアーモンドをのせてオーブンでこんがり焼きました。 美味しく仕上がり、子供たちもよく食べていました。 1.30「今日の給食」
〜九州地方の郷土料理〜 ★かしわめし（福岡県） ★長崎てんぷら（長崎県） ★タイピーエン（熊本県） ★石垣もち（大分県） ★牛乳 今日は「学校給食週間」の最終日です。 主食の「かしわめし」は福岡県の各地域で食べられている定番の郷土の家庭料理です。炊いたごはんに、鶏肉やにんじんなどの野菜を煮たものを混ぜ合わせて作ります。 主菜の「長崎てんぷら」は長崎県に約400年も前から伝わる郷土料理です。魚に小麦粉の砂糖や酒などを加えた衣をつけてカリッと油で揚げた、フリッターに似た料理です。 サクッとした食感で魚のふわっとした食感とマッチしていて美味しかったです。子供たちもよく食べていました。 スープは「タイピーエン」という熊本県の郷土料理です。もとは中国の福建省で食べられていた郷土料理が伝わったものです。 たっぷりの野菜と春雨、そしていかやえびの入ったやさしい味のスープです。 デザートは「石垣もち」という大分県の郷土料理です。さつまいもがたっぷり入った蒸しパンです。 今日で「学校給食週間」は終了します。どの地域の料理が一番印象に残っていますか？ 子供たちは、どの地域の料理もよく食べていました。 1.24「今日の給食」
〜東北地方の郷土料理〜 ★ごはん ★ますのごまみそ焼き ★ひきないり（福島県） ★きりたんぽ汁（秋田県） ★牛乳 今日1月24日から1月30日までの1週間は「全国学校給食週間」です。この期間に様々な地域の郷土料理を出します。 トップバッターは「東北地方の郷土料理」です。 マスの下に盛りつけた料理は「ひきないり」という福島県の郷土料理です。「ひきな」は「千切りにしただいこん」を意味する福島県の方言で、そのひきなを炒めたものが「ひきないり」です。 お碗に盛りつけた料理は「きりたんぽ汁」です。秋田県の郷土料理です。 ごはんで作ったきりたんぽを汁の中に入れて食べます。 右側の写真は「きりたんぽ汁」です。 今日のように寒さが厳しい日にはぴったりのメニューでした。 1.23「今日の給食」
〜１月お誕生日給食〜 ★トマトクリームスパゲティー ★ミモザサラダ ★おかしな目玉焼き ★牛乳 今日は１月生まれのおともだちのお誕生日給食でした。 今月のデザートは子供たちが大好きな「おかしな目玉焼き」です。 黄身は黄桃缶、白身はカルピスゼリーを使って作る見た目にも楽しいゼリーです。 瑞々しい黄桃とカルピスゼリーがとても合い、子供たちはきれいに食べていました。 1.22「今日の給食」
★わかめごはん ★ししゃもとちくわの二色揚げ ★僧兵汁 ★デコポン ★牛乳 今日は和食給食です。 二色揚げは、ししゃもはカレー衣、ちくわは青のりとごまの衣をつけてカラッと揚げています。ししゃもが苦手な子供でもこのカレー衣をまとったものは食べやすいようです。 ちくわはどのクラスも空っぽでした。よく食べていました。 デコポンはこれからが旬の果物です。上部がこぶのようにぽっこりと盛り上がっているユニークな見た目がチャームポイントです。「デコのある清見ポンカン」を縮めてデコポンと名付けられたといわれています。 今日のデコポンはさわやかな甘みが口の中に広がる瑞々しいお味でした。子供たちもきれいに皮をむいて食べていました。 1.19「今日の給食」
〜おはなし給食 『ノラネコぐんだんと金色の魔法使い』より〜 ★こまつなコーンパン ★ノラネコぐんだんのあったかスープ ★フルーツヨーグルト ★牛乳 今月のおはなし給食は子供たちに大人気の「ノラネコぐんだん」のシリーズの中から『ノラネコぐんだんと金色の魔法使い』に出てくるおさかなのスープを献立に選びました。 おさかなは、今が旬の「たら」を使いました。スープが魚臭くなると食べづらいため、魚はワイン蒸しにしてからスープの中に入れました。ほんのりカレー風味のスープだったこともあり、子供たちもよく食べていました。 おはなし給食で紹介した本をきっかけに、本を読む習慣がついてくれたら嬉しいです。 1.18「今日の給食」
★ごはん ★おからとひじきのカルシウムバーグ ★はくさいのごま和え ★具だくさんみそ汁 ★牛乳 おからとひじきのカルシウムバーグは名前の通り「おから」と「ひじき」さらにカルシウムがたっぷりの「チーズ」も入った手作りのハンバーグです。 豚ひき肉をしっかりこねて粘りが出てからほかの具を入れて混ぜることでしっとりとした美味しいハンバーグに仕上がります。 チーズがたっぷり入っているのでおから特有のパサつき感を減らすことができ、子供たちもよく食べていました。 ※右側の写真は、カルシウムバーグに手作りソースをかけているところです。（給食では無着色のウスターソースを使っているので、赤いきれいな色のソースに仕上がります。） 1.17「今日の給食」
★麻婆豆腐丼 ★わんたんスープ ★りんご ★牛乳 右側の写真は、麻婆豆腐を調理している様子です。麻婆豆腐は低学年用、高学年用と辛さの異なる2種類を作っています。低学年の麻婆豆腐はほんの少しだけ豆板醤を使い、食べ終わるとかすかに辛味を感じる程度に、高学年の麻婆豆腐は、食べているとほのかに辛さを感じる程度に仕上げています。 やさしい味の麻婆豆腐は子供たちに大人気！！ 今日もきれいに食べていました。 1.16「今日の給食」
〜おまめを食べよう給食〜 ★鶏ごぼうピラフ ★魚のほくほく焼き ★ＡＢＣスープ ★牛乳 魚のほくほく焼きは、ワイン蒸しにした魚の上にポテトと大豆を合わせたソースをかけてオーブンで焼いた料理です。今日は「むつ」という白身魚を使いました。 手間のかかるメニューですが、魚が苦手な子供にもおいしく食べてもらいたいと思い作ったメニューです。 昼休みに1年生から 「今日の給食美味しかったー 魚がすごく美味しくておかわりしたよ」 と嬉しそうに話してくれました。思いが伝わったうれしい瞬間でした。 1.15「今日の給食」
〜１年生リクエスト給食〜 ★みそラーメン（主食１位） ★ジャンボこまつなぎょうざ ★つぶつぶみかんゼリー（デザート１位） ★牛乳 今日は１年生のリクエスト給食でした。主食の1位「ラーメン」デザートの1位は「ゼリー」でした。 そこでラーメンは寒い季節にピッタリな具だくさんのみそラーメンを、デザートにはみかんのつぶつぶの入った食感が楽しい「つぶつぶみかんゼリー」を作りました。 １年生がリクエストしたメニューは、全校の児童が大好きなメニューです。どのクラスもきれいに食べていました。 ※右側の写真は餃子を作っているところです。奥戸産のこまつなをたっぷり使った餃子です。いつも使う白菜のかわりにこまつなを入れました。こまつなの苦手な子供でもおいしく食べられたようです。美味しそうに食べている姿が微笑ましかったです。 1.12「今日の給食」
★ごはん ★ひじき入りたまごやき ★こまつなとにんじんの甘辛和え ★たぬき汁 ★牛乳 奥戸の子供たちは給食で出る「たまごやき」が大好きです。 今日もほとんどのクラスで空っぽになって給食室に戻ってきました。 調理員さんは、均一な大きさになるように、定規を使って丁寧にカットしています。（右側の写真が切り分け作業をしている様子です。） 「今日もおいしかったー」 嬉しそうな声を今日も聞くことができました。 1.11「今日の給食」
〜鏡開き給食〜 ★さばそぼろのちらしずし ★七草すまし汁 ★白玉ぜんざい ★牛乳 1月11日は「鏡開き」の日です。鏡開きには鏡餅をお汁粉やお雑煮にして食べ、無病息災を願います。給食では「鏡開き」の献立で「白玉ぜんざい」を作りました。 給食室でコトコトと小豆を炊いて作ったあんこの上に、手作りの白玉だんごをのせました。 右側の写真は「さばそぼろのちらしずし」です。丹後地方の郷土料理で、さばをほぐしてそぼろ煮にしたものを散らしています。さばの甘じょっぱい味が酢めしとマッチしたようで、どの学年もよく食べていました。 1.10「今日の給食」
〜新春お祝い給食〜 ★ごはん ★おみくじコロッケ ★和風コールスロー ★白玉ぞうに ★乳酸菌飲料 新年最初の給食は、子供たちに大人気メニュー「おみくじコロッケ」で幕を開けました。 おみくじコロッケは中に入っている具で今年の運勢を占いましょうという子供たちにとって楽しい給食です。 たこ・ウインナー・うずら卵の3種類の具が入っていて食べるまでは自分のコロッケに何が入っているのかわかりません。 具が各クラス均等にいきわたるように配缶しています。（右側の写真がその時の様子です。） 給食を食べ終えた1年生から「今日の給食美味しかったー」「ウインナーが入っているといいなって思ったら入ってたー」と満面の笑みで話してくれました。 12.22「今日の給食」
〜冬至給食〜 ★けんちんうどん ★切干大根とひじきのツナ和え ★冬至もち ★えらんでのみもの（ジョア ブルーベリー・アップル＆キャロット・オレンジジュース・牛乳） 2学期最後の給食は、今日が冬至ということもあり『冬至給食』を出しました。 冬至に食べるとよいとされている「ん」のつく食べ物を使った給食です。（うどん、にんじん、なんきん（かぼちゃ）） かぼちゃを混ぜて作る冬至もちは、白玉粉、上新粉にかぼちゃと絹豆腐を混ぜ合わせて作った手作りです。（右側の写真が冬至もちをこねているところです。） 「えらんでのみもの」は４種類の飲み物から子供たちが好きなものを選びます。１位は「オレンジジュース」でした。 今日で２学期の給食が無事に終了しました。 ２学期も事故なく給食を提供できたことに感謝です。 ３学期の給食は１月１０日から始まります。 どんな給食が皆さんを待っているのか・・・楽しみにしていてください♪ 12.21「今日の給食」
〜おはなし給食 『パンダのポンポン クリスマスあったかスープ』より〜 ★チョコかけパン ★クリスマスのあったかスープ ★お花畑のサラダ ★いちごミルクかん ★牛乳 今月のおはなし給食は、『パンダのポンポン クリスマスあったかスープ』の本のお話から飛び出したメニューです。 「スーパーチョコレート」「お花畑のサラダ」「クリスマスあったかスープ」この３つのお話が入っています。 今日は、それぞれのおはなしにちなんだメニューを出しました。 給食時間に教室でおはなし給食の説明をすると、子供たちはおはなしのタイトルを聞いただけでメニューとつながっていることに気づき嬉しそうな笑顔を浮かべていました。 そして本にちなんだメニューは、どの学年も驚くほどよく食べていました♪ パンダのポンポンはシリーズもので10弾まで出ています。 まもなく冬休みです。この機会にぜひ手に取って読んでほしいと思います。 どのお話も「おいしいお話」でいっぱいです。 12.20「今日の給食」
★冬野菜の中華丼 ★中華風コーンスープ ★りんご ★牛乳 今日は冬野菜をたっぷり使った中華丼を作りました。 右側の写真は水溶きでんぷんを入れてとろみをつけている様子です。（湯気がすごくて見づらいですが・・・） 冬野菜は寒さから自分の身を守るために（凍らないようにするため）糖分を蓄えていることから甘いです。今が旬の「白菜」「大根」「ブロッコリー」を使った中華丼は、野菜のやさしい甘さが際立ったおいしい味に仕上がりました。 12.19「今日の給食」
〜和食給食〜 ★ごはん ★魚のみそ田楽 ★はくさいのゆず風味 ★のっぺい汁 ★牛乳 今学期最後の「和食給食」は「むつ」をから揚げにしてみそをかけた「魚のみそ田楽」を主菜に、副菜は今が旬の白菜を使い、たれにはゆずの果汁と細く切った果皮を入れた「はくさいのゆず風味」、そして汁はでんぷんでとろみをつけた「のっぺい汁」と寒い季節ならではのメニューが勢ぞろいしました。 ※右側の写真は魚に田楽みそをかけているところです。 旬の食材を使った今日の給食。子供たちの反応が気になるところでしたが、給食時間に１年生の教室をのぞくと「魚がおいしい！」とうれしい声。 昼休みにすれ違った子どもたちが「今日も給食美味しかった」と、うれしそうな笑顔を浮かべながら教えてくれました。子供たちの満足気な顔を見て心がほっこりしました。 12.18「今日の給食」
★チリビーンズライス ★ツナサラダ ★紅まどんな ➡ みかん ★牛乳 今日のデザートは「紅まどんな」の予定でしたが、「紅まどんな」は12月7日に提供したため、12月7日に提供予定だったみかんと変更しました。 チリビーンズライスはカレー粉を入れて炊いたごはんにチリビーンズソースをかけていただく料理です。今回は大豆とレンズ豆を使って調理しました。 チリビーンズと聞くと辛いイメージがありますが、給食では、たまねぎを甘みが出るまで丁寧に炒め、チリパウダーも控えめに使用しているので、低学年でもおいしく食べらます。 豆がたっぷり入ったチリビーンズライスでしたが、どのクラスもほとんど残すことなくきれいに食べていました。 12.15「今日の給食」
〜日本の郷土料理 埼玉県〜 ★かてめし ★ゼリーフライ ★川島呉汁 ★みかん ★牛乳 今日は埼玉県の郷土料理を給食で出しました。 かてめしは「糧めし」とも書きます。秩父地方の郷土料理です。お米があまりとれなかった秩父地方では、米に具を混ぜてかさ増ししていたことからできた料理だそうです。 ゼリーフライはおからとじゃがもを混ぜたものを油で揚げ、ソースをつけていただきます。行田市に伝わる「おやつ」です。 「ゼリーフライだから、中からゼリーが飛び出すかも…」と心配している子供がいました。ゼリーをフライにしてはいないので、中身が飛び出す心配は不要でした。銭の形に似ていることから「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったそうです。 おやつ感覚で食べられる「ゼリーフライ」は、子供たちにも大人気！よく食べていました。 12.14「今日の給食」
〜１２月お誕生日給食〜 ★しょうゆラーメン ★れんこんチップスのサラダ ★アップルスイートポテト ★牛乳 今日は１２月生まれのおともだちのお誕生日給食でした。 今がおいしい「さつまいも」と「りんご」を使った「アップルスイートポテト」が今月の特別デザートです。 りんごはりんごジュースで煮てマッシュしたさつまいもと一緒に混ぜて成型し、オーブンで焼きます。 甘酸っぱいスイートポテトは１年生も美味しく食べられたようです。 どの学年もきれいに食べていました。 |
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