今日の給食★高野豆腐のそぼろ丼 ★まごわやさしい汁 ★すいか ★牛乳 ・・・ぱくぱく通信・・・ そぼろ丼に入っている「高野豆腐」は、豆腐を〇〇して作った食べ物です。 どのようにして作られたのでしょうか? (1)油で揚げる (2)凍らせる (3)焼く ★答えは、(2)の”凍らせる”です。 高野豆腐は豆腐を薄く切り、寒い外に置いて凍らせてから、ゆっくり溶かします。すると、豆腐の中の氷が溶けて、スポンジのようになります。これを何度か繰り返すと高野豆腐になります。 ・・・写真の様子・・・ 「高野豆腐のそぼろ丼」の配缶 「まごわやさしい汁」の調理 すいか(群馬県産) |
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