12月6日の給食![]() ![]() 献立 にんじんご飯 ほっけの一夜干し かぼちゃサラダ おでん汁 牛乳 今日は、にんじんご飯です。にんじんのすりおろしがご飯に混ざっています。 ところで、にんじんは常備菜として身近な根菜です。今日はにんじんについて調べてみます。 にんじんに多く含まれているのはβカロチンです。目の乾燥を防ぎ、老化を予防する働きがあると言われています。また、βカロチンは油との相性がよく、油でいためると40%のアップするそうです。 ほかにも、にんじんについて、栄養、調理法、種類など、調べるところはたくさんありそうです。 ![]() ![]() |
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