2学期最後の給食です。

立派な鶏モモ肉を調味料にしっかりと漬け込んで、
オーブンで焼き、調味料を塗り重ねながら、焼き上げました。
中ざら糖という茶色い砂糖を使用しているので、
見た目もおいしそうな色と照りがでました。

タルトには手作りのカスタードクリームを入れて、パイナップルとみかんが乗っています。
タルトとカスタードの甘さ、うえにのっているフルーツの酸味のバランスがよかったと
感想をいただきました。

今日は冬至献立です。
一人3個なので800個近く、給食室で作りました。
均等に、効率よく丸めて作っていくために、一度棒状に成形してから包丁で20等分にして丸めています。

初登場のリンゴです。
八百屋さんからおすすめしていただきました。
皮もとてもきれいな状態で納品していただいて、朝に味見をしたところ、皮ごと食べても嫌な癖もなかったので、皮つきで提供しました。
りんごの皮は「赤」という印象が強いので、ぱっとみただけでは、皮つきと気づかなかった人もいるかもしれませんね。