１０月３１日（木） 本日の給食です。
チンジャオロース丼 ジョア 大豆もやしのナムル はちみつレモンポンチ 今日は発表会当日です。デザートはのどの調子を整えるはちみつとレモンをたっぷり使ったフルーツポンチでした。 １０月３０日（水） 本日の給食です。
ハニートースト 牛乳 米粉とおからのコロッケ ジンジャースープ 本日の献立は発表会応援献立・食品ロス削減献立でした。明日は発表会です。のどの調子を整える、はちみつを使ったハニートーストと、生姜を効かせたジンジャースープでした。明日の本番は練習の成果が発揮できますように！応援しています！ 今月は食品ロス削減月間として、調理する際の廃棄を減らす工夫をした、様々な献立を提供しています。いつもなら破棄してしまうパンの耳を使い、細かく砕いてパン粉にしたものを生パン粉に混ぜ込み使用しました。コロッケの具にもおからを入れたことで、しっとりとした仕上がりになり、生徒たちにも好評でした。 １０月２９日（火） 本日の給食です。
そぼろ丼 牛乳 いなか汁 アップルケーキ 本日は食品ロス削減献立として、アップルケーキに使用するリンゴを皮つきのまま煮て、ケーキに混ぜ込みました。煮るだけだと皮が口に残ってしまい、食感もよくなかったのですが、ケーキに混ぜ込むことで、食べやすくなりました。 １０月２８日（月） 本日の給食です。
牛乳 マセドアンサラダ かぼちゃの豆乳チャウダー １０月２５日（金） 本日の給食です。
ジャムサンド 牛乳 フィッシュアンドチップス スコッチブロス 果物（みかん） 本日の献立は世界の料理〜イギリス〜でした。"フィッシュアンドチップス”はイギリスを代表する料理のひとつで、白身魚のフライにフライドポテトを添えたものです。イギリスではファーストフードとして古くから親しまれています。 “スコッチブロス”はイギリスの中でも北のスコットランド地方の伝統的な料理です。たっぷりの野菜と肉と押し麦を入れて煮込みました。 １０月２４日（木） 本日の給食です。
牛乳 鯖の味噌煮風 おひたし けんちん汁 １０月２３日（水） 本日の給食です。
牛乳 いかのヤンニョムソース 春雨サラダ かに玉スープ １０月２２日（火） 本日の給食です。
長崎ちゃんぽん 牛乳 浦上そぼろ パンプキンプリン 本日は長崎県の郷土料理献立でした。「長崎ちゃんぽん」は長崎県の有名な郷土料理です。たくさんの具材を炒めた後に鶏ガラや豚骨のスープで煮込むのですが、給食では豚骨スープの代わりに牛乳を使い、まろやかなスープに仕上げました。 「浦上そぼろ」は長崎県の浦上地区の郷土料理です。「そぼろ」とは方言で“あら千切り”を意味しています。材料や味付けもきんぴらと似ていて好評でした。 １０月１８日（金） 本日の給食です。
ルーローハン 牛乳 ピリ辛豆乳スープ 果物（柿） 本日は世界の料理、台湾の献立でした。ルーローハンは台湾の代表料理のひとつで、香辛料と一緒に甘辛く煮込んだ豚肉を、煮汁ごとご飯にかけたものです。本場では五香粉という香辛料を使いますが、今回は手に入りやすい、オールスパイスと山椒を使用し、食べやすいようにアレンジしました。黒砂糖を使い、甘めに仕上げた具は、ご飯によく合い、好評でした。 １０月１７日（木） 本日の給食です。
牛乳 春巻き じゃこと海藻のサラダ ザーサイスープ 今日は春巻きでした。調理室で手作業で、ひとつひとつ具を包んで揚げました。色よく揚がった春巻きはパリパリで生徒たちにも大好評でした。 １０月１６日（水） 本日の給食です。
牛乳 ポークビーンズ 桃のヨーグルトかけ １０月１５日（火） 本日の給食です。
栗入り赤飯 牛乳 魚の七味焼き 柚香漬け 白玉入りスープ 本日は十三夜献立でした。この時期に収穫される豆や栗をお供えしたことから、『豆名月』『栗名月』という言われ方もあります。 給食では栗とささげを炊き込んだ栗入り赤飯や、月に見立てた白玉団子を入れたスープを提供しました。赤飯を炊き込む際にささげの煮出し汁を使用し、優しい赤色のご飯と栗の黄色がきれいな赤飯に仕上がりました。 １０月１１日（金） 本日の給食です。
牛乳 リメイク・エコふりかけ 千草焼き 切り干し大根の和え物 みそ汁 今月は食品ロス削減月間として、調理する際の廃棄を削減する献立などを提供しています。本日はみそ汁のだしをとった後のかつお節と昆布を使ってふりかけを作りました。昆布を刻み、かつお節は乾煎りして加えました。 １０月１０日（木） 本日の給食です。
ご飯 牛乳 豚キムチ トックと卵のスープ ブルーベリーパイ 本日は目の愛護デー献立として、目に良いとされているアントシアニンを含んだブルーベリーを使ったパイを提供しました。 １０月９日（水） 本日の給食です。
牛乳 ポテトサラダ オニオンスープ チーズフランスはフランスパンにチーズ２種類と粗びきこしょうを混ぜたものをたっぷりのせて焼き上げました。 １０月８日（火） 本日の給食です。
牛乳 ししゃものごま揚げ 果物（冷凍みかん） １０月７日（月） 本日の給食です。
牛乳 磯香和え ごまみそ汁 １０月４日（金） 本日の給食です。
牛乳 チンゲン菜のスープ スイートポテト 本日のデザートは手作りのスイートポテトでした。今年のさつまいもはとても甘く、焼き上がりもきれいに仕上がりました。おいしいと生徒に大人気でした。 １０月３日（木） 本日の給食です。
牛乳 フレンチサラダ 果物（梨） １０月２日（水） 本日の給食です。
牛乳 ハンバーグ じゃが芋とコーンのソテー みそ汁 本日の献立はハンバーグでした。卵を使わず、代わりにエッグケアマヨネーズを隠し味に使い、1つ1つ丁寧に成形してオーブンで焼きました。焼き上がりは少し縮んでしまいましたが、赤ワインを使ったソースをたっぷりかけて、ご飯がすすむ一品になりました。 |
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