≪山口県の郷土料理献立≫
ご飯
牛乳
チキンチキンごぼう
夏みかん入りサラダ
けんちょう汁

本日は山口県の郷土料理献立でした。“チキンチキンごぼう”は、下味をつけた一口大の鶏肉とスライスしたごぼうを揚げて、甘辛いたれにからめた料理です。白いご飯によく合う味付けで好評でした。“夏みかん入りサラダ”は、缶詰の夏みかんとゆでた野菜をドレッシングで和えてなじませて提供しました。さわやかな酸味がおいしいサラダに仕上がり、こちらも好評でした。