3月19日(火)給食
赤飯 鶏の唐揚げ 磯香和え 桜ゼリー りんごジュース 今年度の給食最終日となりました。今日は「進級・卒業をお祝いする献立」です。 「赤飯」は、日本でお祝いごとのときに昔から食べられてきました。そして、日本の春を象徴する桜は、江戸時代から縁起物として親しまれていたといわれています。そこで桜の花の塩漬けと桃の缶詰で「桜ゼリー」をつくりました。クラスのみなさんで1年間を振り返りながら給食をいただきましょう。 3月18日(月)給食
チキンカレーライス コールスローサラダ くだもの(とちあいか) ジョア 今日は給食の人気メニュー「カレーライス」です。給食のカレーライスはカレーのルウを手作りしています。小麦粉・カレー粉・バター・油・スパイスをよく炒めてルウをつくります。さらにたまねぎをきつね色になるまで、じっくり弱火で炒め、あめ色たまねぎを作ります。これらでうまみや甘みが増します。具の鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもと炒め合わせて煮込んだら完成です。 3月15日(金)給食
てりマヨチキントースト カラフルサラダ ABCスープ 牛乳 今日の給食は「ABCスープ」です。給食ではおなじみの人気のスープです。アルファベットの形をした小さなパスタが入った野菜スープです。 給食室では、鶏がら・ねぎ・しょうが・野菜の皮をじっくり煮込んで、鶏がらスープをつくります。今日はできあがった鶏がらスープに鶏肉、白菜・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・ABCマカロニをいれて仕上げました。鶏だしと野菜のうまみがたっぷりです。 3月14日(木)給食
キムチチャーハン トックのスープ チョコチップクッキー 牛乳 今日は、人気メニュー「キムチチャーハン」です。 キムチは韓国語で「野菜をつけたもの」の意味である沈菜（チムチェ）を語源とする説や、沈漬(チムチ)を語源とする説などがあります。また、キムチは、発酵食品です。キムチに含まれる豊富な乳酸菌は、おなかの調子をよくしてくれるはたらきがあります。学校給食では、市販のキムチより辛さをおさえた学校給食用のキムチをつかっています。 3月13日(水)給食
ごはん めばるの香味ソース 野菜のおろし和え 具だくさん汁 牛乳 今日は「めばるの香味ソース」をつくりました。めばるの唐揚げに、にんにく・しょうが・ねぎでつくったたれをかけていただきます。 「めばる」は丸い大きな目をしている魚です。身はくせのない白身魚です。日本では北海道から九州までの幅広い海域に生息しています。見た目の特徴から漢字では「眼張」や「目張」、また早春によく釣れることからから「目春」や「春告魚（はるつげうお）」と表されます。 3月12日(火)給食
ももちゃんの丸パン マカロニチキングラタン ひよこ豆のスープ くだもの(はっさく) 牛乳 今日のパンは、葛飾区にある奥戸福祉館の「パン工房ももちゃん」でつくられたパンです。小麦、味にこだわり、安心で風味ゆたかな美味しいパンを届けることを大切にされているそうです。 くだものは「はっさく」です。皮は厚く薄皮もしっかりとしています。果肉は歯ごたえがあり甘みと酸味、少し苦味があるのも特徴です。 3月11日(月)給食
ミートソーススパゲティ じゃが芋のハニーサラダ くだもの(きよみオレンジ) 牛乳 今日は給食で人気のサラダ「じゃが芋のハニーサラダ」です。カリカリに揚げたフライドポテトと野菜、はちみつ入りドレッシングを和えて食べるサラダです。じゃが芋は細切りにして揚げるのでカリカリの食感が楽しめるサラダです。 今日のくだものは「きよみオレンジ」です。産地の本場、愛媛県旧三崎町産です。甘みとコクがひと味違うそうです。 3月8日(金)給食
シーフードピラフ ごまドレサラダ 白菜のスープ 牛乳 今日の給食は「シーフードピラフ」です。バターや油で炒めた米と野菜などの具材を肉と野菜からとったスープで炊き上げてつくります。今日は具にえび・いか・ほたてなどの魚介類と鶏肉をいれています。米が具材のうまみを吸収しておいしく仕上がります。 3月7日(木)給食
担々麺 ジャンボ揚げ餃子 フルーツ杏仁豆腐 牛乳 今日は給食の人気メニュー「ジャンボ揚げ餃子」です。みじん切りにした野菜とひき肉、調味料をよくこねて具をつくります。できあがった具をひとつひとつ皮に包んで油で揚げています。ジャンボという名のとおりスーパーなどで市販されている餃子の皮よりも大きな皮でつくるので具もたっぷり入っています。 3月6日(水)給食
ココア揚げパン ポークビーンズ 和風ドレッシングのサラダ 牛乳 今日は給食の定番メニュー「ポークビーンズ」です。「ポークビーンズ」は、アメリカの家庭料理の一つです。白いんげん豆と豚肉、トマトをいれて煮込んだ料理です。豆と肉がはいっているので、たんぱく質やビタミンをたっぷりとることができます。アメリカでは、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味をかえるなど家庭ごとにレシピがあるそうです。 3月5日(火)給食
わかめごはん きびなごカレー揚げ じゃがいものそぼろ煮 なめこ汁 牛乳 今日は「きびなごのカレー揚げ」をつくりました。「きびなご」は成魚でも10ｃｍくらいで、体に銀色の縞と黒い線が1本ある小魚です。 きびなごの産地として鹿児島県の西にある「こしきじま」が有名です。鹿児島県南部の方言で帯のことを「きび」、小魚のことを「なご」ということから「きびなご」とよばれるようになったといわれています。まるごと食べることでカルシウムをたくさんとることができます。また体へカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多い魚です。 3月4日(月)給食
ハッシュドチキンライス レモンドレッシングのサラダ くだもの(せとか) 牛乳 今日のくだものは「せとか」という柑橘です。香りや味のよい柑橘をかけ合わせて生まれた品種です。外皮がとても薄くやわらかいので手で簡単にむくことができます。味が濃く果汁がたっぷりのくだものです。 「せとか」という名まえは、瀬戸内地方での栽培が期待されていること、このくだものの持つよい香りにちなみつけられたそうです。 3月1日(金)給食
鮭ちらし 菜の花ツナマヨ和え すまし汁 豆乳プリン(いちごソース) 牛乳 あさって3月3日は「ひなまつり」です。女の子の成長を願う行事です。桃の花が咲くころなので「桃の節句」ともよばれています。ちらしずしやひなあられ、ひしもちを食べて病気をせず、元気に成長できるよう願います。そこで今日は、一足早い「ひなまつりの献立」です。鮭をつかった「ちらし寿司風ごはん」、旬の菜の花で「ツナマヨ和え」をつくりました。 菜の花は、黄色い花が有名ですが、食用のものは、花が咲く前のつぼみを食べます。ほろ苦い味とシャキッとした食感が楽しめる野菜です。 |
|