６月３日（木） 給食
・わかめご飯 ・あじフライ ・ごま酢和え ・豚汁 ・牛乳 「あじ」は世界中で食べられている魚です。一年中水揚げされますが、春から初夏にもっとも多くとることができます。脂がのっていて、うまみが多い魚なので、あじが良いから「あじ」という名前がつけられたとも言われています。今日は「あじフライ」を給食室で作りました。 ６月２日（水） 給食
・ご飯 ・青椒肉絲（チンジャオロースー） ・酸辣湯（サンラータン） ・マンゴーゼリー ・牛乳 オリパラ給食、今日は中国でした。中国は日本の約２５倍の広さをもち、人口が世界一の国です。中華料理は、世界三大料理のひとつです。 『チンジャオロースー』は中国の炒め料理です。チンジャオは「ピーマン」、ローは「肉」、スーは「細切り」を意味します。 『サンラータン』は、お酢の酸味と香辛料の辛みがきいたスープ料理です。卵を入れて食べやすくマイルドに仕上げました。 ６月１日（火） 給食
・えびクリームライス ・トマトスープ ・メロン ・牛乳 「メロン」がたくさん出回る時期は、ちょうど今の時期（５月〜７月頃）です。香りがよく、甘くておいしい果物ですが、キュウリやカボチャと同じ”ウリ”の仲間です。たくさんの品種があり皮の模様や果肉の色もさまざまです。今日は、オレンジ色の果肉のメロンを八百屋さんが持ってきてくれました。とっても甘くておいしかったです。 ５月３１日（月） 給食
・山菜うどん ・和風大根サラダ ・お茶のケーキ ・牛乳 『旬の食材たっぷり給食』でした。 「山菜」は、野山でとれ、食べることができる植物のことをいいます。苦みや香りがあるものが多いです。今日の山菜うどんには『ぜんまい、わらび、細竹』を使いました。 「お茶」は、5月に収穫を迎えます。そのため、いまの時期は新茶がでまわります。 旬のおいしさを給食で味わいました。 ５月２８日（金） 給食
・ミルクパン ・きのこソースハンバーグ ・シーザーサラダ ・オニオンスープ ・牛乳 「シーザーサラダ」が誕生したのは、メキシコのホテルです。お客さんに出す料理の材料がなくなり、キッチンにあったレタスやクルトン、粉チーズなどをかき集めて作ったサラダが評判になり、世界に広まりました。シーザーサラダという料理名は、作ったシェフの名前「シーザー」から、つけられたと言われています。 ５月２７日（木） 給食
・カレーピラフ ・魚の若草揚げ ・かぶときのこのスープ ・牛乳 「魚の若草揚げ」は、衣にパセリが入っています。パセリは、３月から５月が旬の、野菜のなかまです。あまり料理の主役になることはない食べ物ですが、実は栄養がたっぷりです。とくに、からだの調子をととのえる「ビタミンC」はレモンの２倍以上ふくまれています。苦手な子もいる食材ですが、好き嫌いせず食べもらいたいと思います。 ５月２６日（水） 給食
・カナペツビオセンナ ・ビゴス ・ヨーグルトピーチ ・牛乳 オリパラ給食「ポーランド」でした。 「カナペツ・ビオセンナ」はポーランド風のサンドイッチです。カナペツは『サンドイッチ』、ビオセンナは『ちりばめた』という意味で、ポテトサラダのような具材とチーズをパンにはさんで焼きました。 「ビコス」は『狩人の煮み』という意味の伝統的な家庭料理です。野菜やお肉をトマトで煮込んでつくりました。 ５月２５日（火） 給食
・こぎつねご飯 ・きびなごのから揚げ ・おかか和え ・呉汁 ・牛乳 きびなごは，ニシンの仲間で、体長１０センチメートルほどの背の青い魚です。春から初夏にかけて、旬をむかえます。頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、骨を丈夫にするカルシウムをたっぷりとることができます。 ５月２１日（金） 給食
・野菜タンメン ・お魚の揚げ餃子 ・オレンジ ・牛乳 お魚の揚げ餃子には「とびうお」のミンチをつかいました。お肉より少しさっぱりとした味わいに仕上がりました。 ５月２０日（木） 給食
・深川めし ・あんかけ玉子焼き ・ふのりのおみそ汁 ・牛乳 旬のあさりを使った「深川めし」です。深川めしは、東京都の郷土料理でもあり、東京湾で働く人々が食べていたという歴史があります。 ５月１９日（水） 給食
・きなこ揚げパン ・ミートボールシチュー ・ナッツとチーズのサラダ ・牛乳 ５月１７日（月） 給食
・ガパオライス ・トムヤムクン風スープ ・バナナ ・牛乳 オリ・パラ給食ということで、世界のさまざまな国の料理を子供たちに紹介していきます。今日は、「タイ」でした。いつもと一風違うエスニックな味わいでしたが、よく食べているクラスが多かったです。 ５月１４日（金） 給食
・チキンカレーライス ・ツナビーンズサラダ ・りんご ・ジョア 上平井っ子にはカレーが大人気なので、月に１回程度はカレーの日があります。今日は、鶏肉たっぷりのチキンカレーでした。 ５月１３日（木） 給食
・ご飯 ・鮭のねぎだれ焼き ・ひじきの煮物 ・スナップエンドウのおみそ汁 ・牛乳 旬の「スナップエンドウ」をおみそ汁にいれました。 ５月１２日（水） 給食
・みそカツ丼 ・野菜のしょうが醤油 ・八杯汁 ・牛乳 日本の味めぐり〜愛知県〜です。名古屋名物の「みそカツ丼」は、給食室特製のみそだれをかけていただきました。 ５月１１日（火） 給食
・ご飯 ・桜エビのふりかけ ・肉じゃが ・海藻のごまドレサラダ ・牛乳 ふりかけは、給食室で手作りしています。ふりかけをつけたときはご飯の残りが特に少ないです。 ５月１０日（月） 給食
・アスパラとベーコンのクリームスパゲティ ・ひよこ豆と野菜のスープ ・おからドーナツ ・牛乳 ５月７日（金） 給食
・中華ちまき ・小松菜のごま酢和え ・こづゆ ・清見オレンジ ・牛乳 今日は端午の節句の献立でした。「中華ちまき」はもち米と具材を調味料で煮つめ、調理員さんがひとつひとつ竹の皮で包んで下さり、蒸して作りました。「こづゆ」はお祝いの時に食べる日本の郷土料理です。かつお節、昆布、貝柱の３種類で出汁をとったため、深い味わいでした。 ５月６日（木） 給食
・ご飯 ・ジャージャン豆腐 ・塩ナムル ・フルーツポンチ ・牛乳 ジャージャン豆腐は、中国の家庭料理です。給食では、豆腐を使った料理をいろいろと出しますが、ジャージャン豆腐はご飯が進む味で子供たちにも人気があります。 ４月２６日（月） 給食
・ご飯 ・魚の香味焼き ・切り干し大根の煮物 ・じゃがいものおみそ汁 ・牛乳 今日の魚料理は「さば」をにんにく、しょうが、ねぎ、ごまなどの香味ソースに漬け込んで焼きました。ご飯が進む味だったので、ご飯も空っぽのクラスが多かったです。 |
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