11月9日(月)給食
ごはん 肉豆腐 ゆかり和え 根菜のおみそ汁 牛乳 今日の給食は「肉豆腐」です。今日は豚肉をつかっていますが、牛肉と豆腐、ねぎを煮た料理です。京都の郷土料理です。むかしは料亭などのお店で出される料理でしたが、調理がしやすく、家庭や学校給食でもつくられるようになりました。 ねぎは「京都の伝統野菜：九条ねぎ」がつかわれることが多いです。豚肉はビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は、ごはんやパン、麺などの糖質をエネルギーにかえて、体を動かすための大切な栄養素です。 11月6日(金)給食
ごはん いわしのフライ ごぼうサラダ ビタミンDたっぷりたまごスープ 牛乳 11月８日は「いい歯の日」です。丈夫な歯のために、よくかんで食べることが大切です。そこで今日の給食は、歯の健康にいい食材をつかった献立です。いわしは、フライにしたので細かい小骨は、よくかんで食べましょう。いわしは、歯をつくるカルシウムがたっぷり含まれてれています。サラダは、ごぼうを入れてかみごたえをアップさせています。スープは、カルシウムの吸収をたすけるビタミンDが多いきのこをいれました。「歯みがき」もしっかりおこなって、歯を大切にしましょう。 11月5日(木)給食
ほうれん草とチキンのパスタ だいこんサラダ バナナカップケーキ 牛乳 今日の「ほうれんそうとチキンのパスタ」には、旬のほうれんそうがつかわれています。ほうれんそうは、おひたし、あえ物、炒めもの、汁ものなど様々な調理で食べられている緑黄色野菜です。ほうれんそうは、とりすぎた塩分を体の外へ排出してくれるカリウム、皮ふや粘膜の健康に必要なビタミンA、貧血を予防する鉄、鉄の吸収を助けるビタミンCを多く含でいます。冬に収穫されるほうれんそうは夏よりビタミンC が約3倍も多いそうです。 11月4日(水)給食
丸パン カランガ ツナサラダ 牛乳 11月25日から後期読書月間がはじまります。そこで今日は、お話給食「こまったさんのシチュー」です。 こまったさんの誕生日に、ふしぎな男の子が現れます。男の子は「おたんじょう日、おめでとう」と、こまったさんにアフリカのシチューをつくります。ところが、こまったさんは、シチューの中に迷いこんでしまいます。さて、こまったさんは、どうなってしまうのでしょう。男の子がつくってくれたアフリカのシチューは、「カランガ」というケニアの伝統的なスープです。肉と野菜を煮込んだスープカレーのような料理です。 10月30日(金)給食
ミートソーススパゲティ レモンドレッシングのサラダ アップルパイ 牛乳 10月31日は「ハロウィン」です。ハロウィンは、古代ケルト人のサウィン祭りからはじまったといわれ、秋の収穫を祝います。また、ご先祖の霊がこの世へもどってくる日と考えられていたので、ご先祖様を敬う日でもあります。しかし、悪い霊もやってきて災いをもたらすともいわれていたそうです。そこで人々がおばけや魔女にに変装して悪い霊を追い払うようになったのがハロウィンのはじまりといわれています。 10月29日(木)給食
ごはん めかじきと野菜の甘酢あん 磯香和え 根菜のみそ汁 牛乳 今日はめかじきをつかった「めかじきと野菜の甘酢あん」をつくりました。めかじきとなすやじゃがいもなどの野菜を油で揚げ、甘酢のあんでからめました。 神奈川県三浦市の三崎漁港はまぐろやかじきの水揚げで有名な港です。三浦市では市全体で産業を応援するため、地域の特産物であるまぐろやかじきを給食で食べる取り組みがおこなわれているそうです。給食で食べることによってまぐろやかじきのおいしさを知り、地域を好きになってほしいという願いがこめられています。 10月28日(水)給食
チリチーズドッグ グリーンサラダ コーンチャウダー 牛乳 今日の給食は「チリチーズドッグ」をつくりました。パンにはさんだウインナーのかたちが犬のダックスフントに似ていることから、英語の犬を指す「DOG：ドッグ」が名まえにつかわれたそうです。ウインナーには、トマトと香辛料でつくったチリソースとチーズをのせてオーブンで焼きました。「チリソース」は、トマトソースに唐辛子や香辛料、塩、酢、さとうなどの調味料を加えて煮詰めたソースです。今日は、たまねぎやにんにく、レンズ豆もいれました。 10月27日(火)給食
さんまのひつまぶしごはん 小松菜のごま和え 豆腐とわかめのすまし汁 牛乳 今日の給食は「さんまのひつまぶしごはん」です。 ひつまぶしは、刻んだうなぎのかばやきをごはんにのせ、薬味とだし汁をかけて味わう愛知県名古屋市の料理です。そこで、給食では、旬のさんまにたれをつけて焼き、ごはんとまぜあわせました。 さんまの脂に含まれるDHAやEPAは、わたしたちの体に不足しがちな脂肪です。脳の記憶力を高めたり、血液をサラサラにする効果があります。漢字では「秋刀魚」と書きます。さんまは、秋に旬を迎え、細く銀色に輝く姿から刀を連想させることにあるそうです。 10月26日(月)給食
ハヤシライス 和風ドレッシングのサラダ くだもの(太秋柿) 牛乳 今日の果物は「太秋柿(たいしゅうがき)」です。実は大きく、果汁がたっぷりでシャキシャキとした食感と、糖度も高い品種です。柿は、栄養が多い果物です。特にビタミンCやβカロテンが多く、わたしたちの体の抵抗力を高めて病気を早く回復させてくれます。そのため、風邪やがん予防にも期待されています。また、「ペクチン」という水に溶けやすい食物繊維も多く含まれていておなかの調子をととのえます。 10月23日(金)給食
秋のふきよせごはん かつおの立田揚げ けんちん汁 お月見白玉団子(きなこ) 牛乳 今日10月２３日は「十三夜」です。栗や豆をお供えする日本独特のお月見の風習です。十三夜は「十五夜」に次いで美しい月とされていています。栗や豆の収穫期にあたるため、「栗名月」や「豆名月」ともよばれています。十三夜の日は、晴れることが多く、きれいな月を見られることが多いようです。 今日の給食は秋の味覚がたっぷりの炊きこみごはん「秋のふきよせごはん」と旬の「かつおの立田揚げ」、「お月見団子」をいただきましょう。 10月22日(木)給食
ごはん ハニーマスタードチキン わかめサラダ ABCスープ 牛乳 今日のサラダは「わかめサラダ」です。わかめは、骨や歯を丈夫にするカルシウムやおなかの調子をととのえる食物繊維、甲状腺ホルモンの材料になるヨウ素など、たくさんの栄養素が含まれています。甲状腺は喉ぼとけの下にあり、蝶のような形をしています。体の新陳代謝を活発にするホルモンをつくる臓器です。体温調節をしたり、脳や心臓、胃腸の働きを活性化させてくれます。 |
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