《献立》
親子丼
千草和え
さつま芋のおみそ汁
牛乳

　今日の給食は「親子丼」です。親子丼は、しょうゆ・さとう・みりんなどをいれた煮汁で鶏肉とたまねぎを煮て、最後にたまごをいれて仕上げます。親子という名まえは、鶏肉とたまごをつかうことから名づけられました。
　たまごは、いろいろな料理につかわれる食材です。そして栄養面でも注目されています。体をつくるために欠かせないたんぱく質だけではなく、その吸収を助けるビタミンB2、B12、カルシウムの吸収を促進するビタミンD、免疫力を高めるビタミンAやビタミンEなど、多くのビタミン類がバランスよく含まれています。

《献立》
豚汁うどん
五平もち
くだもの(みかん)
牛乳

　今日は「五平もち」をつくりました。炊いたごはんをつぶして小判型や丸型に形づくり、みそやしょうゆでつくったたれをぬり、香ばしく焼きます。たれには、ごまやすりつぶしたくるみをいれたりもします。今日の五平もちはごまみそだれです。長野県、岐阜県など、中部地方の郷土料理です。昔はお米が貴重な食べものだったため、お祝いやおもてなしの料理としても食べられました。

《献立》
コッペパン
チキングラタン
にんじんドレッシングのサラダ
小松菜のスープ
牛乳

　今日のサラダはにんじんをたっぷりつかった「にんじんドレッシングのサラダ」です。にんじんは、カロテンという体に大切な栄養素を多く含みます。体の中でビタミンＡにかわり、病気にかかりにくくしてくれるはたらきがあります。ビタミンＡは油に溶ける性質があるため、油といっしょに食べることでからだに吸収されやすくなります。
　給食には、野菜がたくさんつかわれています。野菜に含まれているビタミンという栄養素は、わたしたちの体でつくることができないことが多いため、食事からとる必要があります。

《献立》
チキンカレーライス
コールスローサラダ
りんごゼリー
ジョア(マスカット)

　今日の給食は「コールスローサラダ」をつくりました。サラダは食べる直前にドレッシングなどで味つけしますが、コールスローはあらかじめ調味料で味つけして味をなじませたサラダです。コールスローは、古代ローマ時代から食べられていたといわれています。18世紀にびん入りのマヨネーズが広まったことから、コールスローが人気のサラダになったそうです。

《献立》
さばパエリア
こまつなサラダ
トマトスープ
牛乳

　今日の給食は「さばパエリア」です。魚介類や肉、野菜などいろいろな食材と米を炊くスペイン料理のパエリアをアレンジしています。
　「さば」は、血液の病気を予防するEPA(エイコサペンタエン酸)、脳の働きをたすけて、記憶力を維持する効果があるDHA(ドコサヘキサエン酸) 、カルシウムの吸収を助け、免疫力をアップする効果も期待できるビタミンＤが多く含まれています。

《献立》
ルーローハン
青菜のソテー
ルォボータン
牛乳

　今日は、世界の料理「台湾」です。
　「ルーローハン」は、甘辛いたれで煮込んだ肉をごはんに盛りつけた料理です。「八角」というスパイスを入れて煮込んでいます。「八角」は、中国原産の「トウシキミ」という木の実を乾燥させたものです。見た目は、8つの角を持った星のような形をしています。肉料理のくさみ消しにつかわれることが多いそうです。
　「ルオボータン」は、台湾の家庭でよくつくられる大根スープです。やわらかく煮込まれた大根が特徴で、こってりとした料理に合うようにつくられたそうです。

《献立》
ソース焼きそば
大学芋
オニオンドレッシングのサラダ
牛乳

　今日は旬の「さつまいも」をつかった「大学芋」をつくりました。「大学芋」は、油で揚げたさつまいもにさとう、しょうゆ、みりんでつくった甘じょっぱいたれをからめた料理です。「さつまいも」は、中央アメリカが原産です。日本では、江戸時代に薩摩地方（いまの鹿児島県）から全国に伝わったため、「さつまいも」とよばれるようになったそうです。現在は、世界中の生産の約9割がアジア地域でつくられています。
　「さつまいも」はおなかの調子をととのえる食物繊維や免疫力をアップするビタミンCが豊富に含まれています。

《献立》
キムチチャーハン
チョレギサラダ
春雨スープ
牛乳

　今日は、人気メニュー「キムチチャーハン」です。
　キムチは韓国語で「野菜をつけたもの」の意味である沈菜(しずな)（チムチェ）を語源とする説や、沈漬(ちんづけ)（チムチ）を語源とする説などがあります。また、キムチは、発酵食品です。キムチに含まれる豊富な乳酸菌は、おなかの調子をよくしてくれる働きがあります。学校給食では、市販のキムチより辛さをおさえたキムチをつかっています。　

《献立》
バジルチキントースト
だいこんサラダ
ひよこ豆のスープ
牛乳

　今日の給食は「ひよこまめのスープ」です。
　「ひよこまめ」は、ガルバンソ、ガルバンゾとよばれている世界各地で栽培されている豆です。「ひよこまめ」という名まえは、ひよこみたいな形をしていることから、名づけられました。じゃがいものようなほくほくした食感や甘みが特徴です。体をつくるたんぱく質や、たんぱく質を体の中でつくるために必要なビタミンB6、体の細胞をつくるはたらきを助ける葉酸などが含まれています。

《献立》
ごはん
鮭のバターしょうゆ焼き
ひじきの炒め煮
豆乳汁
牛乳

　今日の給食は「豆乳汁」です。かつおだし、煮干しだしと豆乳でつくります。具には、にんじん、しめじ、油あげ、こんにゃくと小松菜を入れ、最後にみそを入れて仕上げました。　　　
　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、煮つめた汁をこしてつくられます。その汁ににがりを加えると「豆腐」になり、こして残ったものが「おから」となります。豆乳は体に良いたんぱく質がとれます。

《献立》
鶏めし
小松菜のおろし和え
具だくさん汁
牛乳

　今日の給食は「とりめし」です。北海道美唄市の郷土料理として家庭で親しまれているそうです。鶏肉と玉ねぎを炒め、鶏肉のうまみと玉ねぎの甘みを出します。これがおいしさの決め手となるそうです。昔は、鶏肉もお米も貴重な食材であったため、お客さんへのおもてなし料理としてふるまっていたそうです。また、お祭りやお正月などのごちそうとして食べられていたそうです。現在は、1年を通して食べられています。

《献立》
キハダマグロのマーボー丼
春雨サラダ
くだもの(秋映：あきばえ)
東京牛乳

　毎年10月1日は「都民の日」です。そこで今日は、東京都八丈島でとれたキハダマグロをつかった給食です。
　キハダマグロは、くせがなく食べやすい魚です。お肉のような食感もあります。八丈町の給食センターでも提供されているキハダマグロのひき肉をつかってマーボー丼をつくりました。
　牛乳は、東京都多摩地区の牧場で飼育されている乳牛からしぼられた「東京牛乳」です。安全・安心・高品質を保つことを大切に生産をされています。　　
　くだものは「秋映」というりんごです。濃い赤色と、パリッとした歯ごたえ、甘酸っぱさが特徴の長野県オリジナル品種です。

《献立》
コーンチーズトースト
白いミネストローネ
グリーンサラダ
牛乳

　今日は「コーンチーズトースト」をつくりました。ひき肉、ホールコーン、クリームコーンを炒めて味つけします。それを食パンにぬり、チーズとパセリをふりかけてオーブンで焼きました。
　コーンには、おなかの調子をととのえる食物繊維、パンなどの糖質をエネルギーにかえるために必要なビタミンB1、糖質、脂質、たんぱく質のはたらきを助け、皮ふや粘膜を健康に保つために必要なビタミンB2、体の酸化を防ぐビタミンEなど、たくさんの栄養素が含まれています。

最後までたくさん楽しい音楽を届けてくださいました。
子供たちもとても楽しめたようです。

今年度は11月に音楽会があります。
音楽会で素敵な演奏を届けられるといいですね。

J-POPメドレーでは、人気の高い曲に合わせて踊ったり手拍子をして盛り上がりました。

校歌を歌うときには、サイドステップを踏みながら手拍子をしたり、足踏みをして楽しく歌っていました。

上平井小学校の校歌も一緒に歌いました。
ゴスペルバージョンなので、いつもみんなが歌っている校歌とは
少し雰囲気が変わりましたね。

ディズニー映画「ライオンキング」より「サークルオブライフ」を歌ってくださったときには、
カズーという楽器も吹いてくださいました。
おもしろい音が鳴って、みんなとても興味津々でした。

今日の３、４時間目に、
「The　Voice　of Japan」の４名によるゴスペルコンサートがありました。

《献立》
さんまのかば焼き丼
小松菜の海苔おかか和え
けんちん汁
牛乳

　今日の給食は「さんまのかばやき丼」です。給食のかばやき丼は、調味料に漬け込んださんまに衣をつけて油で揚げています。
　さんまの脂に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(イコサペンタエン酸)は、わたしたちの体に不足しがちな脂肪です。脳の記憶力を高めたり、血液をサラサラにする効果があります。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多い魚です。