《献立》
キムチチャーハン
チョレギサラダ
春雨スープ
牛乳

　今日は、人気メニュー「キムチチャーハン」です。
　キムチは韓国語で「野菜をつけたもの」の意味である沈菜(しずな)（チムチェ）を語源とする説や、沈漬(ちんづけ)（チムチ）を語源とする説などがあります。また、キムチは、発酵食品です。キムチに含まれる豊富な乳酸菌は、おなかの調子をよくしてくれる働きがあります。学校給食では、市販のキムチより辛さをおさえたキムチをつかっています。　

《献立》
バジルチキントースト
だいこんサラダ
ひよこ豆のスープ
牛乳

　今日の給食は「ひよこまめのスープ」です。
　「ひよこまめ」は、ガルバンソ、ガルバンゾとよばれている世界各地で栽培されている豆です。「ひよこまめ」という名まえは、ひよこみたいな形をしていることから、名づけられました。じゃがいものようなほくほくした食感や甘みが特徴です。体をつくるたんぱく質や、たんぱく質を体の中でつくるために必要なビタミンB6、体の細胞をつくるはたらきを助ける葉酸などが含まれています。

《献立》
ごはん
鮭のバターしょうゆ焼き
ひじきの炒め煮
豆乳汁
牛乳

　今日の給食は「豆乳汁」です。かつおだし、煮干しだしと豆乳でつくります。具には、にんじん、しめじ、油あげ、こんにゃくと小松菜を入れ、最後にみそを入れて仕上げました。　　　
　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、煮つめた汁をこしてつくられます。その汁ににがりを加えると「豆腐」になり、こして残ったものが「おから」となります。豆乳は体に良いたんぱく質がとれます。

《献立》
鶏めし
小松菜のおろし和え
具だくさん汁
牛乳

　今日の給食は「とりめし」です。北海道美唄市の郷土料理として家庭で親しまれているそうです。鶏肉と玉ねぎを炒め、鶏肉のうまみと玉ねぎの甘みを出します。これがおいしさの決め手となるそうです。昔は、鶏肉もお米も貴重な食材であったため、お客さんへのおもてなし料理としてふるまっていたそうです。また、お祭りやお正月などのごちそうとして食べられていたそうです。現在は、1年を通して食べられています。

《献立》
キハダマグロのマーボー丼
春雨サラダ
くだもの(秋映：あきばえ)
東京牛乳

　毎年10月1日は「都民の日」です。そこで今日は、東京都八丈島でとれたキハダマグロをつかった給食です。
　キハダマグロは、くせがなく食べやすい魚です。お肉のような食感もあります。八丈町の給食センターでも提供されているキハダマグロのひき肉をつかってマーボー丼をつくりました。
　牛乳は、東京都多摩地区の牧場で飼育されている乳牛からしぼられた「東京牛乳」です。安全・安心・高品質を保つことを大切に生産をされています。　　
　くだものは「秋映」というりんごです。濃い赤色と、パリッとした歯ごたえ、甘酸っぱさが特徴の長野県オリジナル品種です。