9月9日(水)給食
さつまいもごはん 鮭のねぎみそ焼き 菊の花入りおひたし すまし汁 牛乳 今日、9月9日は「重陽の節句」です。この行事は、こどもの日などと同じく節句の日としてお祝いされてきました。陽の数字とよばれる9がふたつ重なるため、縁起が良いとされています。旧暦では、10月の中旬頃にあたり、菊の花が咲く時期であることから「菊の節句」ともよばれます。菊の花の強い香りで病気や災難を払うとされ、菊の花びらをうかべたお酒をのんだり、菊の花をつかった料理を食べて長寿を祈る風習があります。今日の給食では、食べられる菊の花をいれた「ほうれんそうのおひたし」をいただきましょう。 9月8日(火)給食
担々麺 春巻き くだもの(ハウスみかん) 牛乳 今日の給食は「担々麺」をつくりました。「担々麺」は、辛みのあるひき肉や野菜などをのせた中国四川省:成都で誕生した麺料理です。給食の担々麺は食べやすいようにラー油や豆板醤の辛みをひかえ、すりごまやねりごま、みそなどをたっぷりつかい、辛くない、うま味のあるスープに仕上げています。ひき肉だけでなく、にんじん、もやし、小松菜、チンゲン菜、たけのこ、干ししいたけなどを入れてたんぱく質も野菜もたくさん食べられるようにしています。 9月4日(金)給食
ハニーバタートースト チキンビーンズ 和風ドレッシングのサラダ 牛乳 今日は、給食の定番メニュー「チキンビーンズ」です。アメリカ合衆国の家庭料理：ポークビーンズをアレンジした料理です。鶏肉、白いんげん豆、大豆、トマト、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじをいれて煮込んでいます。豆と鶏肉がはいっているので、よいたんぱく質がとれます。また、豆や野菜から、ビタミン類や鉄、カルシウムもとることができる栄養満点の料理です。 9月3日(木)給食
ごまだれうどん キャラメルポテト 梨(幸水) 牛乳 今日の給食は「ごまだれうどん」です。うどんのたれには、「ごま」がつかわれています。「ごま」は、小さな粒ですが、栄養満点です。「ごま」に含まれている「セサミン」は、ごま特有の栄養成分です。「セサミン」は、体の細胞の酸化を抑えたり、酸化によってできた細胞の傷を治すはたらきがあります。また、血圧を安定させたり、骨をつくる手助けをしてくれます。 9月2日(水)給食
チキンカレーライス コールスローサラダ ぶどうゼリー ジョア(プレーン) 今日から2学期の給食がはじまります。給食には、みなさんの体に必要な栄養素がたくさん入っています。学校生活を毎日元気に楽しく過ごすために、苦手な食べものや牛乳も、ひとくちから挑戦してみましょう。今日は、ルウから給食室でつくるカレーライスです。また、もぐもぐだよりでは、今日の給食の料理にまつわるお話や食べものに含まれている栄養素のはたらき、ひみつなど、知識も学べるようにしていきます。 7月16日(木)給食
夏野菜トッピングカレー ジョア(プレーン) コールスローサラダ ガリガリ君アイス 今日は1学期の給食最終日です。人気メニューのカレーライスに旬の夏野菜でトッピングをつくりました。カレールウといっしょに食べてみてください。夏野菜の「おくら」は、骨や歯をつくるカルシウムやカルシウムを骨に定着させるために必要なマグネシウムを含みます。また、おくらの「ねばねば」は、おなかの調子をととのえる水に溶けやすい食物繊維です。 7月21日からは、夏休みがはじまります。冷たくて甘い飲み物やお菓子の食べすぎには気をつけて、ごはんを3食しっかり食べましょう。 そして早寝早起き、規則正しい生活をおくり、２学期も元気に登校してくださいね。 7月15日(水)給食
冷やし中華 ハニーマスタードポテト くだもの(こだますいか) 牛乳 今日のくだものは「こだますいか」です。 すいかは、全体の約90パーセントが水分でできています。暑さで熱くなった体を冷やしたり、とりすぎた塩分を体の外へ出すはたらきをする「カリウム」が多く含まれています。 また、血管をひろげて血液の流れをよくする効果がある「シトルリン」と体を酸化から守ってくれる「リコピン」も多く含まれているので、夏の水分補給や体力の回復にぴったりなくだものです。 7月14日(火)給食
ミルクパン ハンバーグのラタトゥイユソース わかめサラダ レンズ豆のスープ 牛乳 今日の給食は「ハンバーグのラタトゥイユソース」です。 「ラタトゥイユ」は、トマト・パプリカ・なす・ズッキーニなどの夏野菜とたまねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒め、やわらかくなるまで煮込んだ南フランスの郷土料理です。今日はハンバーグにかけていただきます。 夏野菜には、夏に必要な水分とビタミン類がたっぷり含まれています。暑さで弱った胃の働きを助けたり、ほてった体を冷やしてくれます。 7月13日(月)給食
とうもろこしごはん さばのカレー揚げ 小松菜の海苔おかか和え 具だくさん汁 牛乳 今日は旬のとうもろこしをつかった「とうもろこしごはん」です。とうもろこしの実をとり、芯と分け、米と塩、酒などの調味料といっしょに炊き上げました。今日は、最後にバターを加えてコクをプラスしています。とうもろこしは、体の酸化をふせぐビタミンＥ、夏バテの予防や体力の回復に役立つビタミンＢ１、ビタミンＢ２、おなかの調子をととのえる食物繊維を多く含んでいます。 7月10日(金)給食
ごはん(福島県塙町) たちうおの塩麹焼き いかにんじん(福島県) こづゆ(福島県) 牛乳 今日は福島県塙町(はにわまち)でつくられたお米をいただきます。 福島県塙町は、葛飾区と災害時相互応援協定を結んでいます。そのため、日頃から交流があり、このたびお米を提供してくださいました。そこで給食は、福島県の郷土料理をつくりました。ほたての貝柱でだしをとった具だくさんのしるもの「こづゆ」と、細切りにしたするめいかとにんじんをしょうゆ、さとう、みりんの甘辛いたれに漬けたおかず「いかにんじん」をいただきます。「こづゆ」は、お正月やお祭りなど人が集まる特別な日に食べられるおもてなし料理です。 7月9日(木)給食
チキグラトースト ポトフ 和風ドレッシングのサラダ 牛乳 今日は、チキングラタンを食パンにのせて焼いた「チキグラトースト」です。油でよく炒めた玉ねぎ、鶏肉、ほうれん草、コーンとホワイトソースを合わせてチキングラタンをつくりました。 ホワイトソースは、給食室の回転釜でつくります。小麦粉とバターをよく炒め、そこにあたためた牛乳を加えて焦がさないように注意しながら少しずつのばしていきます。給食室のなかは暑く、時間もかかるので大変な調理のひとつです。 7月8日(水)給食
ガパオ風ライス トマトドレッシングのサラダ フォー入りスープ 牛乳 今日の給食は、タイ料理の「ガパオライス」をつくりました。「ガパオ」とは、バジルの仲間であるホーリーバジルのことを指すそうです。ガパオライスは、日本語で「バジル炒めごはん」という意味です。タイでは家庭でもよくつくられているそうです。ひき肉やピーマン、パプリカ、バジルなどを炒め、具をごはんの上にのせていただきます。スープは、ベトナムの「フォー」という、米を原料とする平たい麺をいれてつくりました。「フォー」は、つるっとした食感とやわらかいのが特徴です。 7月7日(火)給食
七夕ちらし 千草和え 天の川スープ きらきらゼリー 牛乳 7月7日は、七夕です。中国から伝わった「織り姫と彦星の星伝説」と書道や裁縫がうまくなるように願う風習に、日本にむかしから伝わる「麦の収穫祭」が結びつき、今の七夕行事が行われるようになりました。七夕の日に神さまを迎え入れるという意味があるそうです。七夕祭りは地方によって様々ありますが、「たなばたさま」とよばれ、人形をつくるところもあるそうです。給食では、そうめんと星形のおくらやかまぼこで天の川にみたてた「天の川スープ」、サイダーで星空をイメージした「きらきらゼリー」をつくりました。 7月6日(月)給食
なすのミートソーススパゲティ カラフルサラダ くだもの(愛媛県産バレンシアオレンジ) 牛乳 夏野菜は、緑色、赤色、黄色など色が鮮やかで水分とビタミン類がたっぷり含まれています。今日は、夏野菜のなすとトマトをつかった「ミートソーススパゲティ」をつくりました。なすは水分が多く、体の熱を下げてくれるといわれています。また、なすの皮の紫色には「ナスニン」という栄養素が含まれています。「ナスニン」は、体の酸化を予防します。目の疲れをとったり、血管の病気からわたしたちを守るはたらきがあります。 7月3日(金)給食
ジャンバラヤ レモンドレッシングのサラダ コーンチャウダー 牛乳 今日の給食は「ジャンバラヤ」をつくりました。ジャンバラヤは、アメリカ合衆国の代表的な料理です。肉や野菜と調味料、チリパウダーなどの香辛料を香ばしく炒めて、米と炊きこみます。スパイシーな味付けが特徴です。今日は、辛さをひかえめにアレンジしています。チリパウダーは、唐辛子、クミン、オレガノなど数種類の香辛料がミックスされたものです。 7月2日(木)給食
きなこあげパン 夏野菜のミネストローネ ごまドレサラダ 牛乳 今日の給食は「夏野菜のミネストローネ」です。ミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味のイタリアの野菜スープです。ミネストローネに入っている「かぼちゃ」は、カロテンがたくさん含まれているので、体の酸化をふせいだり体の粘膜を丈夫にしてかぜの菌やウイルスから私たちのからだを守ってくれます。また「ズッキーニ」は、きゅうりに似ていますがかぼちゃの仲間です。かぼちゃと同じくカロテンが多い野菜です。また、水分も多い野菜です。暑さでほてった体を冷やすはたらきがあります。 7月1日(水)給食
焼きさばごはん 小松菜のおろし和え さつま芋のおみそ汁 牛乳 古くから季節を表すためにつかわれてきた七十二候(しちじゅうにこう)のひとつ「半夏生」は7月2日頃にあたります。昔からこの時期までに田植えを終わらせる目安でした。また本格的な夏を迎える前に体を休める日とされてきました。地域によっては、特定のものを食べる風習があります。福井県では、この半夏生に、夏のスタミナ補給として丸ごと１ぴきのさばを焼いて食べるという習慣があるそうです。 さばは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDだけではなく、糖質をエネルギーにかえるビタミンB群が多いため、疲れた体の回復に役立ちます。そこで今日は、焼きさばを混ぜごはんにしていただきます。 6月30日(火)給食
スタミナサラダうどん 焼きとうもろこし くだもの(小玉すいか) 牛乳 今日は「東京都清瀬市産のとうもろこし」をつかって焼きとうもろこしをつくりました。とうもろこしは収穫後から鮮度が落ちはじめ24時間たつと甘みや栄養が減ってしまうといわれています。そのため冷蔵された状態で畑から上平井小学校まで届けてくださいました。今日のとうもろこしは、3月中旬くらいから種をまき、90日くらいかけて収穫されました。とうもろこしがわたしたちのもとに届くまでには、農の方々の苦労があります。甘い実を狙う虫や、今の時期に多い台風は背が高くて実が重いとうもろこしの茎を折り、倒してしまうそうです。農家の方々が大切に育てたとうもろこしを味わっていただきましょう。 6月29日(月)給食
麦ごはん 鶏と夏野菜の甘酢あん もずく入りサンラータン くだもの(パインアップル） 牛乳 「鶏肉と夏野菜の甘酢あん」には、夏野菜の赤パプリカ・黄パプリカがはいっています。パプリカは、ウイルスや菌から私たちの体を守るはたらきをするビタミンCがとても多く含まれている緑黄色野菜です。ビタミンCは、肉・魚・たまごなどのたんぱく質といっしょに食べると、きれいな肌を保つコラーゲンの材料になります。また、野菜の色に含まれるカロテンは、体の酸化を防ぎ、がんなどの病気から守ってくれるはたらきがあります。 6月26日(金)給食
ごはん あじのパン粉焼き ごぼうサラダ 枝豆の呉汁 牛乳 今日は「えだまめの呉汁」をつくりました。すりつぶしたえだまめを入れたみそ汁です。「えだまめ」は、完熟になる前の大豆を収穫したものです。大豆と同じようにエネルギー、脂質、たんぱく質、ビタミン類、食物繊維、カルシウム、鉄など多くの栄養素が含まれています。また、体の酸化を防ぐβカロテンやビタミンC、体の中で糖質・脂質・たんぱく質などをエネルギーに変えるビタミンB1とビタミンB2は、大豆よりもたくさん含まれているため、夏バテの予防や体力の回復に役立ちます。 |
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