＜献立＞
・小松菜チャーハン
・ししゃものピリッとジャン
・たまごとわかめのスープ
・牛乳
葛飾区の地場産物である「小松菜」を使ったチャーハンです。新鮮な小松菜が農家さんから届きます。給食では具を炒めて、味付けし、炊きあがったご飯と混ぜています。ししゃものピリッとジャンは、粉をまぶして揚げたししゃもに、しょうゆ・さとう・酢・豆板醤・ねぎなどでつくったタレをかけました。ご飯の進む味付けで、ししゃもだけなく、他の魚や鶏肉・イカなども合うタレでした。

＜献立＞
・えびクリームライス
・ごまドレソテー
・焼きりんご
・牛乳
にんじん入りのご飯に、えびや野菜が入ったクリームソースをかけて食べる「えびクリームライス」にしました。クリームソースは、給食室で作った手作りのルーでとろみをつけました。

＜献立＞
・ご飯
・魚の金棒フライ
・野菜のごま風味
・かみなり汁
・牛乳
２月３日は「節分」です。棒状の魚に下味をつけ、いり大豆入りの衣をつけ油で揚げました。鬼の金棒に見立ててみました。「かみなり汁」は、ごま油で豆腐を炒める音がバリバリとなることから名前がつきました。

＜献立＞
・こぎつねご飯
・鶏肉の七味焼き
・野菜とこんにゃく炒め
・大根のみそ汁
・牛乳
今日は「初午給食」です。初午ということで、油揚げを使った「こぎつねご飯」にしました。油揚げ・にんじん・大豆をしょうゆや砂糖、みりんで味付け、ご飯に混ぜました。まだまだ寒い日が続きます。体調管理を行い、元気に過ごしてほしいなと思います。

＜献立＞
・ハヤシライス
・ツナと豆のカレーソテー
・いちごのコンポート
・牛乳
「ハヤシライス」は、日本で生まれた料理と言われています。給食では、デミグラスソースは使わずに、トマトケチャップやソースで味付けをしているため、トマトのさわやかなハヤシライスになりました。「いちごのコンポート」は、生のいちごを砂糖・レモン汁で煮て作りました。