副校長補佐の募集

＜献立＞
・ごはん
・梅ひじきふりかけ
・じゃがいものそぼろ煮
。焼きししゃも
・野菜のからしあえ
・牛乳

　梅ひじきふりかけは、ひじき・ゆかり・ちりめんじゃこ・白ごまを使った、手作りふりかけです。簡単なのにとても美味しく、白米がどんどん進みます♪
　ひじきの煮物などがあまり好きでないお子さんでも、食べやすいです。レシピを掲載しますので、ぜひお試しください。

【材料】(1人分)
材料A
・干しひじき　0.8g
・みりん　0.8g
・さとう　0.54g
・しょうゆ　1.1g
・水　1.37g

材料B
・ちりめんじゃこ　2.5g
・ゆかり　0.8g
・白ごま　3g

【作り方】
１．ひじきを水(分量外)で戻し、材料Aの水と調味料で煮る。
２．材料Bをすべて乾煎りする。
３．１の水気を切り、２と合わせる。

★ビンゴ大会景品★
５年１組リクエスト献立

＜献立＞
・照り焼きチキンバーガー
・こふきいも
・ひよこ豆とかぶのスープ
・カルピスかん
・牛乳

　今日の給食は、５年１組リクエストの「照り焼きチキンバーガー」です。
　冬に集会委員が企画してくれた、クリスマスビンゴ大会の優勝賞品「給食のリクエスト券」を勝ち取ったのです♪
　バーガーパンに蒸しキャベツと照り焼きチキンを挟んでいます。一つ一つ調理さんの手作りです。給食室は慌ただしい日でしたが…５年１組をはじめ、どのクラスも喜んでくれていたら嬉しいです。


　

＜献立＞
・ごはん
・ほっけの一夜干し焼き
・ひじきの炒め煮
・豆乳仕立ての野菜みそ汁
・牛乳

　ひじきには、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」や、神経の興奮を落ち着かせる「マグネシウム」が含まれています。栄養満点なので、子供をはじめ大人にもぜひたくさん食べてほしい食材です。

＜献立＞
・チキンクリームドリア
・アーモンドサラダ
・いちご
・ジョア

　今日はクリームソースたっぷりの、チキンクリームドリアです。
　黄色いターメリックライスの上に、真っ白のクリームソースをかけます。見た目も味もとてもよくできました♪
　食べやすかったのか、よく食べているクラスがほとんどでした。

＜献立＞
・カレーうどん
・野菜のしらす和え
・キャラメルポテト
・牛乳

　渋江小のカレーうどんは、とても人気があります。特別な食材は使っていませんが、濃いだしをとり、豚肉や野菜をしっかり炒めることで美味しいカレーうどんができます。
　先週は葛飾教育の日があり、一日しか休みがない中で今週がスタートしました。ピリ辛のカレーうどん、さっぱりとしたしらす和え、甘いキャラメルポテトでしっかりパワーチャージできたでしょうか…？

＜献立＞
・あしたばパン
・魚のさざれ焼き
・海藻サラダ
・ソーヤポタージュ
・牛乳

　「さざれ焼き」の「さざれ」は、「細かい」という意味です。細かいパン粉を魚に付けて焼くことから、この料理名がついたそうです。魚にマヨネーズを塗り、パン粉と粉チーズを混ぜたものをつけて焼いています。　
　今日は「赤魚」という魚を使っていますが、鮭やいかなどの魚介類もよく合って美味しいですよ。

＜献立＞
・豚丼
・豆腐とわかめのみそ汁
・あさづけ
・牛乳

　給食の豚丼には、たっぷりの玉葱が入っています。
　少し長く煮ることで甘くて柔らかい玉葱になり、箸が進みます。
しらたきとほうれん草も入り、ボリューム満点・より美味しい豚丼ができました。

（本日は給食の写真がありません。）

〜バレンタイン献立〜
＜献立＞
・スープスパゲティ
・大豆入りサラダ
・チョコレートブラウニー
・牛乳

　今日は一日遅れのバレンタイン献立です。
　チョコレートブラウニーは、ココアをたっぷり使い、しっとり焼き上げました。
　ケーキやスパゲティは子供たちにとても人気のある献立です。
　今日もきれいな食缶がたくさん戻ってきました。

＜献立＞
・ごはん
・生揚げと野菜のうま煮
・ししゃもの天ぷら
・こんにゃくと人参のピリ辛炒め
・牛乳

　こんにゃくと人参のピリ辛炒めには、こんにゃくと人参ほかに茎わかめが入っています。コリコリとしていて、食感がとても良いです◎
　七味唐辛子と白すりごまを使って風味よく仕上げることで、減塩にもつながります。

＜献立＞
・わかめとたこの混ぜご飯
・卵焼き
・かぼちゃのごまみそ汁
・いよかん
・牛乳

　かぼちゃのごまみそ汁は、いつものみそ汁に練りごまとすりごまを入れるだけです。少し入れるだけで、風味豊かなコクのあるみそ汁になります。今日はかぼちゃをたくさん使いましたが、みそ汁なので具材はお好きなもので大丈夫です。
　簡単にみそ汁のアレンジができるので、ぜひお試しください♪

＜献立＞
・ごはん
・魚のごまじょうゆ焼き
・ごもくまめ
・大根と油揚げのみそ汁
・牛乳

　ごもくまめは、渋江小の定番献立です。大豆・昆布・にんじん・こんにゃく・ちくわ・さやいんげんの煮物です。白米によく合い、栄養満点なおかずです。お箸の練習にもなるので、給食では頻繁に登場します。

＜献立＞
・パインパン
・鶏肉とカシューナッツのケチャップ炒め
・ビーフンスープ
・いちご
・牛乳

　「ビーフン」はうるち米のでんぷんから作られる麺です。見た目がよく似たものに「はるさめ」がありますが、これは緑豆やじゃがいもなどのでんぷんから作られています。
　スープにビーフンを入れると、つるんとして美味しいですよ。キャベツや人参と一緒に炒めるのもおすすめです。
　

＜献立＞
・チンジャオロース丼
・海藻と卵のスープ
・りんご缶
・牛乳

　今日の給食は中華です。チンジャオロースやマーボー豆腐、エビチリなど色々な「素」がスーパーでは売られていますが、給食では調味料を掛け合わせて作ります。（「〇〇の素は使いません。」）難しそうに思われるかもしれませんが、今日使った調味料は、しょうゆ・酒・オイスターソース・三温糖・でんぷんのみです。家にあるもので美味しく、しかもお手頃価格で作ることができます。

＜献立＞
・こんぶごはん
・アーモンドフィッシュポテト
・菜の花のだしじょうゆあえ
・花ふのすまし汁
・牛乳

　２月４日は「立春」でした。「立春」は、「春の始まり」という意味です。
　春には、菜の花がきれいに咲きます。そこで今日のだしじょうゆあえには、菜の花をたっぷり使いました！
　すまし汁には、お花の形のお麩を浮かべました。

　給食の時間を通して、春を感じられたでしょうか？

＜献立＞
・いわしのかば焼き丼
・けんちん汁
・きなこ豆
・牛乳

　今日は「節分」です！「節分」には、豆まきをします。
昔、豆には特別な力があると信じられていました。豆まきをすることで、病気や不幸を追い払い、福を呼び込めると考えられていたのです。
　また、「節分」には、いわしの頭を焼いて、ひいらぎの小枝にさした「ひいらぎいわし」を玄関に飾ります。いわしの臭いとひいらぎのトゲトゲで、鬼を追い払うためです。

＜献立＞
・茶飯
・おでん
・野菜のピーナッツじょうゆ
・牛乳

　今日の献立は、ホカホカのおでんです！寒い時期は、おでんやお鍋がおいしいですよね。職員室の先生からは、「今日の給食、茶飯とおでんだ！」と子供が喜んでいましたよ〜、とのお声をいただきました。温かいおでんで、体を温めてほしいものです。

＜献立＞
・ソイディップトースト
・フレンチポテトサラダ
・イタリアンスープ
・ココアミルクかん
・牛乳

　ソイディップトーストは、大豆を使ったトーストです。
　茹でた大豆をフードプロセッサーにかけて、みじん切りにした玉葱やマヨネーズ、塩こしょうなどと混ぜ合わせます。トーストに塗り、オーブンで焼けば完成です♪
　みじん切りにしてマヨネーズと合わせることで、大豆もすっかり食べやすくなります。給食ならではのメニューです。

＜献立＞
・スパゲティナポリタン
・米粉のクリームスープ
・アップルパイ
・牛乳

　今日は久しぶりのスパゲティナポリタンでした。
　スパゲティはいくつか種類がありますが、ナポリタンは特に人気があります。　
　ホールトマト・トマトケチャップ・ウスターソースなどを使って手作りしているので、渋江小だけのとても美味しいナポリタンができます♪

＜献立＞
・ごまごはん
・魚のあずま煮
・大豆と昆布の煮物
・いろどりみそ汁
・牛乳

　今日のみそ汁は、給食委員会の児童が考えました。
　いろどりみそ汁には、じゃがいも・こまつな・にんじん・玉ねぎ・鶏肉が入っています。この具材を選んだ理由は、「赤・黄・緑の食材を使っているので栄養があり、体が温まって元気になるから」「五色の色を混ぜ合わせて、色のバランス良いから」とのことでした。
　具だくさん、彩り豊かでとても美味しかったですね。