10月11日(火)の献立

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<献立>
・ごはん
・まだいのから揚げレモンソースがけ
・ひじきの炒め煮
・田舎汁
・牛乳

 今日のまだいは、無償でいただいたものです。無償でいただけるなんて、滅多にないことです。どんな料理にしたら良いか…と考えた末、子供でも食べやすいようにから揚げに決めました!
 レモンソースは酸っぱくなりすぎないように、砂糖やしょうゆも使い、食べやすく仕上げました。から揚げ以外にも、ゆで野菜や焼き魚(白身)にかけても美味しそうです。

◎レモンソース
【材料】4人分
・レモン汁 6g ・しょうゆ 7g ・さとう 5g ・水 18g

【作り方】
材料をすべて混ぜ合わせる。

10月7日(金)の献立

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<献立>
・栗おこわ
・鮭の塩こうじ焼き
・さといもの煮ころがし
・沢煮椀
・牛乳

 明日は十三夜です。十三夜は、一年で2番目に月がきれいに見える日です。月が一番きれいに見える日は、十五夜です。
 十三夜は別名、「栗名月」「豆名月」とも言います。そこで今日は栗おこわを作りました!鮭やさといも、沢煮椀の中にはごぼうもあり、秋らしい献立となりました。

10月7日(金)の献立

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<献立>
・セサミトースト
・チキンビーンズ
・ジャコサラダ
・シャインマスカット
・牛乳

 セサミトーストは、ねりごま・白すりごま・バター・グラニュー糖を混ぜ合わせたものを、食パンに塗って焼いたトーストです。甘くてじゃりじゃりとした食感がクセになります。
 デザートはシャインマスカットです。ぷりっとしていて、食べ応えがありました!少々お高めですが、給食では色々な「旬の味」を楽しんでもらいたいので、これからも献立を工夫して取り入れていきたいと思います!

10月5日(水)の献立

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<献立>
・えびピラフ
・焼き肉サラダ
・じゃがいものポタージュ
・カルピスかん
・牛乳

 焼き肉サラダは、渋江小学校の人気メニューです。茹でて水冷した野菜の上に焼肉を乗せ、ドレッシングをかけていただきます。焼き肉は、豚肉と細切りの高野豆腐です。下味をつけ、にんにく・しょうが・トウバンジャンとともに豚肉と高野豆腐を炒めます。高野豆腐は豚肉と一緒に炒めることで豚肉のうま味が染み込み、より一層おいしくなります!

10月4日(火)の献立

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<献立>
・ごはん
・ししゃものごま揚げ
・切り干し大根のオイスター炒め
・呉汁
・牛乳

 今日はカルシウムたっぷりの献立です。カルシウムは骨の成長に欠かせません。
 ししゃも、切り干し大根、呉汁の中の大豆、牛乳などに多く含まれています。ししゃもは給食でよく登場するのですが、子供たちが飽きないよう、ごまを付けてみたり、春巻きの皮で巻いてみたり、天ぷらにしてみたり、色々な工夫をしています。今日のごま揚げはどうだったでしょう?
 また、今日は給食試食会でした。令和元年度に開催して以来なので、とても久しぶりです。ご参加いただいた保護者の皆さま、渋江小学校の給食はいかがでしたか。また開催の機会がありましたら、ぜひご参加くださいね!

10月3日(月)の献立

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<献立>
・日光ゆば丼
・かんぴょうの卵とじ
・いもフライ
・ジョア

 明日から6年生は日光です。そこで今日は、「日光がある栃木県で有名な食べ物や料理を食べつくそう!」献立です。

【日光ゆば丼】
 ゆばは、豆乳を温めたときにできる、薄い膜です。ゆばは、日光の名物です。

【かんぴょうの卵とじ】
 かんぴょうは、「ゆうがお」という名前の野菜を薄くむき、乾燥させたものです。かんぴょうの卵とじは、あっさりとしたすまし汁です。

【いもフライ】
 その名の通り、じゃがいものフライです。栃木県佐野市の名物です。

社会科見学

9月29日(木) 3年生が社会科見学(区内巡り)に行きました。3年生は葛飾区の勉強をしているので、区役所、柴又帝釈天、寅さん記念館、未来わくわく館で見学や体験をしました。車窓からは、葛飾清掃工場、総合スポーツセンター、上平井水門など、葛飾区内の建物や様子についても見学しました。
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稲刈り

9月29日(木)、5年生がばけつ稲の稲刈りをしました。今年もよく育ちました。毎年、ばけつ稲の学習には、外部から稲の先生をお招きしています。現在、稲は干してありますが、果たしてどれくらいの量のお米になるでしょうか。
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夏休み作品展 特別展

夏休み作品展終了後、力作ぞろいの作品をもう少し飾ることはできないかな、と名残惜しい気持ちになり、各クラスから数点お借りして、職員室前に展示しました。9月は、教育委員会からのお客様も多く来校しましたので、子供たちの頑張りをみていただくことができました。もちろん先生方も、感心しながらじっくりと眺めていました。
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道徳

9月13日の5年生の道徳の様子です。「広い心」について考えています。挙手をしての発言もありましたが、いろんなつぶやきがあるクラスで、そのつぶやきがお互いの考えを刺激し合っているなと思いました。
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9月30日(金)の献立

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・スパゲティ地中海風
・野菜スープ
・マーブルケーキ
・牛乳

 9月最後の献立は、スパゲティです。スパゲティ地中海風は、トマトソースの中にツナ、いか、えびが入っています。いかとえびは茹でた後白ワインをふっているので、全く臭みがありません。
 マーブルケーキのマーブルは、水で溶かしたココアを生地に流し、フォークを使って模様をつけています。調理師さんのプロの技で、芸術品のようなきれいなマーブル模様ができました!

9月29日(木)の献立

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<献立>
・野沢菜ごはん
・高野豆腐と野菜のうま煮
・じゃがいものバターあえ
・アップルかん
・牛乳

 給食のデザートは、すべて手作りです!今日のアップルかんも調理さんが朝作ってくださいました。粉末の寒天を使っているので、しっかり固まります。ジュレのような柔らかい口当たりのゼリーも多いですが、給食のゼリーはちょっと固めの食感です。

9月28日(水)の献立

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<献立>
・ごはん
・さめの竜田揚げ
・切り干し大根のはりはり漬け
・みそけんちん汁
・牛乳

 今日は「もうかさめ」という さめ を使いました。しょうゆ・酒・しょうが汁で下味をつけて、片栗粉をまぶし、油で揚げました。身はふわふわ、衣はサクサクになるのでおすすめです!バター醤油で焼いたり、甘辛く煮ても美味しいですよ。

9月27日(火)の献立

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<献立>
・いちごジャムコッペ
・マカロニのクリーム煮
・アーモンドサラダ
・プルーン
・牛乳

 今日のデザートは、プルーンです。スーパーなどで乾燥したプルーンをよく見かけますが、生のプルーンは今しか食べられない、特別なものです。
 プルーンには、体のサビを取る働きをする「ビタミンE」や「カロテン」、食物繊維などが豊富に含まれています。売っているのを見かけた際は、ぜひ手に取ってみてくださいね。
 

9月26日(月)の献立

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<献立>
・わかめご飯
・卵焼き
・さつまいもの煮物
・花ふのすまし汁
・牛乳

 わかめご飯は 渋江小学校 定番の献立です!ご飯、炊き込みわかめ、ちりめんじゃこ、白ごまを混ぜ合わせたシンプルなご飯です。素朴な味で、子供たちから人気があります。
 ご飯以外の具材は、乾煎りして、炊き立てのご飯と混ぜ合わせるだけです。とても簡単なので、ぜひご家庭でもお試しください!

9月22日(木)の献立

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<献立>
・ツナトースト
・こふきいも
・豆乳チャウダー
・牛乳

 今日の豆乳チャウダーには、さつまいもや人参、ぶなしめじなど色々な野菜が入っています!豆乳の白色のスープに、さつまいもの紫色と黄色、人参のオレンジ色、ぶなしめじの茶色、パセリの緑色がよく映えます。少しあっさりとしたシチューのような感じで、どんな具材とも相性がよさそうです!

9月21日(水)の献立

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<献立>
・ごはん
・韓国風肉じゃが
・きびなごのから揚げ
・青菜のごま和え
・冷凍みかん
・牛乳

 今日はコチュジャン入りの韓国風肉じゃがです。
 トウバンジャンやトウガラシは入れず、子供たちが食べやすいように甘めの味付けにしました。豚肉はいつもはこま肉を使いますが、今日はひき肉です。初めての献立でしたが、白米によく合うおかずでした!
 青菜のごま和えの「青菜」は、チンゲン菜です。今まで給食のごま和えには、小松菜やほうれん草を使うことが多かったのですが、チンゲン菜でも美味しく作ることができました。

9月20日(火)の献立

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<献立>
・卵とじうどん
・野菜のからしあえ
・おはぎ
・牛乳

 今日は「お彼岸献立」です!お彼岸は3月の「春のお彼岸」と、9月の「秋のお彼岸」があります。秋のお彼岸は、秋分の日を中日として、前後3日間、合計7日間を指します。
 今日は秋のお彼岸のお供え物の代表である、おはぎ を作りました。あんこは朝イチで作り、丸め、もち米で包みました。一つであんこときなこの両方の味が楽しめます。
 あんこを作り、もち米で包み、きなこをまぶす…。作業工程がとても多い献立ですが、プロの調理さんの連係プレーにより、300個以上のおはぎがスピーディーに仕上がりました。味はもちろん、とても美味しかったです!!

9月16日(金)の献立

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<献立>
・ホイコーロー丼
・スーラータン
・梨
・牛乳

 今日の梨は、「豊水」という大玉品種です。みずみずしくジューシーで、梨特有の甘みが楽しめます。
 梨は豊水の他、「幸水」「新高」「二十世紀」「にっこり」など、色々な品種があります。甘みが強いもの、酸味が感じられるもの、食感がシャリシャリしているもの、やわらかいものなど特徴も様々です。
 秋に旬を迎える梨、色々なものをぜひ食べ比べてみてほしいです。

9月15日(木)の献立

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<献立>
・ミルクパン
・魚のさざれ焼き
・カレースープ煮
・バナナ
・牛乳

 カレーのスープ煮に入る調味料は、カレー粉だけではありません。
 実は…塩、こしょう、しょうゆ、ケチャップ、中濃ソースも入っているのです!
 色々な調味料が混ざり合い、美味しいカレー味のスープ煮ができました。素朴な味のミルクパンとも相性ばっちりでした。
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