５月１２日（木）の献立
・ごはん ・擬製豆腐 ・茎わかめの炒め煮 ・じゃがいもと玉葱のみそ汁 ・牛乳 今日の給食は和食です。茎わかめの炒め煮は、しょうゆやみりんで味付けをしているので、ご飯が進みます。擬製豆腐は薄味でやさしい味付けでしたが、あんかけをかけていたので、こちらもご飯との相性が抜群でした。子供に人気の洋食も良いですが、ほっと心が落ち着く和食も、やはり良いですね。 ５月１３日（金）の献立
・黒砂糖パン ・マカロニグラタン ・野菜スープ ・オレンジ ・牛乳 今日のグラタンは、調理さんが一つ一つ丁寧に作ってくださいました！マカロニを茹でる、ルウを作る、鶏がらスープをとる、具を炒めスープで煮てルウでとろみをつける、そしてグラタン皿に盛り付けて、オーブンで焼く…。 手間のかかる献立の一つですが、調理さんは手早くかつ丁寧に作ってくださいました。 今週もとっても美味しい給食を作ってくださった調理さん、ありがとうございました♪ ５月１１日（水）の献立
・スープスパゲティ ・ひよこ豆のサラダ ・マドレーヌ ・アップル＆キャロットジュース 今日のデザートは、マドレーヌです。渋江小学校では初めて作りましたが、とても美味しく出来上がりました♪ レシピを掲載しますので、よろしければお試しください！ ☆材料（1人分） ・小麦粉 １５ｇ ・ベーキングパウダー ０．５ｇ ・さとう １０ｇ ・たまご １８ｇ ・無塩バター １３ｇ ・レモン汁 １．５ｇ ・マドレーヌ皿 １枚 ☆作り方 １．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかける。 ２．卵を割りほぐし、さとう・レモン汁を加え混ぜる。 ３．２に１と溶かしバターを加え、混ぜる。 ４．３をマドレーヌ皿に流し入れ、１７０度のオーブンで２０〜２５分焼く。 ５月１０日（火）の献立
・菜の花ご飯 ・じゃがいものそぼろ煮 ・ハタハタのから揚げ ・野菜のアーモンド和え ・牛乳 じゃがいものそぼろ煮の「そぼろ」は、鶏ひき肉に加えて、茹でてみじん切りにした大豆も使っています。たくさんの野菜を使っていて、あんかけにもなっているので、大豆の味や食感はあまり気になりません。茹でて煮物にするイメージが強い大豆ですが、形を変えて色々な料理に取り入れるようにしています。 ５月９日（月）の献立
・ごはん ・さばのみそ煮風 ・野菜のからし和え ・のっぺい汁 ・牛乳 今日の汁ものは、具沢山ののっぺい汁です。里芋やごぼう、にんじん、ちくわなどが入っています。片栗粉でとろみ付けをしているので、今日のような肌寒い日にはぴったりでしたね。 GWが明けて、また今日から学校がスタートしました。今週から体育科学習発表会の練習が始まります。怪我に気を付けて元気に練習に取り組んでほしいです。 ５月６日（金）の献立
・ビビンバ風混ぜご飯 ・ひじきのナムル ・白ごまプリン ・牛乳 今日の「ひじきのナムル」と「白ごまプリン」は、令和３年度葛飾区学校給食展に掲載されていた献立です。ひじきや白ごまには、骨の成長に必要なカルシウムが豊富に含まれています。成長期の子供たちにはぜひ食べてもらいたい献立です！ レシピは葛飾区のホームページに掲載されておりますので、ぜひお試しください♪ ５月２日（月）の献立
・ハヤシライス ・シーフードサラダ ・角切りりんご ・牛乳 今日から５月です。連休の中日ということで、なかなかシャキッとしない子が多いかも…？と思い、食べやすそうな献立に決めました。 ハヤシライスの玉葱は、調理員さんにじっくり炒めてもらいましたが、なかなか柔らかくなりませんでした。（味はいつも通り美味しかったのですが…少し固かったですね） 最近、スーパーに並んでいる玉葱がとても高いように感じます。天候の影響なのでしょうが、給食の予算や味の良しあしにも影響するため、早く通常に戻って…！と思ってしまいます。 ４月２８日（木）の献立
・たけのこご飯 ・いかの天ぷら ・きゅうりのピリカラ ・呉汁 ・牛乳 今日は春の味覚献立です。たけのこをたっぷり使った混ぜご飯を作りました。 たけのこは３月〜５月頃が旬の野菜です。煮たり、焼いたり、揚げたり、美味しい食べ方はたくさんあります！ 今日は出し汁、醤油、酒、みりん、塩でたけのこと油揚げを煮て、ご飯に混ぜ込みました。給食で春を感じてもらえたら嬉しいです。 |
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