２月２１日（給食）
牛乳 ひとくちチキンカツ コールスローサラダ 今日はカツカレーでした。衣がサクサクのカツをそのまま食べている子もいれば、カレーにのせて食べている子もいました。カレー、カツともに残食が少なかったです。 ２月１８日（給食）
ご飯 牛乳 鮭のチャンチャン焼き じゃがバター どさんこ汁 北海道は日本で一番大きな面積の都道府県です。農業だけでなく畜産や漁業も盛んです。今日の給食でも、たまねぎ・じゃがいも・鮭・バター・大豆は北海道産です。 ２月１７日（給食）
牛乳 マーボー豆腐 バンサンスウ ワンタンスープ ワンタンスープは、ワンタンの皮をスープに入れています。ワンタンの皮からもだしが出るので、コクのあるスープになります。 ２月１６日（給食）
牛乳 イタリアンサラダ オニオンスープ ミラノ風ドリアは、ターメリックで色付けしたご飯の上にホワイトソース・ミートソース、さらに粉チーズとパセリをのせて焼き上げて作ります。工程が多いので大変ですが、調理員さんは手際よく作っていました。その手際の良さが出来立ての温かさにつながっています。 ２月１５日（給食）
牛乳 いかのチリソース ナムル 豆腐ときのこのスープ ぶどうかん チリソースには少し豆板醤が入っているのでピリ辛の味付けでしたが、低学年もよく食べていました。 ２月１４日（給食）
オレンジジュース アーモンドサラダ チョコレートムース スパゲッティは普段は乾麺ですが、今回は生パスタを使用しました。乾麺にはないモチモチ食感がクリームソースと相性ばっちりでした。 チョコレートムースは、ゼリーと同じように寒天で固めていますが、寒天の量を調整することでムースのような滑らかさにしています。 ２月９、１０日（給食）
１０日 カレーミードサンド 牛乳 フレンチサラダ かぼちゃシチュー 湯葉は、豆乳を加熱した際に表面にできる膜です。 カレーミートサンドは、カレー粉・ケチャップ・ウスターソースなどで味付けをした豚ひき肉・玉ねぎをパンにはさんでいます。ボリュームがありましたが、残食も少なくとても良く食べていました。 ２月７、８日（給食）
８日 ご飯 牛乳 鯖の香味焼き 野菜のごま和え なめこ汁 いちご いちごは今が旬のフルーツです。とちおとめを使用しました。 ２月３日（給食）
牛乳 けんちん汁 きなこ豆 いわし・大豆を使った節分献立です。きなこ豆は、いり大豆に糖衣をし、きなこをまぶしています。 ２月４日（給食）
牛乳 小魚とおいものナッツがらめ 千切り野菜スープ さつまいもを角切りにして揚げ、かえり煮干し・ごま・カシューナッツと甘辛ダレをからめて作っています。カルシウム・ミネラル・食物繊維が多く摂取できるおかずです。 ２月２日（給食）
牛乳 ツナと大豆のサラダ やきいも やきいもは、皮つきのまま輪切りにして一度蒸してからオーブンで焼きました。味付けをしなくてもさつまいも本来のおいしさを楽しむことができました。 ２月１日（給食）
牛乳 魚の酢豚風 ごまドレ大根サラダ りんごゼリー 魚の酢豚風には、あじを使用しました。 ゼリーは給食でよく出るデザートですが、何回作っていても「ちゃんと固まるかな？」と不安になります。予定通りに固まってゼリーになるとホッとします。作りなれた献立でも準備をしっかり行っていきたいです。 １月２６日（給食）
ほうとう 牛乳 さつまあげ バナナ ほうとうは山梨県、さつま揚げは静岡県の郷土料理です。さつまあげも給食室で手作りしました。朝から調理員さんがすり身としぼり豆腐をよく練って、きれいな小判型に成型して揚げて作ってくれました。味付けもちょうどよい塩気でおいしかったです。 １月２５日（給食）
オレンジジュース マカロニサラダ りんご 1月22日はカレーライスの日でした。学校給食の定番カレー！ルゥから手作りしているので、各学校で味付けが微妙に違います。柴原小では、カルダモンやガラムマサラなどのスパイスを入れていますが、低学年でもおいしく食べられるように、辛くなりすぎないような味付けにしています。 １月２４日（給食）
ご飯 手作りなめたけ 牛乳 鮭の塩焼き 野菜のごま和え けんちん汁 今週24日〜28日は全国学校給食週間です。いつも当たり前のように食べていますが、改めて給食について考えたり調べたりしてみましょう！ 今日は、明治22年給食が開始された当時のものをイメージしました。 １月２１日（給食）
牛乳 八宝菜 ごまドレ海藻サラダ じゃがいものとろとろスープ 八宝菜は代表的な中国料理です。「八宝」は8種類という意味ではなく「多くの」という意味があります。今回は豚肉・いか・厚揚げ・たけのこ・にんじん・きくらげ・玉ねぎ・はくさいを使用しました。 １月１９、２０日（給食）
スパゲッティオリエンタルは、カレー風味のナポリタンです。 20日 ご飯 牛乳 さばのねぎみそ焼き 白菜のお浸し すましそうめん みかん すましそうめんなど、めんや春雨が入っている汁物はよそいずらいですが、みんな上手に盛っていました。残食も少なかったです。 １月１８日（給食）
牛乳 アーモンドサラダ ポークシチュー 今年はじめてのパンは、葛飾特産のこまつなを使ったトーストです。地産地消、今年も積極的に取り入れていきたいと思います。 １月１７日（給食）
牛乳 磯香和え 呉汁 卯の花は、おからの煮物のことです。普段は小鉢のおかずですが、今日は丼ぶりにし主役になってもらいました。ご飯自体にも少ししょうゆで味付けをし、まとまりのある味にしました。 １月１４日（給食）
牛乳 ツナ入り卵焼き 花野菜サラダ わかめのみそ汁 ブロッコリー・カリフラワーは植物のつぼみの部分が食べられています。他の野菜にはない食感があります。一口サイズにカットにしてサラダにいれました。 |
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