２月１６日（給食）
牛乳 イタリアンサラダ オニオンスープ ミラノ風ドリアは、ターメリックで色付けしたご飯の上にホワイトソース・ミートソース、さらに粉チーズとパセリをのせて焼き上げて作ります。工程が多いので大変ですが、調理員さんは手際よく作っていました。その手際の良さが出来立ての温かさにつながっています。 ２月１５日（給食）
牛乳 いかのチリソース ナムル 豆腐ときのこのスープ ぶどうかん チリソースには少し豆板醤が入っているのでピリ辛の味付けでしたが、低学年もよく食べていました。 ２月１４日（給食）
オレンジジュース アーモンドサラダ チョコレートムース スパゲッティは普段は乾麺ですが、今回は生パスタを使用しました。乾麺にはないモチモチ食感がクリームソースと相性ばっちりでした。 チョコレートムースは、ゼリーと同じように寒天で固めていますが、寒天の量を調整することでムースのような滑らかさにしています。 ２月９、１０日（給食）
１０日 カレーミードサンド 牛乳 フレンチサラダ かぼちゃシチュー 湯葉は、豆乳を加熱した際に表面にできる膜です。 カレーミートサンドは、カレー粉・ケチャップ・ウスターソースなどで味付けをした豚ひき肉・玉ねぎをパンにはさんでいます。ボリュームがありましたが、残食も少なくとても良く食べていました。 ２月７、８日（給食）
８日 ご飯 牛乳 鯖の香味焼き 野菜のごま和え なめこ汁 いちご いちごは今が旬のフルーツです。とちおとめを使用しました。 ２月３日（給食）
牛乳 けんちん汁 きなこ豆 いわし・大豆を使った節分献立です。きなこ豆は、いり大豆に糖衣をし、きなこをまぶしています。 ２月４日（給食）
牛乳 小魚とおいものナッツがらめ 千切り野菜スープ さつまいもを角切りにして揚げ、かえり煮干し・ごま・カシューナッツと甘辛ダレをからめて作っています。カルシウム・ミネラル・食物繊維が多く摂取できるおかずです。 ２月２日（給食）
牛乳 ツナと大豆のサラダ やきいも やきいもは、皮つきのまま輪切りにして一度蒸してからオーブンで焼きました。味付けをしなくてもさつまいも本来のおいしさを楽しむことができました。 ２月１日（給食）
牛乳 魚の酢豚風 ごまドレ大根サラダ りんごゼリー 魚の酢豚風には、あじを使用しました。 ゼリーは給食でよく出るデザートですが、何回作っていても「ちゃんと固まるかな？」と不安になります。予定通りに固まってゼリーになるとホッとします。作りなれた献立でも準備をしっかり行っていきたいです。 |
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