2月10日の給食
魚の塩焼き きんぴら煮 なめこ汁 果物（はるみ） 牛乳 エネルギー 855Kcal タンパク質 37.9g カルシウム 347mg クイズ 今日の果物、はるみは柑橘系の育種（品種改良）によって生まれました。はるみの親にあたる種の名前はどれとどれでしょう？2つ選びましょう。 １．せとか ２．清見 ３．たまみ ４．あまか ５．ポンカン 解答 ２と５です。 糖度が比較的高く、おいしいです。皮が薄く、食べやすいです。大きさは、温州みかんと同じ大きさです。 選択肢の他の物も実在する柑橘系の種類です。ぜひ、他の柑橘系も食べてみてはいかがでしょうか？ 2月9日の給食
ソフトフランスパン ビーフシチュー アーモンドサラダ 果物 牛乳 エネルギー 812Kcal タンパク質 32.2g カルシウム 364mg クイズ 地理的表示法に基づき登録された銘柄牛は、いくつあるでしょう？ １. ６種 ２.９種 ３.５５種 ４.１０種 ５.３２０種以上 答え ２ ９つです 但馬牛、神戸ビーフ、特産松阪牛、米沢牛、前沢牛、宮崎牛、近江牛、鹿児島黒牛、くまもとあか牛です。 特定の産地と品質等の面で結び付きのある農林水産物・食品等の産品の名称を知的財産として保護し、生産業者の利益の増進と需要者の信頼の保護を図ることを目的としています。例えば、夕張メロン、奥久慈しゃも、鳥取砂丘らっきょ等があります。 これ以外の銘柄牛も、品種や種別、枝肉の格付け、飼育方法など、それぞれの銘柄牛にはブランドを推進する団体が決めた定義があります。全国で320種類以上あります。たとえば、常陸牛、佐賀牛等です。 2月8日の給食
めかじきのみそカツ丼 おひたし すまし汁 果物 ジョア エネルギー 785Kcal タンパク質 34.4g カルシウム 403mg クイズ マグロとカジキは同じ種でしょうか？ １ 同じ ２違う 正解 ２ 違う マグロとカジキは全く別の魚です。カジキの仲間は上アゴの先端が長く伸び、尖っています。そして分類学的にはマカジキ科あるいはメカジキ科に属します。一方、マグロ類は上アゴが伸びず、すべてサバ科に属しています。しかし、ともに外洋を泳ぎ、延縄で漁獲されます。 2月5日の給食
ツナ入り卵焼き れんこんと小松菜のごま和え 呉汁 牛乳 エネルギー 841Kcal タンパク質 36.4g カルシウム 479mg クイズ 今日の献立のレンコンは、ハスのどの部分を食べているでしょう？ １ 花 ２ 葉 ３ 茎 ４ 根 正解 ３の茎です。 根と勘違いしやすいですが、れんこん（蓮根）は、蓮（はす）の根ではなく、地下茎（ちかけい）という茎がふくらんだものです。ジャガイモやサトイモも地下茎です。 ジャガイモ等は畑で育つのに対して、れんこんは水をたっぷり張った泥の中で育ちます。その為、空気を運ぶ組織である気孔が発達し、茎に穴があきます。 このことから、「先が見える、見通しがきく」縁起物として、お正月や慶事には欠かすことができない食材となっています。 2月4日の給食
じゃが芋とカシュナッツのケチャップあえ イタリアンスープ 果物（きんかん） 牛乳 エネルギー 839Kcal タンパク質 30.9g カルシウム 388mg クイズ 金柑（きんかん）の日本一の生産地は何県でしょう？ 解答 宮崎県です。 新型コロナウイルス感染症が流行し、対策のために免疫力を向上させたいという人も多いのではないでしょうか。 金柑には、風邪で痛んだ喉や鼻の回復をサポートし、粘膜を強くする栄養が豊富です。適度に継続して摂ることで、寒さや細菌への免疫力を向上させる効能が期待できます。また、美容効果や腸内環境の改善にも効果があります。 小さな金柑でも、大きなチカラを持っているのですね。 2月3日の給食
カラフルサラダ くるみとチョコチップのケーキ 牛乳 エネルギー 837Kcal タンパク質 31.6g カルシウム 382mg クイズ 日本に始めてパスタが持ち込まれたのはいつ頃でしょう？ 正解 幕末です。 幕末の横浜に作られた外国人居留地に始めて持ち込まれました。当時、誰も見たことのない食べ物に「うどんのようだ」と記した書物もあったそうです。 国内でパスタが作られたのは明治16年（1883年）頃、 フランス人宣教師マリク・マリ・ド・ロ神父が、長崎県長崎市外海町に煉瓦造・平屋建のマカロニ工場を建設し、製造したのが最初といわれています。そして、日本人が初めて国産パスタを作ったのは大正時代。現在の新潟県加茂市で製麺業を営んでいた石附氏に、横浜の貿易商がマカロニの製造を依頼したのが始まりでした。 2月2日の給食
いわしのかば焼き丼 七彩汁 きなこ豆 牛乳 エネルギー 897Kcal タンパク質 35.9g カルシウム 370mg クイズ 1月25日付けの英国の科学雑誌に紹介された,〇〇イワシという名前がつく新種の魚は何という名前でしょう？ 答え ヨコヅナイワシ 学名 Narcetes shonanmaruae ニギス目 セキトリイワシ科 ヨコズナイワシは，駿河湾の水深2,171mより深い深海で見つかり，セキトリイワシ科魚類の中で最大種であり，全長約140 cm，体重25 kgに達するため,セキトリの最上位の魚類としてヨコズナイワシという名前がつきました。 ところで，本日給食で食べたイワシは、マイワシで同じイワシという名前はついていますが，目（グループ）は異なります。実際の魚の様子はマイワシとヨコズナイワシで様子が異なる所が多いです。不思議ですね。 詳しくは，こちらへ マイワシ 学名 Sardinops melanostictus ニシン目ニシン科 2月1日の給食
焼きししゃも お芋と豆のみそあえ かき玉汁 牛乳 エネルギー 839Kcal タンパク質 35.8g カルシウム 509mg クイズ 普段食べているシシャモは、シシャモとカラフトシシャモどちらでしょう？ 正解 カラフトシシャモです。今日の給食もカラフトシシャモです。 シシャモもカラフトシシャモどちらも、サケ目キュウリウオ科の魚です。 シシャモは、北海道で獲れますが、年間水揚げ量が少なく高価なため、普段は北大西洋アイスランド、ノルウェー、ロシアなどで漁獲されるカラフトシシャモを食べています。 シシャモは（柳葉魚） 学名 Spirinchus lanceolatus 日本固有種 カラフトシシャモ（カペリン・樺太柳葉魚）学名 Mallotus villosus |
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