今日の献立
＊大豆のふりかけご飯
＊おから入りハンバーグ
＊野菜のごまきなこあえ
＊豆腐と油揚げのみそ汁
＊牛乳

　今日は、【すがたをかえる大豆】こんだてです！！

　ご飯になる米、パンや麺類になる小麦の他に、多くの人がほとんど毎日食べているもの…それが【大豆】です。今日の給食には、大豆が姿を変えた食材がなんと！８つ使われています。
　まず、ふりかけに【１．大豆】、ハンバーグに【２．おから】、【３．豆乳】、野菜のあえものに【４．きなこ】、【５．しょうゆ】、みそ汁に【６．豆腐】、【７．油揚げ】、【８．みそ】が使われています。子供たちや先生方には考えながら食べてもらいましたが、ハンバーグのつなぎに使った豆乳には、なかなか気が付けなかった様子でした。
　写真は、ハンバーグをひとつひとつ丸めて形を整えている様子です。どれも同じ大きさになるように、調理員さんがひとつひとつ丁寧に作ってくださいました。

　話は変わりますが、今日は感謝集会がありました。１年生のみなさんから、栄養士・調理員に向けて、心温まるメッセージをいただきました。これからも給食をもりもりと食べて、後片付けもしっかりとして、ありがとうの気持ちを伝えてもらえると嬉しいです。私たちからも、美味しい給食を届けられるように頑張ります！

今日の献立
＊こまツナペペロンチーノ
＊コーンサラダ
＊紅茶ケーキ
＊牛乳

　☆葛飾区全校一斉小松菜給食の日☆
　
　葛飾区は、江戸川区や足立区に並んで、小松菜の生産地として有名です。小松南小学校の給食で小松菜を使用する際には、地元農家さんからとれたてを届けていただいています。【小松菜給食の日】は、葛飾区内全ての小・中学校で、東京スマイル農業協同組合さんの提供により、小松菜を味わう日です。
　今日、小松南小学校がいただいた小松菜の量は、１７．５キログラム！これを約３センチメートル幅に切って茹で、約１０キログラムをスパゲッティペペロンチーノに、約５キログラムをコーンサラダに使用しました。
　スパゲッティペペロンチーノは、にんにくと刻み唐辛子をオリーブオイルで炒めて、香りを出しています（写真３）。１年生でも食べやすいように唐辛子の量は調整しています。「スパゲッティ大好き！」という子供たちは、もりもりと食べてくれました。

　小松菜メニューではありませんが…紅茶ケーキは初登場のメニューでした。紅茶を牛乳で煮出し、ケーキの生地に混ぜています。味わいはまさにミルクティー！楽しみにしてくれていた子供も多く、先生方からも大好評でした♪

　１１月１７日、生活科の「みんなでつかうまちのしせつ」の学習で、上小松図書館の司書の方が２名、出前授業に来てくださいました。事前に子供たちから出た質問を元に、図書館の施設や、蔵書数、珍しい本の説明など、図書館の紹介を聞きました。その後は、「変身」をテーマにしたブックトーク。２冊の本の読み聞かせと、２冊の本の紹介があり、子供たちは、とてもひきつけられて集中してお話を聞いていました。授業の後、まとめの学習を行ったところ、とてもよく司書の方の話を聞いていろいろなことを発表することができました。今後は、いただいた資料を活用して、「見つけたよカード」にまとめていく予定です。

今日の献立
＊ご飯
＊かみかみつくだに
＊ぎせい豆腐
＊白菜のスープ
＊牛乳

　「ぎせい（擬製）」とは、本物を真似て作ること、または作ったものを言います。擬製豆腐はつぶして形を崩した豆腐に、卵や野菜などの材料を混ぜて、もう一度豆腐のような形に作り直すことから、この名前がついたといわれています。今日の給食を見て、「卵焼きだ！」と言っている児童が多くいましたが、食べてみると豆腐が入っていること、にんじんや玉ねぎ、しいたけなどの野菜が入っていること、鶏肉も入っていることに気づいた様子でした。大きな鉄板に材料を流し入れてオーブンで焼き、丁寧に切り分けられた擬製豆腐は、様々な食材の味が感じられてとても美味しかったです。

人権週間に向けて、人権標語を考えました。自分たちの生活を振り返り、どんな言葉を入れたらいいかを考え、それぞれの思いを込めた標語を作ることができました。

総合では、小松南小学校について調べたことを発表するために、ポスター作りやクイズなどを作っています。グループごとに話し合いを重ねて、工夫して進めているので、発表が楽しみです。

今日の献立
＊ご飯
＊スンドゥブチゲ
＊米粉チヂミ
＊ピーチ缶
＊牛乳

　スンドゥブチゲは、韓国の料理です。韓国語で「スンドゥブ」は、豆腐、「チゲ」は、鍋という意味です。キムチや豚肉、あさり、白菜、にら、そして豆腐などを煮込んで、砂糖、しょうゆ、みそ、コチュジャンで味付けをしています。ちょっぴり1年生には辛いかな？と思いましたが、「ピリ辛味好き！」「美味しい！」という声をたくさん聞くことができました。

今日の献立
＊ピザトースト
＊コーンポタージュ
＊パインヨーグルト
＊牛乳

　今日は大人気のピザトーストです！ピザトーストは、ピザソースから給食室で手作りをしています。玉ねぎとベーコンをじっくりと炒め、トマトピューレとホールトマトで煮込みます。マッシュルームとピーマンも入って具沢山の手作りソースを食パンにたっぷりと塗り、チーズを乗せてオーブンで焼きます。
　コーンポタージュも人気で、「今日は好きなメニューだぁ！」と喜ぶ子供が多くいました♪

今日の献立
＊アロス・コンポーヨ
＊エンパナーダ
＊ビーンズスープ
＊みかん

　☆世界の料理〜コロンビア☆

　アロス・コンポーヨは、コロンビアのチキンライスです。アロスは【米】、コンは【一緒に（英語でいうwith）】、ポーヨは【鶏肉】という意味があります。
　エンパナーダは【包む】という意味からできたミートパイです。にんじん、玉ねぎ、豚挽き肉を炒めてケチャップ等で味付けをしたミートソースと、蒸してつぶしたじゃがいもとを合わせて具を作り、大判のぎょうざの皮に包んで揚げています。「カレーの匂いがする！」と気が付いた子供がいるように、カレー粉も入っているので、子供たちが好きな味になっています。
　ビーンズスープには、ひよこ豆が入っています。

先週に引き続き、3年生は「明日チャレ！ジュニアアカデミー」に参加しました。実際にパラリンピックを目指す選手から直接お話をしていただき、パラリンピックに対する興味が深まりました。

子供たちは実際に目をつぶってじゃんけんゲームをしたり、ジェスチャーだけで伝える活動をしたりしながら、どうすれば障がいをもっている人と遊ぶことができるのかを考え、「みんなが車いすに乗る。」や「ベースを白線にかえて段差をなくす。」など様々な工夫を出し合いました。

最後に、明日へのチャレンジとして、これから頑張りたいことをそれぞれが考えました。スポーツや勉強のことなど色々なことがありました。子供たちのチャレンジを、時には応援し、時には見守りながら、寄り添っていきたいと思います。

１年生は、生活科の学習で、家から持ってきたどんぐりや松ぼっくりを使って、おもちゃを作りました。松ぼっくりのけん玉、どんぐりの的入れやマラカス、魚釣りゲームなど、楽しいおもちゃが完成！
みんなで遊びたい！ということで、おもちゃ屋さんごっこをして、仲良く遊びました。「友達が楽しいって言ってくれて、嬉しかった。」という感想もあり、お客さんとしても、お店屋さんとしても楽しく活動できました。

１１月１０日（火）に、避難訓練を行いました。今回は、地震が起きた想定で、まず校庭に避難しました。その後、水害の恐れがあるために、屋上へ二次避難を行いました。子供たちは整然と、そして速やかに一次避難、二次避難ともに行うことができました。これからも真剣に避難訓練を実施していきます。

11月10日になかよしタイムが行われました。
なかよしタイムは1年生から6年生がなかよし班ごとに一緒に遊ぶ時間です。6年生は下級生のために、準備や進行をしてくれました。さすが6年生！頼もしいですね！！
教室で遊ぶ班と、外遊びの班がありましたが、どちらもとても楽しそうに活動していました！
学年の垣根を越えて、子供たちが仲良くしている様子がとても素敵でした。

今日の献立
＊ご飯
＊鮭のごまだれ焼き
＊もやしの甘酢あえ
＊じゃがいものみそ汁
＊牛乳

　今日、11月11日は鮭の日です。鮭という漢字をよく見てみると、魚へんの右側に11が２つ重なっています。このことから、11月11日は鮭の日と呼ばれるようになりました。今日は焼いた鮭に、給食室お手製のごまだれをかけました。このごまだれはいつ出しても、「美味しい味噌だれですね！」と先生方から感想をいただくのですが、味噌は使っていません。ほぼ同量のしょうゆ、みりん、砂糖、水を加熱したところに、白いりごまと白すりごま２種類のごまを加えて作ります。魚だけでなく、肉にも合うたれですので、是非ご家庭でも試してみてください。

今日の献立
＊けんちんうどん
＊キャベツのおかかあえ
＊草団子
＊牛乳

　草団子はよもぎを使った緑色のお団子で、葛飾の柴又帝釈天の名物です。今日はよもぎの代わりに、葛飾区で作られている小松菜を使って草団子を作りました。小松菜の葉の部分をミキサーにかけてペースト状にしたものを、白玉粉に練りこんでいます。たっぷりのきな粉をかけて美味しくいただきました。

１１月６日(金)に４年生の学年発表を行いました。今回も、事前に録画した動画を全校で視聴する方法で行いました。

４年生は、社会科で学習してきた「水・ごみ・水害」について、工夫をしてポスターを作り、それを動画に録画しました。発表の中で子供たちは、「なぜそのポスターを作ったのか」「自分が行動していることは何か」などを一生懸命発表しました。学年発表の当日には、全校児童で４年生の学習から学ぶことができました。

今日の献立
＊わかめご飯
＊肉じゃが
＊大豆入り和風サラダ
＊牛乳

　今日は大人気のわかめご飯です。わかめは海藻類の仲間で、皮膚やのどを丈夫にしたり、骨を丈夫にしたりする働きがあります。また、イライラとした気持ちを落ち着かせる働きもあります。
　食缶をのぞきこんで、「やったー、わかめごはんだ！」「おいしそう」と子供たちは大喜び♪どのクラスも食缶は空っぽでとてもよく食べていました。

今日の献立
＊ごま塩ご飯
＊豚肉と厚揚げのみそ炒め
＊青菜炒め
＊グレープかん
＊牛乳


　今日の青菜炒めに使われている青菜は、青梗菜（チンゲンサイ）です。青梗菜は、秋から冬にかけておいしくなる野菜です。中国で生まれた野菜ですが、熱に強く炒めても色が変わりにくいことから人気が出て、今は日本でも多く作られるようになりました。
　豚肉と厚揚げのみそ炒めには、豚肉と厚揚げの他、にんじん、たまねぎ、たけのこ、ピーマン、大豆が入っています。みそと砂糖、しょうゆ、そして豆板醤で調味しているので、ご飯が進む味になっています。「いいにおいがする！」と子供たちは香りから楽しんでいました。

今日の献立
＊小松菜とコーンの炒飯
＊じゃがいもと大豆の甘辛
＊海藻スープ
＊牛乳

　小松菜とコーンの炒飯には小松菜とコーンの他、みじん切りにしたにんじん、ねぎ、ベーコンが入っています。ベーコンの塩味が効いているので、味付けは塩コショウ少々としょうゆだけです。地場産の小松菜をおいしくいただくことができるメニューなので、是非ご家庭でも試してみてください！

今日の献立
＊きなこ揚げパン
＊ポークビーンズ
＊柿
＊牛乳

　今日のデザートは、秋が旬の柿です。新潟県佐渡産の「まるはおけさ柿」という品種です。これは昨年、天皇陛下の即位に伴う大嘗祭で供えられる都道府県の特産物【庭積の机代物（にわづみのつくえしろもの）】として供納されたものだそうです。１，２年生の教室をのぞくと、「わぁ！柿だ！」「柿好き！」という声が多く聞こえてきました。ほどよい甘さで、とても美味しい柿でした。

今日の献立
＊栗ご飯
＊鰤の照り焼き
＊三色おひたし
＊お祝いすまし汁
＊牛乳

　１１月２日は小松南小学校の開校記念日です。今日の給食は秋の味覚、生のむき栗を使って栗ご飯を炊きました。ご飯が炊きあがり、釜の蓋を開けた瞬間、給食室内にとても良い香りが広がりました。すまし汁には、「祝」と「★」がプリントされたなるとが入っています。