９月３０日（木）の給食
〇さつまいもサラダ 〇マカロニスープ 〇牛乳 今日のきんぴらトーストでも、無塩食パンを使用しました。 具のきんぴらとチーズにしっかりと味がついていたので、違和感なく食べることができました。 しかし、きんぴらトースト自体を子どもたちが食べなれていなかったのか、普段の調理パンに比べて食べ残しが多かったのが少々残念でした。 さつまいもサラダのさつまいもは、千葉県産の紅あずまを使用しました。 調理員さんと事前に相談して、少し酸味のあるドレッシングにすることでさつまいもの甘みを引き立てたサラダにしました。 ９月２９日（水）の給食
〇ししゃものぱりぱり揚げ 〇豆腐とキムチのうま煮 〇和風サラダ 〇牛乳 雑穀わかめごはんには、給食でいつも食べている白いお米のほかに、赤米・あわ・ひえ と、わかめ、白ごまが入っています。 いつものごはんと見た目が違うので子どもたちのリアクションが気になりましたが、食べている様子を見ていると特に抵抗もなく、しっかりと食べてくれました。 ししゃものぱりぱり揚げは、ぎょうざの皮でししゃもを包んで揚げています。 ししゃもは頭や尻尾、骨をを苦手とする人が多いので、頭から尻尾まで皮で隠れるように大きめの皮を使用し、骨まで食べられるように揚げました。 いつもは巻物のように包みますが、今日は調理員さんの提案で本物のぎょうざのような包み方をして揚げてみました。 巻物のように巻くよりもぱりぱりとした食感が残り、子どもたちからも好評で食べ残しも少なかったです！ 日ごろから、「給食おいしかった！」「今日の給食は〇〇だった！」と栄養士に声をかけてくれる人がたくさんいて、とてもうれしいです。 ９月２８日（火）の給食〜世界の料理：韓国〜
〇チャプチェ 〇きな粉豆 〇牛乳 今日は、世界の料理から韓国の「クッパ」と「チャプチェ」を給食に食べました。 クッパは日本でいう雑炊のような料理です。 給食では鶏ガラでだしをとったスープをごはんにかけて食べました。 チャプチェは、春雨を使った炒め料理です。 ９月２７日（月）の給食
〇鶏肉のみそ煮 〇アーモンドサラダ 〇牛乳 鶏肉のみそ煮には、鶏肉のほかにじゃがいもやこんにゃく、しいたけ、たまねぎ、にんじんなどのたくさんの具材が入っています。 煮物系は残食が多くなる傾向にありますが、高学年を中心によく食べてくれました。 アーモンドサラダのドレッシングには、すりおろしたたまねぎを使用しています。 たまねぎの甘みがしっかりと出ていて、「今日のサラダのドレッシングがおいしかった！」という子どもからの声をいただきました。 ９月２４日（金）の給食
〇じゃがいものハニーサラダ 〇パイナップル 〇牛乳 ツナとしめじのスパゲティは、トマトベースのスパゲティです。 きのこを苦手とする子どもたちが多いですが、よく食べていました。 じゃがいものハニーサラダは、千切りにしたじゃがいもを油で揚げました。 使用したじゃがいもは、なんと２４ｋｇです！ 特製のはちみつドレッシングやじゃがいものぱりぱりした食感がとても人気です。 今日は子どもたちが食べやすく、好きなメニューだったこともあり、 全体的によく食べてくれました。 ９月２２日（水）の給食
〇ビーンズコロッケ 〇野菜のごまじょうゆ 〇沢煮碗 〇乳酸菌飲料（マスカット味） 今日のごはんは、茨城県産の新米のこしひかりでした。 普段からおいしいお米ではありますが、新米ということもあり、より一層おいしかったです。 混ぜご飯を給食に出すこともありますが、本校の子どもたちはどちらかというと白米を好むようです。 ビーンズコロッケは、細かくした大豆がたっぷり入ったコロッケです。調理員さんが１つ１つ丁寧に成形し、油で揚げてくれました。 コロッケはやはり子どもに大人気！よく食べていました。 ９月２１日（火）の給食〜十五夜（中秋の名月）〜
〇さけの塩焼き 〇けんちん汁 〇お月見ゼリー 〇牛乳 今日は十五夜です。十五夜の月は中秋の名月とも呼ばれ、１年で一番きれいな月といわれています。 里芋の収穫を祝い、お供えする時期でもあることから、「芋名月」ともよばれます。 今日はけんちん汁に里芋を入れました。 お月見ゼリーは給食室で１つ１つ手作りしました。 夜空に浮かぶ月をイメージして、夜空はぶどうゼリー、月は黄桃缶で作りました。 初めての料理に子どもたちも興味津々で、「ゼリーの真ん中に入っているのはなに？」「目玉焼き？」「さつまいも？」など、いろいろな声が聞こえてきました。 ９月１７日（金）の給食
〇めひかりのから揚げ 〇小松菜サラダ 〇中華スープ 〇牛乳 めひかりは、１〜２年生は１本、３〜６年生は２本づけで提供しました。 骨まで食べられるように調理員さんが油で揚げてくれました。 身もふっくらとしていて、とても食べやすかったです。 ししゃもや豆あじなど、骨ごと丸々１本食べられる小魚は苦手とする児童もいますが、めひかりのから揚げはほとんど残しがありませんでした！ ９月１６日（木）の給食
〇ポークビーンズ 〇フレンチサラダ 〇牛乳 今日のセサミトーストは、減塩を意識して無塩食パンを初めて取り入れてみました。 食パンに味がついていないため、調理には工夫が必要です。 子供たちからは様々な反応がありましたが、全体的によく食べていたと思います。 今後も、減塩を意識した献立作りに取り組んでいきます。 ポークビーンズは、朝早くから調理員さんがたまねぎをあめ色になるまで炒めて作ってくれました。 たまねぎの皮をむいているときはピリッとした辛い香りがしていましたが、よく炒めることで甘みが出て、うま味たっぷりのポークビーンズに仕上がりました。 ９月１５日（水）の給食
〇ぱりぱりひじきサラダ 〇りんご 〇牛乳 「ピーマンが苦手！」という声が最近聞こえてくるので、調理員さんと相談してチンジャオロースのピーマンを少し小さめに切ってみました。 お肉もたくさん入っていたので、食べやすかったようです。 ぱりぱりひじきサラダは、堀切小学校で人気のサラダです。 ひじきや野菜を苦手とする児童もいますが、ぱりぱりを入れるとしっかりと食べてくれます。 りんごは、山形県産の「サンつがる」という品種のものを出しました。 調理員さんが朝早くから洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切ってくれました。 今日は食べ残しが全体的に少なく、とてもうれしいです！ ９月１４日（火）の給食
〇ホキの香草焼き 〇ＡＢＣスープ 〇巨峰 香草焼きは、ハーブを使って肉や魚の臭みをとったり香りをつけたりして調理することです。今日はホキという魚にバジルを使って香りづけをしました。 ９月１３日（月）の給食
〇マーボーじゃがいも 〇大根とコーンのサラダ じゃがいもには、ビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCは、かぜを予防したり肌の調子を良くしてくれたりします。 ９月１０日（金）の給食
〇豆腐ともずくのスープ 〇梨 もずくは、わかめやひじきと同じ海藻です。他の海藻にくっついて育つことから「もにつく」→「もずく」という呼び名になったそうです。日本で食べられているもずくのとんどは沖縄県でとれます。 ９月９日（木）の給食
〇たらの菊花がけ 〇海藻サラダ 〇ごま味噌汁 今日は重陽の節句です。重陽の節句は長生きをお祝いする行事です。菊の花を見たり、菊の花を浮かべたお酒を飲んだりしてお祝いします。今日の給食では菊の花をかけた「たらの菊花がけ」を作りました。 ９月８日（水）の給食
〇ねぎとわかめのスープ 〇キャラメルポテト キャラメルポテトのキャラメルは、水、砂糖、バターを長時間煮つめて作ります。甘くて香ばしい香りはキャラメルの特ちょうです。 ９月７日（火）の給食
〇鯖の味噌煮風 〇昆布と大豆の煮物 〇かきたま汁 鯖は背中が青い魚です。背中が青い魚の油には、頭の働きをよくしたり、血をさらさらにしたりする働きがあります。 ９月６日（月）の給食
〇レンズ豆のサラダ 〇バナナ 牛乳にはカルシウムがたくさん入っています。カルシウムは、みなさんの骨を作るもとになります。成長期のうちにたくさんカルシウムをとって骨に蓄えておくことが大切なので、給食では毎日牛乳がつきます。 ９月３日（金）の給食
〇わかめのジュージュー 〇肉じゃが 〇ごぼうとじゃこのサラダ わかめのジュージューは、わかめを油で炒め、しょうゆとかつお節で味つけをした料理です。わかめを炒めるときにジュージューと音が鳴ることから、この名前がつけられています。ごはんと一緒に食べましょう。 ９月２日（木）の給食
〇鮭のバーベキュー焼き 〇コーンサラダ 〇オニオン風ジュリアンスープ 鮭にかかっているバーベキューソースは、リンゴや玉ねぎをすりおろして、しょうゆやレモン汁で味付けをしました。 |
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