6月1日(水)の給食

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〇カレー丼
〇ごぼうとジャコのサラダ
〇オレンジ
〇牛乳

今日のカレーは、昆布とかつお節でだしをとって作った和風のカレーです。
昆布には「グルタミン酸」、かつお節には「イノシン酸」といううま味成分が含まれています。
いろいろなうま味成分を合わせることでうま味の相乗効果により、うま味がアップします。
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