だとしたら、あれですね。

地下茎（ちかけい）が丸く育つやつですね。
だから食べるのは茎（くき）なんですね。
根ではないのですね。

サツマイモは根ですね。
ツナごぼうご飯のごぼうも根ですね。
ツナは魚です。マグロです。カツオも含まれるらしいです。