今日の献立
＊チキンライス
＊ハロウィンスープ
＊パンプキンケーキ
＊牛乳

　明日、10月31日はハロウィンです。ハロウィンは、秋の収穫を祝い、悪い霊や魔女などを追い出すために、アイルランドやイギリスで生まれたお祭りです。
　今日は、ハロウィンの象徴であるかぼちゃを使ったケーキを焼きました。生地にはかぼちゃだけでなく、オレンジジュースも入っているので、食べやすい味わいになっています。カップにはハロウィン模様が描かれています。
　スープに入っているのは、ジャックオランタンの形をしたかまぼこです。子供たちは大喜びでした★

今日の献立
＊さつまいもご飯
＊焼きししゃも
＊れんこんつくね汁
＊みかん
＊牛乳

　今日は、秋が旬の食材をたくさん使った献立です。さつまいもは約１５ｋｇ！たくさんありましたが、調理員さんが形のそろった角切りにしてくださいました。
　れんこんつくね汁にはれんこんのほか、にんじん、だいこん、ごぼうといった根菜が入っています。鶏ひき肉で作ったつくねの中にも、みじん切りにしたれんこんが入っているので、とても良い食感に仕上がっています。
　デザートのみかんは今年初登場です。みかんのおいしい季節がやってきましたね！

今日の献立
＊ソフトフランスパン
＊ミティティ
＊ブルンザポテト
＊レンズマメのチョルバ
＊牛乳

　☆世界の料理〜ルーマニア☆

　ミティティは、ルーマニアで食べられている細長い肉団子のような料理です。カイエンペッパーというスパイスが入っています。
　ブルンザは、ルーマニア語で「チーズ」という意味があります。ブルンザポテトは、チーズ味のポテトです。また、チョルバには、「スープ」という意味があります。
　子供たちは、世界の料理に興味津々です。一つ一つの料理をよく味わいながら食べていました。

今日の献立
＊山菜ご飯
＊いもフライ
＊かんぴょうの卵とじ
＊牛乳

　〜栃木県郷土料理〜

　山菜は、わらび、ぜんまい、ふきなどで、栃木県日光市を中心とした山々でよく採れます。いもフライは、佐野市のＢ級グルメとして有名です。また、栃木県はかんぴょうの原材料である夕顔の産地で、国産かんぴょうの９割以上を作っています。
　写真は、いもフライを作っている様子です。蒸かしたじゃがいもに強力粉、卵、パン粉をつけて揚げました。佐野市のいもフライはこれを串にさし、専用のソースをかけて食べるそうです。今日は、１/４個に切ったじゃがいもを一人２個づけで、ちょっと大きいかなと思いましたが、残りはほとんどありませんでした！

今日の献立
＊あんかけ焼きそば
＊わかめスープ
＊パイナップル
＊牛乳

　あんかけ焼きそばは、中華麺の上に中華料理の八宝菜のようなものをかけた料理です。にんじん、たけのこ、たまねぎ、キャベツ、しいたけ、豚肉、うずらの卵、いかが入って栄養満点です！今日は、給食室で約７０ｋｇの中華麺を７回に分けて蒸しました。

今日の献立
＊赤米ご飯
＊オリジナルぼっくりんバーグ
＊小松菜とコーンのソテー
＊紅白すまし汁
＊きらきらゼリー
＊牛乳

　今日は小松南小学校２０周年児童集会、ウルフアロン選手交流会と、記念すべき一日でした。それに合わせて給食も、調理員さんたちが心を込めて、たくさんのお祝い料理を作ってくださいました。小松南小のマスコット、ぼっくりんに見立てたハンバーグに子供たちは大喜び！楽しそうな顔がたくさん出来上がりました☆また、初代校長先生からお話いただいた、地元農家さんの小松菜も味わいました。デザートのきらきらゼリーは、アセロラジュースとサイダーで作ったゼリーの中に、星型のナタデココとパイナップルが入っています。
　ぼっくりんバーグときらきらゼリーができるまでの写真も公開していますので、そちらもぜひご覧ください！

オリジナルぼっくりんバーグができるまで〜

１．豚ひき肉と牛ひき肉を合わせて練り（塩コショウやにんじん玉ねぎ、パン粉等も入っています）、成型して、グリンピースをトッピング！
２．鉄板に並べて焼き…
３．子供たちがそれぞれ、ケチャップで顔を書いたら出来上がり☆

きらきらゼリーができるまで〜☆★☆

１．星型のナタデココとパイナップルをカップに入れて…
２．アセロラジュースとサイダーを合わせて作ったゼリー液を注いだら…
３．出来上がり☆☆

今日の献立
＊ご飯
＊秋刀魚の筒煮
＊豚汁
＊ジョア（ブルーベリー）

　秋刀魚は漢字で、秋・刀・魚と書くように、秋にとれる刀のように細長い魚です。秋刀魚の筒煮は、給食室の釜で約2時間かけてじっくりと煮ているので骨まで柔らかくなっています。しょうがと梅干し、昆布を一緒に煮ているので臭みもなく、砂糖醤油の味がしっかりと染み込んでいます。魚が苦手…といっていた子も、「しょうゆ味がしっかりしているから食べられる！」、「柔らかくて美味しい！」と言って食べてくれました。

　※献立の内容に一部変更があります。

今日の献立
＊ピザトースト
＊青のり小魚ポテト
＊洋風野菜スープ
＊牛乳

　青のり小魚ポテトに入っている小魚は、「かえり煮干し」です。かえり煮干しは、かたくちいわしの煮干しで、大きさが2.5〜４ｃｍぐらいのものです。2.5ｃｍ以下のものはちりめん、４〜1３ｃｍぐらいのものは煮干しと呼ばれています。青のり小魚ポテトは、でんぷんをまぶした大豆と角切りにしたじゃがいも、かえり煮干しをそれぞれ揚げて、青のりと塩で味付けをしています。大豆を揚げたメニューは先生方からも人気で、「今日もカリカリとしていておいしかった！」という声をたくさんいただきました。

　※献立の内容に一部変更があります。

今日の献立
＊麻婆豆腐丼
＊野菜の中華炒め
＊牛乳

　麻婆豆腐は、中国の北の方にある「四川」という地域で生まれた料理です。四川は夏は蒸し暑く、冬はとても寒いところなので、体を温め、汗を出す働きのある料理をよく食べるそうです。給食の麻婆豆腐は、辛さを控えているので1年生でも食べやすく、もりもりと食べてくれました！

　※献立の内容に一部変更があります。

今日の献立
＊ゆかりご飯
＊じゃがいものそぼろ煮
＊切干大根の甘酢煮
＊牛乳

　今日は切干大根の甘酢煮です。切干大根は、大根を細く切り、干して乾燥させたものです。生の大根では長い期間保存ができませんが、干して乾燥させることで長い期間保存をすることができ、さらに甘みが増しておいしくなります。栄養もギュッと詰まっています。
　調理さんの絶妙な火加減でシャキシャキしたおいしい切干大根の甘酢煮が出来上がりました。
　　
　献立内容に一部変更があります。

今日の献立
＊カレーライス
＊フルーツヨーグルト
＊牛乳

　【お話給食　５】　カレーのひみつ

　カレーのひみつは、「しぜんにタッチ！」シリーズの一冊です。カレーの作り方について、ルゥを作るところから紹介されています。小松南小学校の給食のカレーも、小麦粉、油、バター、カレー粉を使ってルゥから手作りしています。ローリエ、セイジ、タイム、クローブ、ナツメグ、オレガノといった香辛料もたくさん入っています。
　小松南小学校の子供たちはカレーライスが大好き！今日はいつもよりご飯の量を少し増やしましたが、どのクラスもよく食べていました。

今日の献立
＊大豆のふりかけご飯
＊めかじきのおろしだれがけ
＊沢煮椀
＊りんごかん
＊牛乳

　大豆のふりかけは、ゆでた大豆を荒くミキサーで砕き、しょうゆ、みりん、酒で炒り煮します。削り節と白ごまも加えています。そこに隠し味？に少しだけカレー粉を加えることで、子供たちの食欲がグンとアップします。
　めかじきのおろしだれがけは、塩コショウで下味をつけためかじきに、でんぷん（片栗粉）をまぶして竜田揚げにし、大根おろしのたれをかけています。大根おろしというと、辛みがあって苦手という子もいますが、給食の大根おろしは調味料で一度煮立てているので辛みは全くなく、むしろ甘みが感じられるようになっています。11月の給食だよりに作り方を掲載する予定ですので、是非ご家庭でも試してみてください☆
　
（写真２）寒天を煮溶かしたリンゴジュースを、カップに注いでいます。
（写真３）大根おろしだれを加熱し、中心温度を図っています。

今日の献立
＊こまツナマヨトースト
＊じゃがいもハニーサラダ
＊ABCスープ
＊牛乳

　こまツナマヨトーストは名前の通り、茹でて短く切った小松菜と、ツナとマヨネーズを和えたものを食パンに乗せて焼いています。
　じゃがいもハニーサラダは、小松南小学校の先生方からも人気のサラダです。細切りにして揚げたじゃがいもと、はちみつ入りのドレッシングの相性が抜群です！10月号の給食だよりに作り方が載せてあるので、是非ご家庭でも作ってみてください。

今日の献立
＊わかめご飯
＊肉じゃが
＊キャベツのおかかあえ
＊牛乳

　肉じゃがは、カレーと同じように、海軍の食事から生まれたといわれています。じゃがいも、にんじん、たまねぎといった材料は保存が効き、調理しやすいからです。
　小松南小学校の子供たちは、わかめご飯が大好き！混ぜご飯の中でもダントツの人気です。今日もよく食べていました。

今日の献立
＊スパゲッティ・アッラ・ボロネーゼ
＊フレンチサラダ
＊マーブルケーキ
＊牛乳

　【お話給食　４】　こまったさんのスパゲッティ

　こまったさんのスパゲッティは、かわいい花屋のこまったさんと、キュウカンチョウのムノクンがスパゲッティを作るお話です。アッラ・ボロネーゼとは、ミートソースのことです。給食でも、こまったさんのように、みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を炒め、トマトピューレやケチャップ、その他の調味料を加えてコトコトコトコト…２時間近くじっくりと炒めています。料理を中心としたこまったさん、お菓子を中心としたわかったさん、それぞれのシリーズの本は、学習センター（図書室）に揃っています。興味のある人はぜひ、読んでみてください。
　今日のデザートのマーブルケーキは、ココアと粉糖を水で練り合わせたもので、生地にマーブル模様をつけてから焼いています。フォークを使って描くマーブル模様は、まさに調理員さんの職人技です！

今日の献立
＊ブルーベリージャムサンド
＊秋のシチュー
＊シャリシャリ大豆のサラダ
＊牛乳

　【目の愛護デー献立】

　明日、10月10日は「目の愛護デー」です。目の健康や、目の大切さについて考える日です。今日の給食に使われているブルーベリーには、アントシアニンという色素が多く含まれていて、目の疲れをとったり、視力が低下するのを防ぐ働きがあります。
　秋のシチューには、秋が旬のさつまいもやきのこが入っています。寒い一日でしたので、温かいシチューがとても美味しく感じられます。気温の変化が大きいので体調を崩さないよう、給食をしっかりと食べて健康づくりをしましょう。

今日の献立
＊ご飯
＊鮭フライ
＊野菜のお浸し
＊はなちゃんのみそ汁
＊牛乳

　【お話給食　３】　はなちゃんのみそ汁

　小学生のはなちゃんは、毎朝５時に起きて、パパと一緒に台所へ向かいます。前の夜から準備をしていた昆布とかつお節で「だし」をとり、具を切り、みそを溶かして…。はなちゃんは、このみそ汁を５歳の頃から作り続けているのです。それはなぜかというと…。
　
　絵本の中では、豆腐とわかめのみそ汁が紹介されていますが、はなちゃんは様々な具材を切って、いろいろなみそ汁を作ったそうです。今日の給食では、かつお節でだしをとり、じゃがいもと小松菜、ねぎ、しめじを入れたみそ汁を作りました。かつお節でとっただしはキラキラと光り輝き、とても良い香りがします。はなちゃんも毎朝、この香りを味わっていたのでしょうね。

今日の献立
＊こんぶご飯
＊ちゃんこ汁
＊もやしのごまあえ
＊牛乳
　
　【お話給食　２】　おなべさんとおたまちゃん

　おなべさんとおたまちゃんは、一緒に旅をしています。その途中で立ち寄った町で、ふらふらと川に落ちそうなお相撲さんに出会いました。どうやら、相撲部屋にどろぼうが入って、食べ物まですっかり盗まれてしまったそう。ふたりは、お相撲さんを元気づけるために、美味しいちゃんこ鍋を作ります。どんなちゃんこ鍋ができたのかは、是非絵本を読んでみてください。
　給食では、手作りの肉団子が入ったちゃんこ汁を作りました。野菜もたっぷり、豆腐も入って栄養満点！お相撲さんも元気になりそうです！