今日の献立
＊ごまごまご飯
＊生揚げの肉詰め煮
＊小松菜とえのきのあんかけ
＊五目汁
＊牛乳

　「生揚げ」は、豆腐を油揚げより厚く切り、油で揚げたものです。油揚げを「薄揚げ」と呼ぶのに対して、生揚げは「厚揚げ」とも呼ばれています。今日は、四角い生揚げに切り込みを入れてひき肉を詰め、だし汁で煮ました。１・２年生は半分の大きさになっています。全校分約５３０個を２つの釜に分けて入れ、クッキングシートで落とし蓋をして、１時間かけてじっくりと煮ました。残った煮汁で、小松菜とえのきたけのあんかけを作りました。
　あんかけの見た目に「ちょっと苦手かも…」と嘆いていた１年生も、一口食べてみると「美味しい！」と笑顔を見せてくれました。