12月７日（木）の給食
・小松菜ごはん ・ししゃものフライ ・さつまいものレモン煮 ・キャベツと玉葱のみそ汁 ・牛乳 今日使ったさつまいもは、【べにあずま】という品種です。べにあずまは、しっかりとした甘さが特徴のさつまいもです。さつまいも自体が甘いので、煮るときにレモン汁を少し使うことで、甘さが引き立ちます。甘いけれどさっぱりさわやかな煮物でした。 12月６日（水）の給食
・高野豆腐のそぼろ丼 ・かまぼこ入りすまし汁 ・洋なし ・牛乳 今日のすまし汁は、ピンク色のかまぼこ入りです。わかめも使っていて食材からの塩味があるので、味付けの塩としょうゆは少ししか使っていません。だしの効いた、磯の香りがする、優しい味のすまし汁ができました。 12月５日（火）の給食
・四川風焼きそば ・もちもちカレーポテト ・みかん ・牛乳 もちもちカレーポテトは渋江小学校、初のメニューです。 茹ででつぶしたじゃがいもに片栗粉を加えているので、外側はカリカリ、内側はモチモチの食感になります。子どもが好きなじゃがいもとカレー味の組み合わせで、どのクラスもペロッと食べきっていました。 12月４日（月）の給食
・ごはん ・魚のごま醤油焼き ・はるさめと野菜の炒め物 ・あったかさつまいものみそ汁 ・牛乳 今日のみそ汁は、給食委員会が考えました。 どのようにして具材を決めたのか聞いてみると… 「さつまいもをメインにして、さつまいもに合う具材を選びました。小松菜は冬が旬の野菜なので、使いました。バランスが整っているので、栄養がとれます。」 …とのことでした。 栄養満点、色合い良し！な美味しいみそ汁ができました。 12月１日（金）の給食
・ルーローハン ・だいこんスープ ・パイナップルケーキ ・牛乳 今日の給食は、台湾の料理です。 ＊ルーローハン＊ しょうゆやオイスターソースなどで煮た豚肉を、ご飯の上に乗せて食べます。 今日は使いませんでしたが、【八角】というスパイスを使うと味も香りも本格的になります。 ＊だいこんスープ＊ 台湾のスープは、しょっぱすぎない、カドのない味で、お茶のようにするする入るのが特徴です。今日は塩やしょうゆを少しだけ使い、たっぷりのしょうが汁を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。 ＊パイナップルケーキ＊ パイナップルジャムがケーキの中心に入っています。今日はジャムを手作りし、生地に練り込みました。 11月30日（木）の給食
・ごはん ・鶏肉の照り焼き または 鶏肉の塩こうじ焼き ・くきわかめの炒め煮 ・かぼちゃとほうれん草のみそ汁 ・牛乳 今日はセレクト給食です！ 鶏肉の照り焼きか、塩こうじ焼きのどちらかを選びます。アンケートによると、照り焼きは約180人、塩こうじは約130人という結果になりました。甘じょっぱい【照り焼き】とまろやかな塩味の【塩こうじ】、みなさんはどちらが食べたいですか？ ※写真は向かって左が照り焼き、右が塩こうじ焼きです。 11月29日（水）の給食
・ほうとう ・こんにゃくのピリカラ ・スイートポテト ・牛乳 今日の給食は、身体がポカポカ温まる【ほうとう】、七味唐辛子がピリッと効いた【こんにゃくのピリカラ】、デザートはみんな大好き【スイートポテト】です。 スイートポテトは少し手間がかかりますが、給食室の連係プレーで今日も美味しい給食が出来上がりました。職員室では「ほうとうすごく美味しい」「こんにゃくの味がすごく良い」「スイートポテト甘くて美味しい」など、大絶賛でした。 11月28日（火）の給食
・かしわパン ・コロッケ ・野菜スープ ・みかん ・牛乳 今日の目玉は給食室の手作りコロッケです。ひき肉や玉葱、じゃがいもの他に、みじん切りにした大豆が入っています。大豆を入れることでボリュームや栄養価がアップします。味も大きく変わらないので、ぜひご家庭でもコロッケに大豆を使ってみてください♪ 11月27日（月）の給食
・チキンライス ・ししゃものフリッター ・じゃがいものポタージュ ・かき ・牛乳 フリッターは揚げ物料理で、衣に卵白を加えて作ります。卵白を泡立ててメレンゲにするので、フワフワの食感になります。 給食で卵白を作るのは難しいので、今日は衣にたっぷりの卵とベーキングパウダーを加えました。時間が経ってもふわふわで美味しくできました。 11月24日（金）の給食
・ごはん ・さばの香味焼き ・ひじきの炒め煮 ・のっぺい汁 ・牛乳 11月24日は語呂合わせで「いい日本食の日」１(い)１(い)２(日本)４(食)、つまり「和食の日」です。今日はごはん、おかず、汁物が揃った定番の和食の献立です。 和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。だしが効いた料理、彩り豊かな料理、旬の食材を取り入れた料理…。すべて和食の特徴です。給食でも「和食の良さ」を感じてもらえるように、献立を工夫していきます。 11月22日（水）の給食
・ちゃめし ・おでん ・野菜のからしあえ ・焼きりんご ・牛乳 冬といえばおでん！ということで、今日のメインはホカホカのおでんです。給食のおでんは子供が食べやすいように、すべての具材が一口サイズです。だいこん、にんじん、こんにゃく、昆布、揚げボール、はんぺんなど…。だしの香りがふわっと広がる、おいしいおでんでした。みなさんは何の具材が一番好きですか？ 11月21日（火）の給食
・ココアパン ・キッシュ ・リヨネーズポテト ・ジュリアンスープ ・牛乳 今日の給食は美食の国・フランスの料理です。 ＊キッシュ＊ 具だくさんのオムレツのような料理です。 フランスでは、ケーキのように３角形に切って食べるそうです。 ＊リヨネーズポテト＊ じゃがいもと玉葱と炒めて作ります。 フランスのリヨン地方の料理です。 ＊ジュリアンスープ＊ 「ジュリアン」はフランス語で「女性の髪のように長い」 という意味です。 11月20日（月）の給食
・カレーライス ・ごまドレサラダ ・オレンジかん ・牛乳 今日は久しぶりの定番のカレーライスでした。じゃがいもやにんじんがゴロゴロと入っていてボリュームがありましたが、やはりカレーライスはどのクラスでも人気のようで、きれいになった食缶がいくつも返ってきました。 11月17日（金）の給食
・さといもごはん ・ししゃもの天ぷら ・大豆と昆布の煮物 ・ピリカラ豆乳みそ汁 ・牛乳 今日のさといもごはんは、まず初めに具材を作り、ごはんと混ぜ、その上に蒸したさといもと茹でたさやいんげんを散らしました。さといもを具材に混ぜ合わせると崩れてしまうと思ったので、別に蒸してもらったのです。ひと手間・ふた手間かかってしまいますが、調理さんが手間を惜しまず細やかな調理をしてくださったお陰で、とても美味しく見栄えの良いごはんになりました。 11月16日（木）の給食
・豆腐のうま煮丼 ・もずくとたまごのスープ ・白ごまプリン ・牛乳 今日のデザートは、ねりごまをたっぷり使った白ごまプリンです。 ごまには良質な脂質がたくさん含まれています。あえ物やサラダ、トーストにも合うのでぜひ色々な調理に使ってみてください♪ 11月15日（水）の給食
・小松菜ジェノベーゼ ・シーフードサラダ ・マーブルケーキ ・牛乳 今日は「小松菜給食」です。 東京スマイル農業組合の方が無償で小松菜をくださいました。「小松菜給食」は、昨日と今日の２日間に分けて、葛飾区のすべての小中学校で行われています。 小松菜は葛飾区でたくさん作られている野菜で、カルシウムがたくさん入っています。 11月15日（火）の給食
・セサミトースト ・コーンクリームシチュー ・ツナサラダ ・牛乳 今日のシチューは、ホールコーンとクリームコーンをたっぷり使っています。 急に寒くなったので、温かいシチューがちょうどよかったようです。風邪やインフルエンザでお休みが出始めていますが、昨日はどのクラスも給食をよく食べてくれていました。 11月13日（月）の給食
・げんまいごはん ・魚の鉄板焼き ・野菜のごまじょうゆ ・大根と油揚げのみそ汁 ・牛乳 今日のげんまいごはんは、「げんまい」と「精白米」を使ったごはんです。 「げんまい」には、食物繊維やビタミンが精白米より多く入っています。少し固さもあるので、噛む回数が増えて満足感もアップします。 11月10日(木)の献立
・ごはん ・お絵かきハンバーグ ・ナムル ・わかめスープ ・牛乳 昨日から展覧会が始まりました。そこで今日は「展覧会献立」です！ ハンバーグの上にケチャップで好きな絵や文字をかいて、自分だけのアートなハンバーグを作ります。素敵なハンバーグになったかな？ 写真は、教職員作の「渋江ハンバーグ」です。 11月９日（木）の給食
・ぶどうパン ・さけのムニエル ・スープ煮 ・バナナ ・牛乳 数日前は最高気温27度と夏のような暑さでしたが、今日はさわやかな秋らしい気候になりました。こんな日は、温かいスープ煮がぴったりです。お肉・野菜・大豆を使っているので、うま味たっぷりです。 |
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