☆本日の献立

　・ごはん
　・ネギとわかめのスープ
　・酢豚
　・春雨サラダ
　・牛乳


　中華料理の中でも有名な酢豚ですがこの呼び方は日本に来た際につけられた名前で本場の中国では古老肉（古老とは老人を意味し、酢豚の肉の見た目と色が老人の肌に見えるから）と呼ばれています。

　そんな酢豚ですが肉や野菜と一緒にパイナップルなどの果物が入れられているものもあります。その理由としてはパイナップルを入れることによって酸味や甘味を補強するだけではなく、パイナップルに含まれる成分が肉を柔らかくするからです。
　この果物を使って肉を柔らかくする方法はポークソテーなどの他の肉料理にも使われています。