９月２１日（火） 給食
・さといもご飯 ・じゃこサラダ ・鶏ごぼう汁 ・お月見団子 ・牛乳 今日は「十五夜」です。この日は、お月見をするのと同時に、秋の収穫を感謝する日でもあります。 十五夜は、別名で「いも名月」ともいいます。旬のさといも等のいも類をそなえることからこの名がつきました。今日は「さといもごはん」と、「お月見団子」を給食室でつくりました。 ９月１７日（金） 給食
・コムチェン ・揚げ春巻き ・フォー・ガー ・牛乳 「世界の料理・ベトナム」です。ベトナムは、東南アジアにある国です。一年中暑く、雨も多く降るため、お米の生産がさかんです。 「コムチェン」は、ベトナム風のチャーハンです。本場では、「ニョクマム」という魚からつくったしょうゆをあじつけにつかいます。 「フォー・ガー」は、ベトナムの国民食ともいわれる『フォー』をつかった料理です。フォーは、お米からできていて、平たい形をいているのが特徴です。 ９月１６日（木） 給食
・わかめご飯 ・魚の黄金焼き ・焼肉サラダ ・なめこ汁 ・牛乳 今日は、旬のなめこを使ったお味噌汁でした。なめこのぬるぬるは、納豆・さといも・オクラなどのねばねばと同じ成分によるものです。のどや胃の粘膜を丈夫にする働きがあると言われています。子供たちはツルツルした食感を楽しみながら、味わって食べていました。 ９月１５日（水） 給食
・鮭ときのこのクリームスパゲティ ・りんごとナッツのサラダ ・さつまいもトリュフ ・牛乳 「旬の食材たっぷり給食」でした。秋が旬の『鮭・きのこ・りんご・さつまいも』を献立に取り入れました。 「さつまいも」は、英語では「スイートポテト」というように、甘いのが特徴の、いもの仲間です。今日は、甘さをいかして、新メニューのデザート「さつまいもトリュフ」にしました。 ９月１４日（火） 給食
・きのこご飯 ・ししゃもの南部揚げ ・のっぺい汁 ・りんご ・牛乳 今日は、「椎茸、しめじ、エリンギ」の３種類のきのこをつかった「きのこごはん」です。「きのこ」は、秋を代表する味覚のひとつです。木の根元や切りかぶに生えることから、「木の子」と呼ばれるようになったそうです。種類がとても多く、４０００〜５０００種類もあるといわれます。きのこには、ビタミンDが多くふくまれます。ビタミンDは、歯や骨をじょうぶにするカルシウムを助ける力があるので、牛乳と一緒に食べると効果的です。 ９月１３日（月） 給食
・てりマヨチキントースト ・レモンドレッシングサラダ ・じゃがいもとトマトのスープ ・牛乳 今日は、レモン果汁をたっぷり使った「レモンドレッシングサラダ」をいただきました。『レモン』は、みかんやオレンジと同じかんきつ類の果物です。しかし、とても酸っぱいのでそのまま食べるよりも、さわやかな香りを楽しんだり、酸味をつけるために使われたりすることが多いです。このレモンの酸っぱさのもとになるのが「クエン酸」です。クエン酸には体のつかれをとってくれる働きや、食欲をアップさせてくれる働きがあります。 ９月９日（木） 給食
・さつまいもと大豆のご飯 ・魚の菊花がけ ・きのこ汁 ・果物（マスカット） ・牛乳 今日９月９日は、「重陽の節句」です。この行事は、七夕やこどもの日などと同じく「節句の日」としてお祝いされてきました。「陽の数字」と呼ばれる９がふたつ重なるため、えんぎが良いとされています。「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花びらをうかべたお酒を飲んだり、菊の花を使った料理を、長生きのお祈りをする習慣があります。 今日は、菊の花の入ったあんを魚にかけた「魚の菊花がけ」をいただきました。 ９月８日（水） 給食
・麦ごはん ・マーボーナス ・きゅうりの南蛮漬け ・もずくと卵のスープ ・牛乳 「もずく」は、わかめやひじきなどと同じ、海藻のなかまです。「もずく」という名前は、他の海藻にくっついて育つことから「もにつく」で「もずく」になったことから、ついたそうです。ぬるぬるとした部分は「食物繊維」で、おなかの調子をととのえてくれる働きがあります。ツルッとした食感や歯ごたえがアクセントになり、子供たちにも好評でした。 ９月７日（火） 給食
・焼きカレーパン ・にんじんドレッシングサラダ ・ポテトとウィンナーのスープ ・牛乳 カレーといえば、インドで生まれた料理ですが、「カレーパン」は日本生まれのパンだそうです。「焼きカレーパン」は、パンに カレー味のひき肉・野菜で作った具をはさみ、まわりにパン粉をつけて オーブンで焼いて作りました。油で揚げていないのでカロリーがおさえられ、健康的です。簡単なので、ぜひご家庭でも作ってみてください。 ９月６日（月） 給食
・冷やしごまだれうどん ・いかとカシューナッツの炒め物 ・果物（なし） ・牛乳 今日の果物は「なし」です。なしは、夏から秋が旬の果物です。歴史が古く、江戸時代には、すでに１００種類を超える品種が栽培されていたそうです。今日のなしは、「あきづき」という種類で、ジューシーなあじわいがとくちょうです。なしは、約９０パーセントが水分です。疲れをとる「クエン酸」も含まれるため、あついときの水分補給にぴったりな果物です。 ９月３日（金） 給食
・ホイコーロー丼 ・中華春雨スープ ・つぶつぶみかんかん ・牛乳 ２学期の給食がはじまりました。今日の献立は、「ホイコーロー丼」でした。ホイコーローは、中国で生まれた料理です。甘辛い味付けで、ごはんとぴったりです。また、お肉や、キャベツ・ピーマンなどの野菜が入り具沢山なので、栄養が豊富です。 今学期も、手洗いや黙食など、感染症予防に気を付けながらおいしく給食を食べてもらいたいと思います。 ７月１９日（月） 給食
・夏野菜カレーライス ・こんにゃくサラダ ・セレクトアイス ・ジョア １学期最後の給食は、夏野菜をたっぷりつかったカレーライスに、デザートは事前に選んだアイスクリームです。熱い中でしたが、子供たちは味わいながらよく食べていました。 １学期は感染症に注意しながらの給食準備、黙食を子供たちはよく頑張ってくれていたと思います。２学期も元気な姿で会えるのを、給食室一同楽しみにしています♪ ７月１６日（金） 給食（１１００記事！！）
今日のメインは、暑い夏にピッタリの、「スタミナ丼！！」です。 みんな、モリモリ食べていました。 また、「冬瓜スープ」も、やさしい、さっぱりした味で、こってりした豚丼にピッタリです！！ 昨日の「あなご飯」と「塩ちゃんこ汁」の組み合わせといい、学校の献立って、かなり、考えられているのです。 【献立】 ・スタミナ豚丼 ・冬瓜スープ ・蒸しとうもろこし ・牛乳 「とうもろこし」は、約400年前に日本へやってきました。生まれはアメリカの中央から南の方で、そこでは主食がわりに食べている所もあるようです。日本では野菜として食べられていますが、それほどビタミンが多いわけではありません。お腹の調子を整える食物繊維が多く、主食と同じように「熱や力になる栄養」が入っているため、夏のおやつにもぴったりです。旬のとうもろこしは甘みがたっぷりでとてもおいしかったです。 ７月１５日（木） 給食
・あなごご飯 ・ちゃんこ汁 ・江戸菜のごま和え ・牛乳 オリンピック・パラリンピックの開催地である「東京都」にかかわりが深い料理や食材を取り入れました。 『あなご』は東京湾で昔からとられ、お寿司や天ぷらなどで食べられてきました。今日は、あなごのかばやきを混ぜた「あなごご飯」を作りました。 『ちゃんこ』は、力士がすもう部屋でつくる料理です。東京には、両国を中心に多くのすもう部屋があります。 『江戸菜』は、小松菜を品種改良してつくられた野菜です。小松菜とそっくりでしたが、少し茎の部分が長めでした。 『東京牛乳』は、東京都多摩地区でそだてられた牛の生乳をつかっています。 「いつもより濃い味がする！」「この牛乳もおいしいです！」と子供たちも声をかけてくれました。 ７月１３日（火） 給食
・冷やし中華 ・スパイシーポテトビーンズ ・すいか ・牛乳 冷たい麺にいろいろな具材をのせていただく、「冷やし中華」でした。「冷やし中華」という名前から、中国から伝わった料理のようですが、昭和の初めに日本で生まれた料理です。とあるラーメン屋さんが、「暑い夏でもおいしく食べられる麺料理を、と考え出したそうです。冷やし中華のたれには、調味料として「酢」が入っています。「酢」には、食欲を高めたり、体の疲れをとる効果があります。 ７月１２日（月） 給食
・クファジューシー ・ゴーヤチャンプルー ・手づくりちんすこう ・牛乳 日本の味めぐり「沖縄県」です。沖縄県は、日本の南に位置し、大小１６０の島々から成ります。 「クファジューシー」は、豚肉や昆布、野菜のはいった沖縄風の混ぜご飯です。 「ゴーヤチャンプルー」は、ゴーヤの入ったいためものです。チャンプルーは、沖縄の方言で「まぜる」という意味です。 「ちんすこう」は、５００年位前の沖縄県が「琉球王朝」と呼ばれた頃から作られていた焼き菓子です。小麦粉・砂糖・油・きなこのみで作るので素朴な味わいになりました。 ７月９日（金） 給食
・ホットロールサンド ・アーモンドのカラフルサラダ ・ヌイユスープ ・果物（冷凍アップル） ・牛乳 今日のスープに入っている細いめんは、『ヌイユ』と言います。ヌイユは、フランス語でたまご入りの麺のことを意味します。たまごが入っていることと、日本のきしめんのようにひらべったい形をしているのがとくちょうです。スパゲティーとは少し違った独特の食感があります。つるつるとした食感で子供たちにも人気のスープです。 ７月７日（七夕） 給食
・ちらし寿司 ・焼きししゃも ・天の川汁 ・七夕きらきらゼリー ・牛乳 ７月７日は、七夕です。七夕は、「７月７日の夜に天の川にかかる橋を渡って、おり姫と彦星が１年に１度だけ会うことができる」という伝説にもとづいたお祭りです。 今日は、そうめんを天の川にみたてた「天の川汁」をつくりました。また、オクラや星形のにんじん・かまぼこ・ナタデココなど、献立のあちこちに星の形をしたものをちりばめました。 ７月６日（火） 給食
・キムチクッパ ・チョレギサラダ ・じゃがチーズボール ・牛乳 「オリパラ給食・韓国」です。韓国は、日本から一番近い外国です。オリンピック競技の「テコンドー」は韓国で生まれた格闘技です。食文化では、ゴマやのり、コチュジャンなどの辛い調味料をつかう料理が多いです。 「キムチクッパ」はキムチのはいったスープをご飯にかけていただきます。クッパの「クッ」は「スープ」、「パ」は「ご飯」を意味します。 「チョレギサラダ」は、コチュジャンを使った韓国風ドレッシングとゴマ、のりが入ったサラダです。 ７月５日（月） 給食
・なすとトマトのスパゲティ ・じゃがいものハニーサラダ ・サワーパンチ ・牛乳 今日は、夏が旬の「なす」「トマト」がはいった「なすとトマトのスパゲティ」をつくりました。 「なす」は皮がむらさき色をしている野菜です。むらさき色は「ナスニン」という成分によるもので、目のつかれをいやしたり、血管をきれいにしてくれる効果(こうか)があります。 「トマト」は真っ赤な色が特徴の野菜です。この赤色は、「リコピン」という成分によるもので、がんなどの病気をふせぐ効果があるといわれています。トマトの色が濃いほど、リコピンが多く含まれます。 |
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