葛飾区立西小菅小学校

　今日から２学期の給食が始まりました。今学期も安全に気を付けておいしい給食を作りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
　チキンカレーライスはスープに手作りのルーや肉、野菜を入れてじっくり煮込んでいます。カレーに入っているスパイスが食欲を刺激します。カレールーは油、小麦粉、カレー粉を長時間炒めて作っています。
　夏休み明けということで食べてくれるかなと少し心配でしたが、どのクラスもよく食べていました。２学期も好き嫌いなくしっかり食べてもらいたいと思います。

　１学期給食最終日は、夏野菜（トマト、ピーマン、かぼちゃ、なす）がたっぷり入ったカレーライスを作りました。夏野菜は、太陽の光をたくさん浴びているので栄養もたっぷり含まれます。デザートはシャーベットのセレクト給食でした。
　１学期の給食は今日で終わります。夏休みも朝、昼、夕の３回の食事をしっかりとって、元気に過ごしてください。
　給食室は、明日から給食室の大掃除に入ります。様々な調理機械をしっかり清掃し、２学期の準備に備えます。２学期も安全でおいしい給食を作りますので、楽しみにしていてください。

　ひつまぶしは、愛知県名古屋市の名物料理です。かば焼きの出前が多く大勢でとりわけられるように細かく切って出したのが始まりです。また、運ぶときに食器が割れないようにおひつを使っていたのでこの名前がつきました。今日はうなぎの代わりに秋刀魚をしようしています。秋刀魚は青魚でからだをつくるたんぱく質やＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。

　イギリスの伝統料理『シェパーズパイ』の『シェパーズ』とは『ひつじかい』のことです。羊の肉を使ったミートソースの上にパイ生地の代わりにマッシュポテトをのせてオーブンで焼いた料理です。給食では羊の肉ではなく、豚肉を使って作りました。
　スコッチブロスは大麦や野菜が入ったスコットランドの家庭料理です。麦の食感がおもしろく、子供たちもよく食べていました。

　太刀魚は体が細長く銀色に光る魚です。『太刀』のように細くて長いため、『太刀魚』と名づけられました。海の中では頭を上にして立って泳ぐこともあります。
　今日は、太刀魚をから揚げにしてレモン、しょうゆ、さとうなどで作ったソースをかけて提供しました。子供たちは「初めて食べるけどおいしい！」と嬉しそうに食べていました。
　給食では、魚が苦手な児童もいますが、揚げる、焼く、煮るなど、調理方法を工夫しながらおいしく食べてもらえるようにしています。

　毎日、暑い日が続いています。今日は夏ならではの冷やし中華を作りました。ごまだれスープは朝早くから給食室で作り冷蔵庫で冷やし、冷凍ラーメンは茹でて水で冷やしロックアイスを入れます。このように、給食室では、教室で冷たい冷やし中華を食べられるように工夫をしています。こどもたちは「冷やし中華が冷たくておいしかった！」「つるつるしておいしいね！」ととても好評でした。デザートのすいかもとても甘く、暑い季節にぴったりの給食でした。

　今日は７月、８月生まれの児童のお誕生日給食です。毎月、お誕生月の児童には、お誕生日カードをプレゼントしています。今日は、パンプキンケーキでお祝いをします。教室では牛乳で乾杯したり、先生からお誕生日カードをもらったり、和やかな雰囲気で給食時間を過ごしていました。「私は〇月生まれだよ！」「ぼくは〇月生まれだよ！」と嬉しそうに話している児童がたくさんいました。

　今日は、豚肉と野菜を和えたスタミナサラダを作りました。豚肉に含まれるビタミンＢ１が疲れをとってくれる働きをしてくれます。
　教室では、「サラダおかわりしたよ！」「レシピください！」と嬉しい感想がたくさん聞けました。暑くなってくると少し食欲も落ちやすくなります。そのため、肉を加えたスタミナサラダは栄養満点で食べやすいので、この時期にピッタリかもしれません。ぜひご家庭でも暑さを乗り切るための料理の一つとして取り入れてみてはいかがでしょうか。

　今日は年に一度、織姫と彦星が天の川を渡って出会うことができる特別な日です。
　給食では天の川に見立てたそうめんと七夕の夜空をイメージした天の川寿司を作りました。今日は、夜空の星をイメージした星形の食べ物が色々な料理に入っているので探してみましょう。

　冬瓜は夏が旬の野菜ですが、涼しい場所に置いておくと『冬』までもつことからこの名前がつきました。
　給食では旬の食材を取り入れることで、児童に季節の移り変わりや旬を感じてもらいたいと考えています。教室では「大根みたい！」「とろとろしてるね。」と児童も旬の食材を楽しんでいました。