葛飾区立西小菅小学校

　五目豆に入っているごぼうやこんにゃく、大豆などはかみごたえのある食材です。よくかんで食べると消化を助けるだけではなく、脳を刺激して集中力を高めることにもつながります。それぞれの食材を味わってよく噛んで食べましょう。
　

　今日は台湾料理を作りました。ルーローハンは甘辛いタレで煮込んだ肉をご飯に盛り付けた台湾の人気の屋台飯です。
　今日は豚肉の代わりに鶏肉を使用しています。八角という香辛料を使用するため、独特の香りが特徴ですが、給食では代わりにシナモンを少しだけ入れています。香りも楽しんで食べましょう。

　９月９日は『重陽の節句』です。３月３日のひなまつり、５月５日のこどもの日、７月７日の七夕と同じように、季節のお祝いごとの一つです。重陽の節句は健康と長生きをお祈りする日です。
　重陽の節句でよく食べられる食材に菊の花があります。菊は昔は薬草で寿命をのばす力があるとされ親しまれてきました。今日は菊の花が入った菊花和えを作りました。

　きなこは大豆を炒って皮をむき、粉にしたものです。粉にすることで消化がよくなります。おなかの調子を整え、丈夫な骨を作る働きがあります。
　今日はコッペパンにきなこ、牛乳、バター、さとうを混ぜたクリームをはさみ、蒸したきなこクリームサンドです。モチッとしたパンの食感を楽しんでほしいと思います。

　秋色ホワイトシチューにはさつまいもやしめじがたくさん入っています。さつまいもは食物繊維が豊富でおなかの調子をととのえてくれます。しめじは、旨味成分がふくまれているため、料理をおいしくしてくれます。
　まだまだ残暑厳しい日でしたが、給食後、様子を見ると、食缶が空っぽのクラスが多かったです。しっかり食べて今月も元気に過ごしてほしいと思います。
　

　今日は、秋が旬のくだもの、梨がデザートです。幸水、豊水、新高など梨の種類はたくさんあります。今日は豊水という品種の梨でした。
　梨は疲労回復効果をサポートしたり、腸の調子をととのえたりする働きがあります。今の季節しか味わえない梨をぜひ楽しんでもらいたいと思います。

　今日から２学期の給食が始まりました。今学期も安全に気を付けておいしい給食を作りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
　チキンカレーライスはスープに手作りのルーや肉、野菜を入れてじっくり煮込んでいます。カレーに入っているスパイスが食欲を刺激します。カレールーは油、小麦粉、カレー粉を長時間炒めて作っています。
　夏休み明けということで食べてくれるかなと少し心配でしたが、どのクラスもよく食べていました。２学期も好き嫌いなくしっかり食べてもらいたいと思います。

　１学期給食最終日は、夏野菜（トマト、ピーマン、かぼちゃ、なす）がたっぷり入ったカレーライスを作りました。夏野菜は、太陽の光をたくさん浴びているので栄養もたっぷり含まれます。デザートはシャーベットのセレクト給食でした。
　１学期の給食は今日で終わります。夏休みも朝、昼、夕の３回の食事をしっかりとって、元気に過ごしてください。
　給食室は、明日から給食室の大掃除に入ります。様々な調理機械をしっかり清掃し、２学期の準備に備えます。２学期も安全でおいしい給食を作りますので、楽しみにしていてください。

　ひつまぶしは、愛知県名古屋市の名物料理です。かば焼きの出前が多く大勢でとりわけられるように細かく切って出したのが始まりです。また、運ぶときに食器が割れないようにおひつを使っていたのでこの名前がつきました。今日はうなぎの代わりに秋刀魚をしようしています。秋刀魚は青魚でからだをつくるたんぱく質やＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。

　イギリスの伝統料理『シェパーズパイ』の『シェパーズ』とは『ひつじかい』のことです。羊の肉を使ったミートソースの上にパイ生地の代わりにマッシュポテトをのせてオーブンで焼いた料理です。給食では羊の肉ではなく、豚肉を使って作りました。
　スコッチブロスは大麦や野菜が入ったスコットランドの家庭料理です。麦の食感がおもしろく、子供たちもよく食べていました。