葛飾区立西小菅小学校

うすくず汁とは、くずという植物の根からとったでんぷん（くず粉）で、うっすらととろみをつけたお吸い物のことです。薄味なので豆腐や野菜の味が引き立ちます。とろみがついているので、汁がさめにくく、体をあたためるのに、最適な料理です。給食ではくず粉ではなく、片栗粉でとろみをつけています。

　今日は韓国料理を作りました。ビビンバは『混ぜご飯』という意味の韓国料理です。ごはんの上に色々な具を盛り付けて混ぜて食べます。タレもついているので一緒に混ぜて食べましょう。
　トックスープは韓国の餅が入っています。日本のお正月に雑煮を食べるように、韓国のお正月でもトックを入れたあっさりとした雑煮を食べます。日本の餅と比べてみましょう。

　今日は３月のお誕生日給食です。３月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。お誕生月の児童には、お誕生日カードをプレゼントしました。お楽しみデザートは桃のケーキです。缶詰の桃を使ったので優しい甘さとさわやかな酸味が合わさった春らしいケーキとなりました。

　春キャベツは３月から４月頃までが旬の野菜です。いつものキャベツより、水分が多く、とても甘いのが特徴です。キャベツには、ビタミンＣが豊富に含まれています。ビタミンＣには免疫力をつけたり、病気になりにくくしたりする働きがあります。今日はみそ汁に入っています。キャベツの甘味を味わってほしいと思います。

　昨日に引き続き、今日の献立も６年生が家庭科の時間に考えてくれました。献立のテーマは『春のおとずれといろどり献立』です。菜の花は春を代表する春野菜で、ほろ苦い味が特徴的です。今日は小松菜と菜の花を合わせてお浸しにしました。「つぼみがブロッコリーみたいだね。」「少し苦いけどおいしかった。」と子供たちも季節の野菜を感じながら食べている様子が見られました。

　６年生が家庭科の時間に給食の献立を考えました。今日は代表児童の給食献立です。献立のテーマは『ヨーロッパ一周メニュー』でシュガートーストはフランス、シチューはドイツ、イタリアンサラダはイタリアと色々な国で食べられている料理を取り入れたそうです。
鮮やかな色合いが食欲をそそります。今日も子供たちはよく食べていました。

　醤油ラーメンは西小菅小学校でも人気のあるメニューです。朝から給食室では鶏ガラ、豚骨、ねぎ、しょうがを使用してスープをとり、豚肉、メンマ、野菜を入れて仕上げました。野菜たっぷりの醤油ラーメンは栄養満点です。
　さとじゃが揚げは里芋とじゃがいもを素揚げし、青のりをふって作ります。食感の違いを楽しんで食べましょう。

　今日、三月三日はひなまつりです。季節の花にちなんで『桃の節句』ともいいます。桃の花やひな人形をかざり、女の子の健やかな成長を願います。
　ひなまつりに飾るひしもちの赤、白、緑の色はそれぞれ意味をもっていて、白は雪、緑は大地、赤は桃の花を表しています。赤、白、緑の三色で春の到来を表すと言われています。

　ドライカレーは日本でアレンジされた料理で『乾燥した』という意味があります。今日のようにひき肉、玉ねぎ、にんじんなどのみじんぎりを炒め、汁気が少ないカレーのことをいいます。黄色い色のターメリックという香辛料で色付けされたターメリックライスです。

　ししゃもは頭から丸ごと食べられるため、カルシウムを多くとることができます。ししゃも２本で飲んでいる牛乳の約半分のカルシウムが含まれています。カルシウムは骨や歯をつくる材料となるのでとても大切な栄養素です。しっかりかんで食べましょう。