葛飾区立西小菅小学校

　清見オレンジは、日本のみかんと外国産のオレンジをかけあわせてできた果物です。みかんのみずみずしさとオレンジの風味がうまく合わさったさわやかな味です。
　清見オレンジの他にも春ははっさくやあまなつ、美生柑など色々な柑橘類が旬を迎えます。清見オレンジを味わい、春の訪れを感じましょう。

　いももちは北海道の郷土料理が有名です。寒さが厳しい北海道では昔、お米をつくるのが難しく、代わりにじゃがいもをつくることが多かったそうです。いももちは、その中で生まれた料理です。
　今日は給食室でじゃがいもを蒸して、つぶして、すりごまを入れ、小判型に丸めて揚げました。甘辛いタレをかけてあります。よくかんで食べましょう。

クラムチャウダーには、あさりが入っています。あさりには、鉄分やカルシウムなど体を元気にする栄養がふくまれています。また、あさりの旬は春と秋の年２回で特に春は旨味成分が増して、非常においしくなります。

　今日は千葉県の郷土料理、さんがやきをつくりました。さんが焼きは、あじやいわし、さんまなどをさばいて細かくし、ねぎやしょうが、味噌と合わせて焼いたものです。給食では、豚肉も少し入れて食べやすくしています。教室では、さんがやきも好評でしたが、ご飯のお供の海苔の佃煮もさらに人気がありました。いつもよりもご飯の残りも少なく、給食室でも嬉しい日でした。

うすくず汁とは、くずという植物の根からとったでんぷん（くず粉）で、うっすらととろみをつけたお吸い物のことです。薄味なので豆腐や野菜の味が引き立ちます。とろみがついているので、汁がさめにくく、体をあたためるのに、最適な料理です。給食ではくず粉ではなく、片栗粉でとろみをつけています。

　今日は韓国料理を作りました。ビビンバは『混ぜご飯』という意味の韓国料理です。ごはんの上に色々な具を盛り付けて混ぜて食べます。タレもついているので一緒に混ぜて食べましょう。
　トックスープは韓国の餅が入っています。日本のお正月に雑煮を食べるように、韓国のお正月でもトックを入れたあっさりとした雑煮を食べます。日本の餅と比べてみましょう。

　今日は３月のお誕生日給食です。３月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。お誕生月の児童には、お誕生日カードをプレゼントしました。お楽しみデザートは桃のケーキです。缶詰の桃を使ったので優しい甘さとさわやかな酸味が合わさった春らしいケーキとなりました。

　春キャベツは３月から４月頃までが旬の野菜です。いつものキャベツより、水分が多く、とても甘いのが特徴です。キャベツには、ビタミンＣが豊富に含まれています。ビタミンＣには免疫力をつけたり、病気になりにくくしたりする働きがあります。今日はみそ汁に入っています。キャベツの甘味を味わってほしいと思います。

　昨日に引き続き、今日の献立も６年生が家庭科の時間に考えてくれました。献立のテーマは『春のおとずれといろどり献立』です。菜の花は春を代表する春野菜で、ほろ苦い味が特徴的です。今日は小松菜と菜の花を合わせてお浸しにしました。「つぼみがブロッコリーみたいだね。」「少し苦いけどおいしかった。」と子供たちも季節の野菜を感じながら食べている様子が見られました。

　６年生が家庭科の時間に給食の献立を考えました。今日は代表児童の給食献立です。献立のテーマは『ヨーロッパ一周メニュー』でシュガートーストはフランス、シチューはドイツ、イタリアンサラダはイタリアと色々な国で食べられている料理を取り入れたそうです。
鮮やかな色合いが食欲をそそります。今日も子供たちはよく食べていました。