葛飾区立西小菅小学校

　６年生が家庭科の学習で献立作成について学びました。栄養バランスや彩り、旬の食材などを意識して考えてくれました。今月と来月で代表児童の献立を取り入れています。今日は６年２組の児童の献立です。テーマは『ポカポカになろう献立』です。寒い時期が続くため、温かい料理を取り入れ、体の芯から温まってほしいと考えた献立です。全校児童への思いやりが伝わる献立ですね。風邪が流行っているので、栄養をしっかり取って、健康に過ごしてほしいと思います。

　今日は２月のお誕生日給食です。お楽しみデザートは米粉で作ったガトーショコラです。米粉は米を粉にしたもので、パンや団子など色々な食品につかわれています。今日のようにケーキにつかうこともあります。今日はガトーショコラに苺を添えたので、「豪華だね！」「いちごもある！」と子供たちは盛り上がっていました。

　チリコンカンはアメリカでよく食べられている料理です。名前の由来ですが、『チリ』はとうがらし、『カン』は肉という意味です。本来はスパイシーな味付けですが、給食ではマイルドな味付けになっています。豆が苦手な児童が多いですが、チリコンカンに入っている豆は食べやすいようでどのクラスもよく食べていました。

　今日はつぶつぶオレンジゼリーとココアミルクゼリーのセレクト給食です。つぶつぶオレンジゼリーは１７５人、ココアミルクゼリーは１５４人の人が選びました。
　つぶつぶオレンジゼリーはミキサーにかけたつぶつぶのみかんをゼリーに入れました。食感を楽しんでください。ココアミルクゼリーはココアと牛乳、生クリームが入っていてなめらかな甘さになっています。

　さわらは成長とともに『さごし』『やなぎ』『さわら』と名前が変わる出世魚という縁起のよい魚です。くせのない味なので色々な料理に合います。今日は甘めの味噌にゆずの香りを加えたタレをかけています。魚が苦手な人でも食べやすい味付けです。
　今日は校長室で四者協議会がありました。給食について、学校、教育委員会、保護者、給食委託業者の四者で意見交換をする会議です。これからも安全においしい給食をつくってほしいと保護者から温かいお言葉をいただきました。今後も安全に気を付けて子供たちが楽しみにできる給食をつくっていきたいと思います。

　ごまは白ごま、黒ごま、金ごまなどの種類があります、一粒一粒はとても小さいですが、骨を作るカルシウムや血をつくる鉄などの栄養素が含まれています。
　ごまの皮はかたく、そのままでは体の中を素通りするだけで、栄養が取り入れられません。たくさん栄養をとるためにもよくかんで食べましょう。

　中華丼は名前のとおり、中華料理の一つです。使われている食材の数も多く、栄養バランスも満点です。また、果物の『はるみ』は冬の終わりに出回る果物で、今だけのおいしさです。
　はるみの特徴は甘くはじける果肉の粒です。果汁がたっぷりでさわやかな味わいを楽しめます。

　今日の果物はいちごです。栃木県産のとちあいかを使用しました。いちごは果実の先から熟していくので先端にいくほど甘いです。また、風邪を予防するビタミンＣが豊富に含まれています。いちごが好きな児童が多く、おかわりじゃんけんで盛り上がっている教室もありました。しっかり食べて風邪を予防してもらいたいと思います。

　節分には豆をまき、鬼を追い払い、家族の健康と安全を願います。いわしの頭をひいらぎの枝や軒下にたてると鬼がやってこないとも言われています。
　給食では栄養たっぷりのいわしを使ったかば焼き丼、炒り大豆を使用したきなこ豆を作りました。しっかり食べて鬼を追い払い、病気に負けない体を作りましょう。

　今日は静岡県の郷土料理です。さくらごはんは醤油で味付けしたご飯のことです。炊きあがったごはんが桜色（薄茶色）になることからそう呼ばれています。
　『静岡おでん』は醤油で味付けした汁の中に串にささった具材が入っています。給食では多くの具材を一緒に煮込む形で作りました。また、イワシなどの魚で作った『黒はんぺん』を入れたり、かつお節粉をかけたりします。みかんの種類は静岡県産の『寿太郎』です。